風味魔都 上海2家最火大阪燒專門店，人氣新店pk十年老店，結果令人唏噓…

真是濃濃那種美拉伯的那個香氣啊 越吃越香 我份真的不夠 哈嘍大家好 我是小豬 熟悉我的人都知道 我是一個特別愛吃日料的小姑娘 除了那些非常貴氣高端的以外呢 是有很多的筆記美食 就是我們所謂的清明大眾美食啊 這個系列呢以後會持續更新的 第一站就來聊聊 大家都很喜歡的玉郝燒 看看上海兩家非常人氣的店 到底有什麼區別 走 快跟我去看究竟吧 這家店呢其實是藏在商城路的 門面真的很小很低調 但是你一走進來 哇 真是濃濃那種美拉伯的那個香氣啊 你看師傅那個手勢 非常的迅速 然後鍋鏟上下翻飛啊 噼裏啪啦的聲音 每位咕嘰作響 非常的誘人哦 該趕緊點了他們幾個招牌 嚐一嘗 先上來這個呢是牛腸豆腐 做完以後呢 給你就是放在那個錫紙盒裡 這個板是胖的 千萬不要去摸 它是有一定的保溫效果的 還在咕嘟咕嘟誒 這個香氣好濃啊 牛腸是嫩嫩的 一越嚼它這個油脂呢 就漸漸的就散發在你的口腔裡面 而且處理的很乾淨 沒什麼異味啊 豆腐很嫩 而且沾了這個牛腸的香氣 其實我覺得那個豆腐更好吃一點 牛腸可能會有點嚼不動 但是它的那個油脂啊香氣啊 激發出來把豆腐弄得更香了 在日本吃的時候呢 那個牛腸就會煮的時候偏硬一點 但其實我們上海人口味呢 喜歡這個牛腸更酥軟一點 對 不過嚼起來更香一點 它這個調味就是不重的 就是鹹鮮 然後一點點辣椒粉給它增香的 那這個牛腸本身香氣特別足 問題就是太小了 一份就四塊牛腸 就唯一的差別牛腸太少 對 太少了 它就是別把上面煎過吧 煎過以後把這個油脂逼出來 保留另一些脂肪 嚼起來真的太美了 這下面還有好多牛腸啊 對 我發覺我錯過它了 還是不像 它大概有八九片 前面有一九四片有點錯過它 真的很想說它這個牛腸 真的越吃越香 我覺得來的話可以點兩份 一份真的不夠 對 這個是蛋捲牛腩 雞蛋跟配料炒在一起 然後給你捲捲捲 上面就撒那個醬料 切開以後 就是這個有點半熔岩凝固的狀態 有很多的牛腩啊 還有魔芋啊 這個雞蛋真的是好誘人啊 雞蛋非常嫩滑 然後那個牛肉的香氣 裡面還有魔芋的口感 醬汁是有點酸酸甜甜的 再配上美乃滋 我就很愛擠美乃滋 很爽 就蛋香肉香融合的非常好 對 它的蛋和肉都是有香氣的 牛肉不是很柴 它這個鐵板溫度很高啊 煮一下子就是能夠鎖住水分 整體的口感都很好 本來我們今天想做擺盤啊 它自己吃可以 但是不方便我們今天拍攝 所以我們就坐在下面 蛋真的好嫩好嫩 不像吃那種很嫩的蛋 這個蛋是很舒服的吃起來 就是非常的順滑 如果大晚上差點沒時間做了 做好以後呢 就放在這鐵板上面 因為它還在C5 中餐有海苔粉你可以自己加的 自己一邊拍視頻 然後一邊擠那個漿擠的很不好看 大家不要介意 剛給你切好小片了 然後就先來一塊 大阪燒跟廣島燒其實是有區別的 大家知道嗎 你知道嗎 我吃過 但我忘記區別在哪裡了 豬肉大阪燒它裡面呢 就是很多的捲心菜 然後豬肉煉乎一起煎的 煎完以後呢再給它翻面 那廣島燒呢 廣島燒啊更複雜一點 它是每個食材都要煎好以後 再給它疊起來 整個一起吃 吃起來呢是那種鬆軟的感覺 捲心菜那個清爽 豬肉的香氣也在裡面 底部呢是有點焦脆的 它上面滿脆的那層皮 對所以它的口感其實是很豐富的 煉乎我覺得他們家煉乎 基本上是那種小甜小鹹小酸 配上那個美乃滋 可不說我覺得鐵板的香氣真的是 個人感覺它如果裡面豬肉 能多一點的香氣再多一點會更好吃 個人感覺 不過我看看反而還要吃一下 可以看看感覺怎麼樣 