害!原來鍋包肉這麼簡單啊!
509 次觀看·2025年10月22日
今天是你們許願的鍋包肉來了
去不了哈爾濱
那就在家搗鼓搗鼓吧
前面沒啥好說的
就是里肌肉加屏幕上的調味料
簡單的給它入個底味
重點是這個鍋包肉的豐富
兩杯可可澱粉
兩杯清水
也就是1比1的比例
攪勻了之後給它靜置半個小時
把多餘的水給它倒出來
你一沉完這個粉的時候
就覺得很神奇
你看
它明明是硬的
然後就變成流體
我覺得這個就是很神奇
肉片裹勻之後
再淋上一點食用油
攪勻之後差不多就這樣了
就上來薄薄的一層
放進油鍋裏很快就能飄起來
這個油溫是差不多的
炸到變色之後就可以撈出來了
拉高油溫再給它復炸一次
炸出多餘的水汽
也可以變得更加酥脆
這個糖醋雞的比例我用的就是
3 2 1
多加一點適量的鹽
反正你喜歡甜點酸點
就看著自己再多加點
蒜片和胡蘿蔔炒軟之後
把料汁給它倒進去
大火炒到感覺有泡泡之後
再下這個肉片
蔥姜絲
香菜頭
別打燈
快速翻炒
這個酥脆真的絕了
我先替你們嘗一口
它沾醬的那個地方
就會有一點點軟
沒有沾醬的那個地方還是脆的
可以可以好吃
要不要一秒錶來一口
