福建惠安魚籤,用海魚製作薄如紙,1片要手打200多下。

南方美味
137 位粉絲
1 觀看·2025年9月27日
打成一個魚
現在起碼要兩百多下
比較辛苦
現在就是老的會做
年輕的已經有點不會做了
什麼魚啊
我們家是叫普南魚
大隻的叫母魚
要先洗嘛
全都要自己處理的
炸完算了
再洗兩三遍嘛
洗乾淨嘛
炒成魚泥嘛
炒魚泥的時候
還要加點薑
本來魚肉的腥味很重
對
加鹽水
嗯
味精
多少斤魚下去做
就是多少斤的魚切
重量是要看地瓜粉的
一斤魚
差不多七兩八兩的地瓜粉
一般要打多久啊
一般要半小時
豬瓜粉還要給它搗碎是吧
要敢性
太粗的話很難弄
捏起來還要再揉一層地瓜粉
弄完了還要揉一些地瓜粉
不然太軟了
不能打起來
只有臺商纔有魚籤這個做法
嗯
這個算是這邊的品特產吧
你看東元都是美女
這種是曬乾成品的嘛
曬乾的會保存一點
乾的一般都拿來做什麼
煮鹹粉嘛
煮湯嘛
直接下鍋煎
嗯
現吃的就是加油嘛
這個煎要煎到什麼程度啊
不是好按
很快的啊
怎麼賣啊
這個是現吃的一個是三塊錢
