냄비 바닥까지 싹싹 긁어먹는 겨울 계란국 '이것 넣어야' 대박!!💯 평생 써먹는 계란 요리 만드는법.🥇 배추계란국 맛있게 만드는 방법
🔔 배추계란국. (1T = 밥숟가락)
알배추 200g, 계란 (특) 3개, 두부 1모 (300g), 파 20cm, 미림 1T, 손질한 국물용 멸치 10마리, 물 1.1L, 건다시마 1조각, 다진 마늘 1T (10g), 국간장 1T, 굵은소금 1/2T (5g), 후추 2꼬집.
✨ 배추계란국. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 배추, 파, 두부 썬다.
2. 계란 (특) 3개, 미림 1T 넣고 섞는다.
3. 냄비에 손질한 국물용 멸치 10마리 넣고 센 불로 1분 볶는다.
4. 1분 후 물 1.1L, 건다시마 한 조각 넣고 뚜껑 닫아 끓인다.
+ 끓으면 약불로 10분 더 끓인다.
5. 육수 재료 건져낸다.
6. 다진 마늘 1T (10g), 국간장 1T, 굵은소금 1/2T (5g), 배추, 두부 넣고 뚜껑 닫아 센 불로 끓인다.
+ 끓으면 중불로 낮추고 3분 더 끓인다.
7. 센 불로 켜고 파 넣는다.
8. 계란 넣는다.
9. 계란이 익으면 불 끄고 후추 2꼬집 뿌린다.
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간단한 재료로 쉽게 끓일 수 있는 계란국에 배추 넣어보세요.
부드럽고 개운해서 속이 든든해집니다.
배추를 썰어주세요.
깻잎은 반 가르고 채 썰면 먹기 좋은 크기로 썰어낼 수 있습니다.
파를 둥글게 썰어주세요.
두부를 한입 크기로 썰어줍니다.
계란 3개
미림 1큰술 넣고 계란을 풀어주세요.
냄비에 손질한 국물용 멸치 10마리 넣고 센 불로 1분 볶습니다.
1분 후 물 1.1리터
건다시마 1조각 넣고 뚜껑 닫아 끓여주세요.
팔팔 끓으면 약불로 낮추고 10분 더 끓입니다.
10분 후 육수재료 건져내세요.
센 불로 켜고 다진마늘 1큰술
국간장 1큰술 굵은소금 반큰술
배추 두부 넣습니다.
뚜껑 닫고 센 불로 끓여주세요.
팔팔 끓으면 중불로 낮추고 3분 더 끓입니다.
3분 후 센 불로 켜고 파 넣습니다.
계란을 골고루 부어주세요.
계란이 익을 때까지 건들지 말고 그대로 놓아둡니다.
그래야 국물이 깔끔해져요.
계란이 익으면 먹기 좋은 크기로 나눕니다.
맛보고 입에 맞게 소금으로 간 맞춰주세요.
불 끄고 후추 2꼬집 뿌리면 오늘 요리 끝!
배추 계란국 레시피는 여기까지.
시청해주셔서 감사합니다.
다음에 또 만나요.