香檳是一個產區，一種酒，還是一種生活態度呢？

香檳有兩層意思 首先香檳本身是個產區的名字 這個產區是離巴黎東北部不遠的地方 第二層意思香檳本身也是個酒的名字 只有在香檳產區出產的氣泡酒才能叫做香檳 這一點是有法律保護的 我們都知道香檳是個氣泡酒 但其實香檳變成氣泡酒也就近300年左右的時間 所以今天我們說一下香檳的大概一個歷史 同時也說一下到底是誰發明瞭香檳 香檳的地理位置在巴黎東北部不遠的地方 巴黎自古以來都是法國的政治中心 離政治中心近 不好的地方酒經常會被打仗 香檳的中心城市叫蘭斯 在18世紀以前這個城市被毀國七次 但是離首都近的好處就是當地的酒會受到更多的重視 我們可以想象一下在以前交通不便利的時候 你離一個大城市越近 你的酒就越好賣 越好賣就越昂貴 越昂貴就越出名 所以香檳自古以來就是一個非常有名的酒 單的時候香檳不是氣泡酒而是靜態酒 在17世紀的時候 市面上出現了一些帶著氣泡的香檳酒 如果你看一些文獻看一些書籍 他們會告訴你是一個叫做唐沛尼龍的僧侶 在香檳地區發明瞭氣泡酒 這一個歷史可能有待考證 在1662年的時間 英國的科學家克里斯托莫雷就寫出了一篇文章 他已經告訴大家 在酒瓶裡加糖進行二次發酵 可以產生出氣泡這個現象 但是唐沛尼龍對香檳產區還是有很大貢獻的 首先第一個貢獻是在種植方面 他教會大家減脂要減得狠一點 這樣的話可以讓葡萄藤生長得白小一點 同時產量也會更少一點 提高葡萄本身的質量 第二個的話他教會了大家 如何去用橫葡萄來釀出來白葡萄酒 而最後一個貢獻就是他教會了大家 當你把不同葡萄園不同產區的葡萄調配在一起的時候 得到的結果可能會更平衡 更優秀 更統一一點 這就是對香檳歷史的一個簡短的介紹 至於誰發明瞭香檳 我個人覺得真的真的已經不太重要了 重要的是我們身邊多了一種如此可口 如此美妙 如此動人的葡萄酒 丘吉爾曾經說過 在我勝利的時候 香檳是對我最好的獎勵 在我失意的時候 香檳是對我最好的鼓勵 所以今天無論對你來說是什麼時刻 跟我一起開一瓶香檳酒吧