牛肋排 #牛肋排 #大口吃肉
#中國美食 #家常菜 #簡單美食 #簡單食譜 #美食 #美食教程 #教學 #分享 #美食分享 #美味しい #美味食物 #chinesefood #shorts #youtubeshorts #homemade #cooking #cook #delicious #subscribe #like #enjoy #amazing #share #havefun #haveaniceday #streetfood #路邊攤 #街邊小吃
分享一道牛肋排兩喫的做法
既能喫肉又能喝湯
清洗的牛肋排我們冷水下鍋
加入蔥 香 八角酒去腥
這個焯水的時候有兩個注意事項
第一個就是不要改幹
改幹的話它就腥味做不來
第二個就是我們一定要沖一下鍋慢慢焯
這樣它的血水才能完全把它逼出來
焯水時糊膜給它打乾淨
然後繼續焯水三分鐘
牛肋排直接撈出來
不用清洗了直接放入砂鍋裏面
再加入開水
沒過食材
今天我們做原味的
既能喝湯又能喫肉那種
加入香料
蓋上蓋子中小火慢燉五十分鐘
煮了半個小時了
加入一點點的鹽
調個蘸料
加入薑蒜米小米辣蔥白
淋入熱油激發出香味
再加入兩勺辣椒油
一點點的鹽
味精生抽
香醋花椒油
攪拌均勻
四十分鐘後把薑片和山楂夾出來
然後加入蘿蔔丁
再來一滴滴的鹽
蓋上蓋子繼續煮十分鐘就可以了
雞翅一倒開蓋
把牛肋排夾出來
手把著肋排
蘸上這個料汁
真是太美味了