"GEILER SCHE*SS!"😍👌 Ausgelassene Stimmung oder kritische Konkurrenz?😨 | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

ich habe einen mediterranfammenkuch jawoh das bin ich den mediterranen Flammenkuchen hat sich Engin bestellt und auf Wiebke warten die Involtini in diesem Fall Vetter in Gegrilltem auerginenmantel Simon freut sich auf die Kartoffelrösti mit lachsvariationen und für arnop gibt's die Pasta mit Zucchini rocolapesto Tomate und veganen Filetstreifen so das ist ein Brot was ich selber mache schon über viele Jahre hinweg das ist ein tomatenspinatbrot miteinander vermischt ich hoffe es schmeckt euch guten Appetit noch mal Danke schön danke schön danke also ich denke am stisslichsten am Tisch der das genau auseinander nehmen wird das ist anop er hat seinen Tag hinter sich der wird natürlich Gas geben und wahrscheinlich vier Essen kritisieren und nicht nur eins dann aber schnell sonst wird die Zeit noch knapp wer macht freiwillig den Anfang Wiebke [Musik] ja ich habe mir als Vorspeise die Involtini bestellt das sind in Auberginen aufgerollter Weichkäse die Auberginen sind geschmacklich ein wenig Faht hätte man bisschen mehr würzen können nach meinem Geschmack ich habe einen salatbouet an bei insgesamt zu wenig vinigrett man sieht nichts auf dem Teller es hätte auf jeden Fall mehr sein müssen das Dressing schwächelt leider etwas ich würde es mir nicht zwingend noch mal bestellen m aber auch nicht sagen dass es daneben ist ein Auftakt nach Maß ist das ja nicht gerade Engin mein Flammkuchen sieht auf jeden Fall erstmal sehr gut aus ganz dünner Teig sehr knusprig bisschen belegt mit ein bisschen Käse denke das ist fetterkäse leckere Oliven Paprika sind frisch sind noch knackig leicht dekoriert mit parukohablättern im Großen und Ganzen bin ich damit zufrieden ich wür es mir auf jeden Fall noch mal bestellen und würde aber dazu sagen dass ich noch eine Pesto möchte oder vielleicht ein bisschen würziger haben möchte ansonsten ist es gelungen wieder fehl an Würze bei arnops Nudeln ist aber einiges dran haben wir gesehen ja ich habe mir das Hauptgericht das vegane Hauptgericht als Vorspeise bestellt ich bin mir ziemlich sicher dass das ganze hier seitan ist saitan ist ein Weizen Gluten Eiweiß wenn man dann so möchte man kann das aus verschiedenen Sachen also man kann aus weizenmhl beispielsweise gewinnen es schmeckt wie Hühnchen sind so Hähnchen Filetstreifen Geschmack nicht top und es ist auf jeden Fall saitan bin mir sehr sicher saitang maitang setang was soll das ist Tofu wenn das seitang wä der seitang drauf geschrieben Engin reagiert angefasst aber wir erinnern uns das fing gestern schon an wir waren ja bei dir in der Küche ich habe da was Kleines entdeckt beim Thunfisch war nur ein Datum drauf und das war schon über der Zeit ich würde ihn nicht mehr servieren aber ANNO wird schon wissen was er tut eng sucht glaube ich so ein bisschen das Haar in der Suppe was einfach nicht vorhanden ist ich habe mir ja eine Hauptspeise bestellt als Vorspeise drum gebeten die als halbe Portion zu bekommen ich will nicht wissen wie viel das ist wenn ich das ins Hauptspeise bestelle ich muss dazu sagen wir haben uns ja auch einige Sachen aus der Empfehlung ausgesucht und an der Empfehlung steht drauf heute Abend bieten wir das und das wir haben auch nicht gefragt ob das eine Vorspeise ist oder ob das ein Hauptgang ist sondern wir haben querbit drauf los bestellt und das als Vorspeise genommen ich habe explizit gesagt ich möchte das als halbe Portion haben und ihr hab als Vorspeise bestellt und wir haben das auch als Vorspeise bestellt und bei der Wiebke W es normalerweise sogar se bis acht Röllchen lass mich liügen gewesen danach ist so kein Hauptgang nee danach ist so das also mit acht für unsere zarte Wiebke ne sind diese vier Röllchen würde ich mal behaup als Hauptgang