【新舊之爭】巴黎評判48週年回顧（中）|Judgment of Paris高度還原 是葡萄酒出了問題還是評委有什麼難言之隱？ |EP142 Denver酒語

1976年那次盲評重要的不是結果 而是有一個公平的舞臺去展現不同的葡萄酒 史蒂芬如是說 大家好 歡迎回到Denver酒語頻道 我是大家的好朋友Denver 本期視頻我們繼續接上一期視頻 來紀念48年前的巴黎平叛事件 閒言少許 我們上硬貨 1976年5月24日下午 評委們如約來到活動現場 待評委們就坐後 才聽說這次酒會還有法國酒 而且是名裝 重要的是此次活動是盲評形式來進行 並需要當場進行打分評定 雖然感到些許的意外 但他們並沒有將加州的葡萄酒放在眼裡 總共11個人參與打分 史蒂芬和助手參與其中 但分數不計入總分當中 每人每款酒的總分為20分 可以打0到20分的評分 活動正式開始 以白葡萄酒作為開局 剛一開始記者喬治 就發現專家的品鑑出了問題 因為不止一位評委 將加州的葡萄酒當成了勃根地 例如 某位評委在品嘗一口後就說 這肯定是一種賈力布尼亞酒 一點香氣都沒有 而實際上 他喝的正是勃根地的名甜名裝 把它蒙他些 然後傲慢地打了一個極低的分數 其他的評委也一樣 甚至把認為是加州的葡萄酒 打出了0分和1分 史蒂芬在第二組紅葡萄酒盲品之前 當場宣佈了第一組白葡萄酒比賽的結果 具體結果如下 當他說出第一名 是蒙塔裏娜酒莊的時候 在座的評委都驚掉了下巴 懷疑是不是自己的耳朵聽錯了 但當第二組紅葡萄酒開始盲品的時候 所有的法國評委都如臨大敵 認真細視起來了 結果出來後 又一次讓高傲的高爐人驚訝不已 居然第一名還是加州的 路越酒莊的葡萄酒 總體來說 法國的紅葡萄酒比白葡萄酒的成績表現的好一些 除了第一名是加州的 二 三 四 六名都是法國酒 很多人賽後說史蒂芬是不是特意詆毀法國葡萄酒 事實絕不是這樣 首先咱們看看參加盲品的四款 波爾多紅葡萄酒 分別是牟同古堡 侯伯王酒莊 雄師莊和玫瑰山莊 都是鼎鼎大名的左岸1855年列級名莊 兩個一級莊 兩個二級莊 一級莊的牟同古堡和侯伯王酒莊自不用說 二級莊的兩個也都是赫赫有名 即使到現在雄師莊仍然被稱為是超二級的名莊 而玫瑰山莊同樣以堅實穩定的水準著稱 反觀 法國的評委們在評分過程中 其實並沒有按照公平的原則來打分 比如他們會把他們認為的加州葡萄酒打出很低的分數 甚至有人給出了零分或者一分 在專業的二十分制的評分中 除非這款酒出現了變質 過度氧化 軟木塞污染等非健康情況下 才能打如此低的分數 如果這款酒沒有嚴重的質量問題 其評分應該是12分 可見當時法國評委感情用事到了什麼程度 芒品活動一結束 喬治第一時間就將結果發回了《時代》週刊 此次事件在美國引起了軒然大波 各大媒體紛紛轉載 作為紅葡萄酒獲勝的陸越酒莊 直到現在依然會用此次的結果為自己宣傳 而在大洋的這一邊 所有的法國媒體都噤聲不語 事隔很久 纔有媒體發了一個小小的資訊 並解釋這次芒品是毫無意義云云 芒品活動之後 史蒂芬依然經營著她的酒廊 並沒有一夜之間變得大紅大綠 反而大約有一年左右的時間 法國的品酒會都封殺了她 而她本人卻沒有因為這次芒品會 就大量進口加州葡萄酒 據說法國《葡萄酒評論》雜誌的主編 奧黛特·卡恩女士第一時間 就想從史蒂芬那裡拿回自己的評分表 而史蒂芬禮貌地拒絕了她後 奧黛特聲稱這次芒品活動是欺詐行為 並貶低了葡萄酒的品味 喬治在2005年出版《巴黎評判精裝冊》 裡面詳細列出了每一個評委的單獨評分 但是在白葡萄酒部分 有三款酒的總分 和官方當時宣稱的總分有一定的差別 之後在2006年的《評裝本》中 將這部分每個評委的分數刪除了 評委背後的三家米其林三星飯店 結果卻大多不太好 巴黎銀塔餐廳是在1933年達到米其林三星 而在1996年降級為米其林二星餐廳 在2006年淪為米其林一星餐廳 巴黎臺夢餐廳1946年建立 1948年就拿到了米其林一星 1954年進階到米其林二星 1973年榮獲米其林三星稱號 而在2007年2月被降為米其林二星 巴黎大威弗餐廳1784年建立 歐洲大戰期間關閉 1948年重新營業 1953年就獲得了米其林三星稱號 2008年最終被降為米其林二星 然而高傲的法國人對這次的結果一直不服氣 表示法國葡萄酒是需要陳年的 需要有更長的時間 才能發揮出波爾多赤霞珠無以倫比的潛力 為此30年後 還是這些酒還是史蒂芬主辦 再次舉行了同樣的盲品會 結果又會如何呢 敬請期待下一期 和Damon一起看完巴黎風采 我們下期見