美食典籍中記載的天下第一羹！一口下肚這…

把新鮮的竹子放在火上去烤 竹子就會流出甘甜的汁液 書中記載這種浴火生水的現象 就叫做火泉 最近在《徐州志》中 就翻到了這篇關於治根的作法 說用火泉水煮五色米 再用米葉精華去烹飪一隻野雞 野雞的話現在網上有賣家養的 為了防止翻車呢 我就一下買了兩隻 一隻呢叫點贊 一隻叫關注 然而籠子沒關好 結果還沒開始呢 這被它跑掉了一隻 剩下的一隻點贊跑進了後院 我以為會很好抓的 萬萬沒想到 這雞居然會飛 就這麼眼睜睜的看著它 飛走了 我靠 飛了 我都已經做好翻車的準備了 結果還沒開始呢 就結束了 我們還是用家雞吧 反正那野雞也是圈養的 應該跟家雞也沒什麼差別 再來我們按照要求 在雞湯裡面給它加入這九種配料 用小火燉煮四個小時 燉煮雞湯的同時 我們來收集火泉水 書中提到的火泉水 其實就是新鮮的竹籬 需要把新鮮現砍的竹子 給它放在火上去烤 新鮮的竹子經過火烤之後 竹子內的養分 就會從兩頭的切口處流出來 流出來的汁液清香清澈 味甘香 竹籬水本就是一味中藥 燉草綱目中也記錄了 竹籬水有清肺潤燥 化痰止咳等明確療效 古書中也出現過很多 用竹籬水煮粥煮茶的記載 新鮮的竹籬水取好之後 我們還需要給它過濾掉雜質 過濾好之後 這個水就可以用來煮粥了 按照要求我們要準備好五色米 洗乾淨之後放入砂鍋 再加入竹籬水 用小火煮兩個小時 竹籬水沒有用完的話 也可以直接喝 淡淡的竹子清香 有點像甘蔗汁的味道 味苦又帶有回甘 這種來自大自然的天然飲料 有機會你們一定要嘗一嘗 真的非常的好喝 兩個小時之後 米中的蛋白質與竹籬水 充分的融合 再把這個米葉精華給它過濾出來 我們只要這碗五米之粥 這個時候我們取出燉好的雞肉 把雞腿肉和雞胸肉 給它撕下來剁成肉蓉 肉蓉要剁得越細越好 要達到入口無明顯顆粒感 纔算合格 最後再把剁好的雞蓉 給它放入五米之粥中 熬煮半個小時 只需要再加少量的鹽和胡椒粉提味 那麼這碗天下第一羹 至羹 就做好了 看上去這是一碗平平無奇的粥 入口那淡淡的竹香 就像清晨竹葉間的雨露 清新淡雅 再細細品嘗著鮮香綿密的肉蓉 和米湯完全融合到了一起 絲滑入喉 沒有一絲的顆粒感 你以為我在吃一碗粥 而實際我在吃一碗肉 不愧是天下第一羹 真的強烈推薦你們一定要試試 關鍵做法也非常的簡單 你們應該都學會了吧 趕緊做吧 拜拜