schon ausreichen nicht mal als Vorst warum hast du mir denn gestern so eine große Portion Nudeln serviert ich hatte ja auch bei dir eine vorp wir hat eine Riesenportion bei dir habe ich auch gesagt wir haben es hier zu gut gemeint bei dir definitiv deshalb habe ich gesagt der Steffen wird es auch gut gemeint haben vielleicht ja mag es daran geschuldet sein Okay der Engin und ich werden langsamer warm als ich ursprünglich gedacht habe aber wir werden noch warm am Tisch ja mehr öfter frag mich nicht ich meine das echt ernst jetzt ja frag mich nicht aber kom mir nicht dumm jetzt ich meine das voll Ernst vielleicht sollte Steffen lieber die Messer wegräumen hat euch geschmeckt ich habe den Koch mitgebracht im fle eine Kritik geübt werden muss ich bin bewaffnet im fallle ich was probieren mus ich fange einfach mal an ich hat hier ein super super gravitlax spitze wirklich die die senfdillsoße machst du die selber ja also honigsfdillsoße Honig ja genau super was mich ein bisschen gestört hat ist dass der der der der Quark der Kräuterquark auf dem Rösti lag also ich dadurch hat der ein bisschen Feuchtigkeit gezogen und wurde in der Region hier ein bisschen bisschen matschig einfach mm okay und der zweite Punkt ist dass hier beim rauchlachs der war so ein bisschen dröge weiß habt die Gabeln dabei probiert sehr gerne aber der ich ich ich persönlich fand ein bisschen drög seltsam der gravitlxs ist mit Kräutern und Salz gebeizt der müsste doch eigentlich Geschmack haben gut den den Lachs machen wir nicht selber wir kaufen den im im Großmarkt ne aber du hast schon recht der in dem Falle ist tatsächlich ein bisschen trocken vielleicht solltet ihr einfach mal dran denken dass ihr das Produkt beibehaltet aber da vielleicht anderen anbiet das könnte man vielleicht machen okay danke ich hatte hier das vegane Gericht da habe ich noch eine Frage zu ist das saitan nein das ist Tofu ist kein nee Tofu Tofu es ist Tofu gewesen für mich als nicht vganer und trotzdem als Kenner hätte ich vermutet dass es saitan ist ich lag falsch hat euch denn das Brot geschmeckt excellent danke schön excellent ehrlich gesagt ein Traum das Ding war soft war geschmacksvoll hatte eine Kruste geiler scheiß das Brot war natürlich mega natürlich sexy Engin und Simon haben Spaß zusammen und die anderen beiden wollen sich jetzt in der Küche ein bisschen amüsieren wildtschweinschnitzel hattest du dir ja ausgesucht genau so und am besten schmeckt es natürlich wenn man selber das zubereitet hat richtig wischweinschnitzel ist ja ungewöhnlich oder wo kommt den das Fleisch her hier bei euch das Wildschwein kommt das aus Oldenburger wer das kommt aus dem Oldenburger Land tatsächlich genau das ist von einer Jagdgenossenschaft aus dem Oldenburger Raum wir nehmen dazu den Rücken also ich schlage vor Du schneidest dir ein schmetterlingstick was wir dann klopfen oder so wie du eigentlich möchtest erstmal möchte arnopf das Fleisch optimieren n noch mal ein bisschen Silberhaut weg wenn das okay ist für dich Torsten die Silberhaut ist wie so quasi so ein Schutzfilm vor dem Fleisch wenn man dann so möchte schneidet man weg damit man nicht so Gummi schuhsohleartige ja ist wie eine Sehne nachher ist wie so eine Sehne ganz genau man kaut da drauf rum und das schmeckt einfach nicht ne vorsicht mit den Fingern arnop das mir angucken mhm wenn sich das Fleisch nicht entspannt hat ne beim Schuss so hat der eng uns ja schon am Montag erklären können dann ist es einfach fest und das kann ich durch den Drucktest vorher schon testen ist es soft konnte sich das Tier entspannen ich würde fast man kann dieses wilde ti man riecht es wirklich bisschen durch so also dann wollen wir mal loslegen aber auch Torsten schnibbelt noch weiter an dem Fleisch herum warum eigentlich also der Torsten schneidet das Schnitzel extra in der Mitte einmal