蝦仁煎蛋 | 超下飯、零難度 | 10分鐘料理

何时下厨
453 位粉絲
803 觀看·2025年10月18日
今天我們來做蝦仁煎蛋
比以往的簡單
調味只有鹽 黑胡椒
在家你也可以輕鬆做
首先蝦仁醃製一下
鹽 黑胡椒碎
加一點黃酒去腥
抓勻 靜置五分鐘
來用紙切一點蔥花
可生吃雞蛋
加澱粉水或牛奶
口感更嫩滑
我雞蛋比例大概1比5
給少許鹽做底味
第一步煎蝦仁
大火直接全熟沒關係
後面煎蛋速度很快
沒那麼多時間
讓蝦仁繼續加熱
顏色變紅取出備用
這次煎蝦的油水分太多
我直接換掉
熱鍋多油大火倒蛋液
用鏟子把凝固的蛋液
向對角輕推
生的蛋液就會滑向鍋底受熱
七八分熟的時候
把蝦仁加進來
先在未成形的蛋液裡
撒上蔥花起鍋
裝盤後用黑胡椒碎增加風味
會用白胡椒粉也是可以的
今天4克雞蛋
蝦仁是150克
如果你們想知道的話
因為上個肥牛煎蛋的視頻
很多小夥伴反饋說不容易成形
還想看什麼
記得留言給我
最後有所久會
