風格頗多的一杯 —飛行雞尾酒 #2(Aviation #2)
2 觀看·2025年10月11日
各位朋友大家好
這裏是千里音訊智能
今天我們來製作的是
Aviation 2號雞尾酒
飛行雞尾酒或者叫航空雞尾酒
最初是由紐約的調友士餘果N40
在1916年創造
首次的文獻記錄
是在他的混合飲品《食譜》一書中
原版也就是Aviation 1號
是由金酒 黑櫻桃荔枸酒
紫羅蘭荔枸酒和檸檬汁組成
由於最終的酒葉呈淡淡的藍紫色
非常像天空
由此得名Aviation
那由於當時的紫羅蘭荔枸酒生產的廠家極少
且大多在法國
於是這杯酒在後世的演化中
去除了紫羅蘭荔枸酒
成為了簡單的三種材料
也就是由金酒 黑櫻桃荔枸酒和檸檬汁組成
取名為Aviation 2號
這一點在1930年哈里克拉多特出版的
《薩沃伊雞尾酒》一書中可以瞭解到
到了20世紀40年代
有人將Aviation配方中的黑櫻桃荔枸酒去除
取名為蘭月雞尾酒
不管怎樣
我們今天製作的Aviation 2號雞尾酒
是Aviation 1號的變種
其風味與1號一樣十分特別
深受大眾的喜愛
對於調酒師來說
唯一的問題就是比例
哈里克拉多特在《薩沃伊雞尾酒》一書中
給出的比例過於的酸
如果說這杯酒要做成
魚果N40的味道
50、20、15是很好的選擇
如果你想做成金鯊兒的風格
那50、15、20是不錯的比例
這真的是一杯變化多端的酒
很容易讓人愛上它
而最終讓人們樂此不疲的原因
大概是它那始終上揚的獨特風味
和變化繁多的衍生品
好了今天的視頻就到這裡吧
感謝您的耐心收看
我們下回再見