auf das nennt man schmetterlingsschnitt man klappt das Fleisch auseinander kannst dann viel besser plattklopf da steckt Power hinter hat dir das Tier irgendwas getan be wildschweinklopfen habe ich an den enken gedacht ne einfach drauf losgehämert das Ding also wir füllen das mit Frischkäse und Maronen die haben wir hier würzen tun wir das mit ein wenig Salz und das ist eine Würzmischung aus jaw Pfeffer schwarzen Pfeffer da ist gemalen kuaner drinne bisschen Kardamon natürlich auch etwas Salz jetzt ein bisschen Frischkäse die Maronen und hobeln die recht großzügig mit drauf dann nehmen wir noch ein bisschen petia machen das drauf schlagen das um jetzt machen wir ein bisschen Platz und holen unsere Sachen zum Panieren zum Panieren brauchen wir Mehl Semmelmehl machen wir selber also wir backen ja selber unser Baguett wir backen selber unser Brot und ähm weil wir in der wildgeschichte sind machen wir in diese sammelbröße auch noch Kräuter Rosmarin petasilie olivenkraut das kenne ich gar nicht kannst du uns das in TAD zeigen hast du das Jane hier haben wir ein Topf das ist olivenkraut okay also ich kann dir mal hier gerne was abnehmen und jetzt zreibt das mal einfach zwischen den Fingern und du wirst riechen bzw schmecken ich finde das super dass der Torsten so vielfältige Gewürzmischung auch benutzt erwartet hätte ich das so nicht kein Wunder dass der Laden bei Studenten beliebt ist abstreichen lassen damit wir nicht zu viel in unser Panade also in unserem sammelmehl haben ihr könnt schon sehen hier wir haben auch große grrümchen also es wird dann bisschen kranchig auch werden also dass er seine semmelbröse selber macht finde ich wirklich cool wir machen das auch aber das ist wirklich außergewöhnlich und gesünder als ein fertigpukt ist es auch denn dort finden sich oft noch alle möglichen Zutaten wie Geschmacksverstärker und künstliche aren es wird auch nicht allzu lange dauern bis es fertig ist ganz zum Schluss wenn wir es dann gewendet haben kurz bevor wir es dann rausgeben kommt noch ein kleines Stückchen Butter ran um die ganze Sache noch mal ein bisschen rundzumachenim klassischen schnutzel genau denke mal wie sieht denn jetzt hier aus wer h mal fertig mit dem Essen da vorne sitzen die Gäste die wollen was haben ja zack zack bisschen mehr Liebe rein und dann geht's los ich bin wieder vorne ne ja meinst du der wollte nur mal gucken was wir da machen der hat uns kloppen gehört der Ken kloppen sein Koch der hat Angst um sein Torsten gehabt nichts passiert torsten hat alles fertig bekommen Warten hat ein Ende du hattest die Leber ich hatte die Leber ja die Leber vom jungen Wildschwein ist für Simon das Schnitzel von Wildschwein mit maronenfüllung hat sich arnop bestellt auf die Rindfleischstreifen mit rotem chilipesto und Linguine freut sich Wibke und Engin probiert das Steak vom Rind an grillkartoffel mit gebratenen Pilzen guten Appetit Appetit danke schön bei der Vorspeise fehlte es ein ein bisschen Würze ob Küchenchef tausten diesmal aufgerüstet hat Simon fängt an ich habe mal mir heute die wildschweinleber bestellt ist durchgebraten was sehr wichtig ist Leber ist ja das Organ das dass die dass die Gifte aus dem Körper zieht wie bei be bei uns z.B Alkohol in der Tierwelt ist das dann sind das dann vielleicht giftige Bären und und dann keine keine giftigen Stoffe zu zunehmen sollte man das dann schon durchbraten die ist wenig gewürzt muss auch nicht Leber hat ein schönen Eigengeschmack Leber hat ein sehr intensiven Geschmack von daher ist es vollkommen in Ordnung dazu haben wir ein Kartoffelpüree ganz leicht cremig oben drauf ein paarelnüsse gab so ein bisschen Crunch sehr schön hat der Torsten ganz wunderbar gemacht beinop dürfte es keine Überraschungen geben wir haben das ja gemeinsam in der Küche zubereitet eigene Kritik an uns selber ist wir haben nicht