上海小吃麵館 好吃不貴！上海3家必吃小籠饅頭

現點現包現蒸的 雖然已經很少有這麼用心的小籠包 hello 大家好 我是小豬 之前分享了不少好吃的上海小籠饅頭店 今天繼續分享三家好吃親民的小店 順便在最後分享我的上海小籠榜單 話不多說 快跟我去一探究竟吧 這次過來吃的時候 點完以後 它就開始現包現蒸了 這個是很少 因為像外面現蒸的挺多的 現包的還是比較少 所以你要耐心等一會兒 我點了兩籠 一個是鮮肉的 一個是香菜的 這個是我吃下來 我覺得最好吃的兩款 因為這個是現點現包現蒸的 所以搬上來以後 真的是賣相非常的標緻哦 這個褶子酥呢 也是很細緻的 夾一個 皮很薄 能夠隱約地看到裡面的湯汁 皮真的超級薄 而且它那個皮薄呢 是帶有一些些韌性的 湯汁不算很多 但是很清透 是鹹鮮味的 鮮肉是很緊實 沒有那個肉腥氣 就是那種鹹鮮味 比較傳統的南翔小籠派的風格 這個比我現蒸的好很多 我覺得不蘸也好吃 因為他們家因為蠻特別的 配了甜醋跟酸醋 我覺得這個適合配酸醋 我覺得不蘸是好 或者稍微搭一點點就可以了 好像已經很少有這麼用心的小籠了 香菜小籠外面比較少見 你在外面吃的話 就是能吃到很多全家福 全家福裡面可能有鹹蛋黃 有蝦仁啊 蟹粉啊 各種 但香菜比較少見 一般香菜就是以佐料 或者配菜出現的 因為把它包進餡裡面 確實很少見 哇這個一咬開 就能夠聞到香菜的清香氣 香菜跟這個肉餡結合以後呢 那個肉餡多了一種香菜的香氣 然後整個吃起來清清脆脆的 不用配醋 它這個風味非常的迷人 我就喜歡吃香菜的這個肯定 一口咬下去 香菜味道很重的 這個絕對是香菜新人必點 喜歡 還能吃到那個香菜跟爽脆的感覺 這個真的好特別啊 這家店在廣州地區開了好久了 大概幾十年了 反正就相比前兩天已經重新裝修完 現在已經升級過了 而且基本上都是以固定居民為主啦 所以就特別的有煙火氣 小籠它也是那個現蒸的 它這個小籠皮子很薄 看的時候就覺得 就感覺是帶那種扣光的感覺了 是吧 我很怕它破掉 但它沒破 這個還是蠻厲害的 哇 它裡面湯汁還挺多的 而且很清澈 鹹鮮風味了 龍鳴鮮它那個還帶一點甜味的話 這個就是純的鹹鮮風味 這個湯特別的鹹 它肉是比較緊實一點的 是跟瘦肉維持的 對 這個肉有點乾乾的 在裡面淡淡吃出那個生薑的調味 調味不過分 主要是給鹹鮮的風味 我覺得這家是更加傳統的那種南響風格 但它的肉比那個龍鳴鮮 稍微乾一點 口感不如那家 龍鳴鮮的肥瘦比例 我覺得是比較均衡的 這家是偏瘦為主的 它那個湯很多還挺鹹的 這個皮真的好薄 我好怕把它也弄破 但它這個加起來真的皮完全不會破 感覺一包湯在下面沉澱澱的 這個太厲害了 蘸點醋吧 這家小籠包湯的鮮味 是我吃到現在最鹹的 我覺得配醋好吃 你在這邊除了小籠包 小盒子還挺豐滿的 皮也很薄 這個就是很傳統的蔥花蛋皮湯 他們家裡面沒蛋皮的 就是那個蔥花蛋皮 不過這個蛋皮感覺比田老年少了一點 皮很薄 肉餡是比較清清亮亮的 裡面還有淡淡的綠油香 他們這個肉還蠻多的 旁邊還有這個辛辣粉 你可以夾一點 加了好吃對吧 今天是在楊浦的小籠 小籠的一籠6個現點現蒸的 褶子也是挺多的 然後那個皮也是挺薄的 雖然很薄 但也是三家裡面 好像是最貴的那一家 湯汁是鹹鮮帶甜的 回口有甘甜 肉餡稍微有一點點散 但是它那個散是可以接受的 有點就像你說 有點像山山的感覺 對我來說偏散一點點 但是好吃是好吃的 是跟山山有點像 吃起來不錯 它調味呢 會比山山淡一點點 皮呢 也是帶有韌性的 我們說的厚 你放到別的店來說 它也算是薄的了 而且我覺得它整體口味 是那種鹹鮮適中的 然後它那個汁水裡面 是回甘的 我覺得也是楊浦區 目前吃下來 小籠佼佼者 帶老爹吃完了三家 我喜歡的小籠 你比較喜歡哪一些 我覺得龍鳴軒毫無疑問的第一 然後是尚未館 最後是芝拉頭 龍鳴軒在我心中 幾乎是沒有缺點的 各方面都很好 香菜餡也是比較少見的 尚未館它的優點 特別的突出 皮薄到令人難以想像 然後湯也很鮮 唯一的這次有一點缺點 就是我覺得 它那個肉稍微有點乾了 芝拉頭呢 也算是好吃 但好像缺了一點亮點 皮比較稍微厚一點 肉稍微散一點 但是味道還是很好 你呢 龍鳴軒的香菜小籠 真的是讓人印象非常深 因為外面不多見 而且它的做工 包括它的口味 都非常的好 當然我推薦的 肯定是我覺得好吃的 之前我點過全家福 我覺得它們家蟹粉 就很一般 蟹粉類的小籠 我覺得上海首推的 還是烏有鮮 不過它們家 現在在找新店 也不知道落實到哪裡 如果是平T的話 我覺得來來 是不錯的選擇啦 其實尚未館 我覺得它們家的皮 真的是薄出天機 確實有點厲害的 芝拉福我覺得 它更像是一個平均選手 挑不出太大的毛病 但是呢 亮點也會少一些 總體呢還是好吃的 這三家店 加上之前推薦過的珊珊 我覺得都是屬於上海 比較清底 好吃的小籠店 當然還有包括 現在關掉的富清小籠 我覺得多少有點可惜的 其次的話 我覺得如果你不在乎價格 我覺得南翔蠻貨店 真的是一個很不錯的選擇 因為它的皮 蟹肉 湯汁 做的確實非常完美 不知道大家有什麼 喜歡的小籠呢 也可以分享給我們 好了本期就這樣吧 拜拜