🏮🧨新年菜譜|桂花糯米藕:年年都有,辛福美滿
美食记
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20 次觀看·2025年10月24日
哈嘍哈嘍 大家好呀
首先祝朋友們新年快樂
四季三餐 百事順遂
城隍廟你們最近有去過嗎
今年新年預言燈會的主題我還蠻喜歡的
山海經 算得上股份大IP了
今天我準備做一道非常適合新年
寓意也非常美好的菜
首先蓮藕削皮
將大的一頭切開一小段
會有點硬哦
洞裡塞糯米
糯米需要提前浸泡三個小時
塞糯米的過程需要非常耐心
塞一點敲幾下
米會自動下去
小的孔更需要藉助筷子
切下來的一小段也需要塞滿米
用牙籤把兩段藕固定住
可以多插幾根
避免後面煮的過程
被裡面的糯米撐開
將鍋內倒入蓋滿蓮藕的水
需要注意的是
蓮藕的下面可以放一個盤子
因為我昨天已經燒焦過一個了
所以這一點非常重要
一個半小時後
放入先前準備好的去核紅棗
紅糖 冰糖
繼續煮三個小時左右
如果想更快煮爛
可以放點小蘇打
大火收之前
需要將糖藕取出
避免燒焦
取出糖藕切片
裝盤
最後淋上糖汁
撒一些幹桂花
一盤口感軟糯
甜香不膩的桂花糖藕就做好了
有興趣的朋友可以嘗試一下
感謝收看
我們下次見啦