味道整體是好的 但是沒有我在大阪燒 這個口味我覺得是空口吃剛剛好 它多吃也不會膩 口感掌握的非常好 這個吃起來真的好快 它也不是那種非常驚艷的好吃 但是它就是那種非常直白的好吃 就很簡單的做法 這個東西吃的蠻有營養的 對它分次搭配 有葷有素有主食 而且他們家那個煉乎呢 其實調的比較薄的 不是那種麵粉感很重的 對我來說他們兩個小菜 比這個大阪燒更好吃一點 尤其是牛腸豆腐 今天這個吃下來應該不貴吧 還好我們這點就130塊錢大概 其實今天點的稍微少一點 如果再加個薄煎餅 平時正常吃的話 人也不過百的 我覺得下班過來就這樣吃一頓 覺得又舒服 然後又滿足 香餅因醬它是去年才開業呢 這家店其實在這邊已經開了 差不多十年 在新加坡這條日料街上面 算是比較特別的一家店 因為他們家就是屬於 比較小眾的日料燒專門店了 點了一些他們家招牌菜 已經開始做起來了 豬肉雞蛋燒血 屬於那種細長型的 上面撒了醬汁很多的美乃滋 它切開以後你看那個截面 它那個雞蛋其實是屬於那種薄薄的 它裡面肉其實給的挺多的 滑潤的香氣是有的 然後那個醬是屬於那種 偏鹹一點的 對它比昨天那個鹹口一點 蛋煎的時間比較長一點 可能我覺得不管從蛋香味 還是蛋的口感來說 都比昨天的印象差了一點點 因為昨天那個感覺就是 你終於有我 我終於是那種完全融合 一般的話那種蛋蛋燒上來的話 上面會有一點木魚花的 但他們家沒有 這個是我們點的那個 豬肉魷魚蛋蛋燒 上面撒了一個海苔粉 然後醬汁 吃起來感覺就是 麵粉感會比較強一點 裡面的配料有 然後醬香味會比較突出 雖然說裡面好像很多捲心菜 好像捲心菜的口感 跟那個香氣沒出來 跟我們幾年前吃的 好像有點差距 統計一下就是 不大鹹 一兩層都是軟的 這個都是那個脆的 捲心菜完全沒香氣 反胃呢 中規中矩 唯一的就是它裡面有點 魷魚的香味還是有的 而且這個鐵板的那種鍋氣 感覺他們做那個 好像做了好久 好像那個溫度一直沒上來 那個鐵板的溫度 不知道是不是因為我們今天 來的比較早的原因 也有可能 桌上還有美乃滋跟這個醬料的 其實你可以自己加的 簡單粗暴的加一下 我很喜歡淋這個醬汁 我就覺得很開心 我覺得你很喜歡捏它的感覺 對 這個是裡面加了炒麵的 他們說是他們家自己大膽烹飪 這個加炒麵的話 一般來說應該是廣島燒 本來沒看到 因為這個木魚花放在老爹那邊 他也沒跟我說 這個才對嘛 多加一點鮮一點 撒了美乃滋跟木魚花以後 它的顏值整體上去了呀 炒麵風格的大阪燒 我覺得它沒什麼味道 好像就是除了醬的味道裡面 至少就是比較廣淡一點 它的食材 口味 口感都不分明 然後都混在一起了 煎的也比較有意思 今天在日葵 兩個人消費了151塊錢 兩家店其實價格差不多的 但是這個水平真的是 我現在整個人就很失望 你知道嗎 原先我跟老爹是去吃過那家店的 他當時真的很喜歡 結果今天一吃 哇 整個大喜的失望 你知道嗎 他連吃都不想吃了 對 昨天我吃完印章的時候說 沒有記憶中的日葵好吃 結果今天感覺都不大行 說實話 整體來說 日葵除了環境是比印章好一點以外 口味啊什麼都 就我不知道是換了老闆 還是廚師整個團隊換掉了 正常來說 大阪燒應該是鬆軟的口感 這個簡直就是有點爛糟糟 反正怎麼說呢 就是它已經不是我記憶的味道了 就如果大家想吃玉好燒的話 推薦大家可以去陰醬試試看 順便他們家還有很多小菜 還有廣堡燒 熬的那個蔥燒 我覺得都是非常推薦的啦 如果還有其他好吃的玉好燒 也可以給我留言啦 那好啦 本期就這樣吧 拜拜