ausreichend gehämmert es ist ein bisschen dick geworden die Füllung finde ich total gut hier zu den Kartoffeln das sind Rosmarin Kartoffeln in dieser Art und Weise hier sind sie mir einfach ein bisschen zu weich gekocht Fazit Kartoffeln Fleisch geil das klingt als ob sich Steffen und Torsten den Rest der Kritik ganz entspannt am Tisch abholen können wie schaut's aus ihr zufrieden ich möchte mal anfangen ich muss erstmal wirklich positiv erwähnen das ist der Brüller das ist ganz toll dieser Schmetterling mit Liebe gemacht ganz großes Kino wirklich mein einziger Kritikpunkt ist meine rinfleischstreifen hätte ich mir nicht ganz durchgewünscht sie waren wirklich komplett durchgebraten ja okay dass die rinverscheien jetzt durch sind hat vielleicht auch ein bisschen mit meiner Aufregung jetzt zu tun gehabt dass wir einfach ein bisschen in Stress gekommen sind und einfach da die Zeit ein klein wenig verloren haben jedes Gericht muss tiptop rausgehen und wenn ich davon nicht überzeugt bin koche ich es neu oder gebe es so nicht raus ein Einzelfall leider nicht das Steak war top zart auf jeden Fall kleiner Kritikpunkt ich hat das Medium bestellt das ist leider durch geworden kannst mal hier noch mal zeigen leider bisschen durch aber von der Qualität vom Fleisch her auf jeden Fall zart die Kartoffeln waren lauwarm in der Mitte aber ansonsten bin ich seh zufrieden an dem Steak bin ich Schuld muss ich wirklich sagen hat gesagt der Steak ist gut ich habe gesagt lass es einfach draußen noch etwas ruhen das wird zatter ich hätte sollen den Koch an der Sache lassen ich habe gelernt aber nicht wir sind ein Team und stehen für einen m gerade D l weiter gut schmecken danke schön jetzt drückt Steffen an die Front als gelernter Konditormeister ist der Nachtisch sein mäti ste moin hallo was machst du in der Küche ich habe mal ich habe mal gedacht ich guck hier so ein bisschen mal so auf die Finger viicht kann ich dir ein bisschen helfen ich finde gut dass du nicht gesagt hast über die Schulter weil das wird schwierig auf die Finger gut das hätten wir jetzt so also pass auf wir wollen jetzt dieses himbär Kokos Dessert äh vorbereiten ich zeig dir wie ich die Kokos mich selber mache das heißt ich nehme den Kokos mach den in eine heiße Pfanne okay und lass den ganz leicht anschwitzen ich fand seine Bewegung in der Küche sehr interessant von dem Steffen h sich so bewegt hat in der Küche wie das so beschrieben hat aber tanzen tut er die Desserts noch [Musik] nicht ruhig ein bisschen köcheln lassen das gibt noch mal diesen Geschmack was ich hier schon mal vorbereitet habe sind frische Himbeeren ganz leicht gedrückt auch in Soja Milch dass einfach der Geschmack der Himbeere schon mal ein bisschen rauskommt ganz schön viel Aufwand für so ein bisschen für Nachtisch ich wechsel die Pfanne und schau natürlich dass ich den kompletten Kokos erwische hat so eine ganz ruhige Art und das gefällt mir Steffen geht da rein als wenn er durch den Rosengarten läuft so ganz chillig und erzählt und macht und der ist halt so also bevor es jetzt großartig anfängt zu kochen gebe ich einen Esslöffel Zucker dazu ich mache es jetzt nicht ganz so süß mach mal anderthalb weil wir ja ein bisschen mehr vorbereiten sein Handgriffe waren sehr straight geradeaus also er wusste ganz genau was er macht er wusste ganz genau wie er das macht 20 Jahre hat Steffen als Konditor gearbeitet erst in einem Konsum in der DDR und danach im süddeutschen Raum jetzt nehme ich das vom Herd und setze ein Esslöffel Gries dazu den will ich gar nicht mehr großartig kochen ganz kurz nur noch deshalb mache ich den rühre ich den hier unten ein parallel mit dem Kries rühre ich auch die vorbereiteten Himbeeren mit ein die Himbeeren sind hier frisch und nicht gekocht so behalten Sie sowohl ihre Vitamine als auch ihre Konsistenz sieht lecker aus dann warten wir jetzt ein ganz kleinen Moment dass es nicht mehr ganz so heiß ist dann kommen die Himbeeren drunter und dann kommt es in eine kleine Schale und wird serviert hoffentlich haben seine Mitstreiter noch genug Platz gelassen träumchen ich habe im Kopf dass du das Himbeer kokosdessert h vielen Dank das kokoshbeerendessert bekommt Wiebke und das Tiramisu geht an Simon auf den Pancake mit Vanilleeis freut sich Engin und die eispraline im mandelpistazienkrokant hat arnop geordert guten Abend vielen Dank danke schön sieht toll aus oder ja sieht wirklich toll aus aber schmeckt es auch Wiebkes himbertraum zerplatzt wie eine Seifenblase bei meiner Bestellung war mir nicht bewusst dass es ein Dessert ist auf grriisbasis hätte ich das gewusst es ging leider nicht aus der Karte hervor dass es ein griesbei ist ich habe zwei Mädchen großgezogen ich habe so viel Griesbrei überall gehabt ich kann das Zeug nicht mehr sehen ich habe mir einfach was anderes vorgestellt und würde es mir ein wenig fruchtiger wünschen beim Tiramisu gibt's keine Missverständnisse oder Simon es ist nicht so süß was halt oft passieren kann dass man halt auch zu viel Amaretto vielleicht nimmt dann du das ein bisschen zu zerlaufen ist nicht der Fall ist ist auch fest kann man hier sehr schön sehen wenn ich das nächste mal hier in proseecco bin weiß ich ganz genau was ich als deser esse arnops Nachtisch ist eiskalt und seine Miene sogar noch kälter ich habe mir bestellt die eispaline mit Mandel Pistazien Mantel das einzige von ich tatsächlich jetzt enttäuscht bin und auch das nur weil ich es anders bestellt habe ist ich habe dreierlei sorb bekommen ich habe hier Mango sorb brombeerorbe und ein zitronenorbe und es ist ja eispraline und nicht sorb Praline und beim Zitroneneis ist es leider so das war schon mal irgendwie draußen und es hatte zu viele Eiskristalle ich weiß nicht ob ihr das kennen wenn man Eis wieder einfrieren nachdem schon leicht angetaut ist dann bildet das einfach so Eiskristalle es war nur beim Zitronen Gott sei Dank so hat dem zitronensor an sich aber vom Geschmack her keinen Abbruch getan du bist ja Profi m ich bin ja Fachmann ist ein Fachmann jetzt mehr wert als ein Profi bei dem Eis SB sag ja das kristallisiert das passiert nicht wenn das Eis draußen war und wieder eingeforen wird Kristalle können sich bilden im Eis das ist normal das kann der jeder Eis Kaffee Betreiber oder eisproduzier jeder kann das sagen das ist normal das das passiertel will es halt wissen ich will es immer wissen ja ich merkt das schon fin nicht so geil engen du hast ja gesagt du bist Profi mich nervt langsam ehrlich mich nervt es langsam er hab keinen Bock mich bevormunden zu lassen von der war gestern fertig ist jetzt durch ne hat super vielleicht auch ein super Job gemacht wie auch immer ne und haut jetzt auf die Kacke ich bin durch Jungs euch okay vielleicht machen wir dann mal besser mit der Rechnung weiter so ich hoffe euch hat bei mir im Wohnzimmer gefallen sehr soar ganz ist die Geschichte dann nicht Simon wie viel haben wir insgesamt wir sind heute bei insgesamt 198 € klingt preiswert oder das Preis Leistungsverhältnis beim Steffen ist wirklich unschlagbar der verkauft sich unter WT ob er das selber auch so sieht also ich würde mir für den heutigen Tag 10 Punkte geben überreibe ich bisschen mir geben aber das geht leider nicht mal schauen ob seine Mitstreiter das auch so positiv sehen ich gebe Steffens Proseco für den heutigen Abend s Punkte A pllen Punkte ne Punkte und hier mit der hier stoßen wir noch an undamit die Spitze und führt jetzt ganz knapp vor arop trotzdem ist noch Luft nach oben kann Wiebke diese Chance morgen [Musik] nutzen die Vorspeise war leider GAMEOVER und diesmal hat arnop auch noch recht dass das penshake wirklich zu trocken war ist scheiße das gibt sicherlich Punktabzug