Ngon Bất Ngờ Thử Nấu Món Chè Thạch Long Nhãn Bánh Lọt Thơm Ngon Lành Lạnh Mát Lòng Mát Dạ Là Đây

Món chè này nấu cũng giống như là chè thập cẩm hay mình còn gọi là chè thập lông nhãn bánh lọt Mà cái bánh lọt của cái chè này nó sẽ khác hơn là cái bánh lọt mình làm để ăn với đậu xanh nha Bánh lọt phải mềm, có độ dai và độ giòn giòn trong đó Từng nguyên liệu đều rất là ngon Bây giờ mời các bạn cùng vào bếp để mình làm cái món chè hấp dẫn này nha Để có cái màu xanh mà làm bánh lọt thì mình cần lá dứa Khoảng 10 cặm lá dứa cắt nhỏ, cho khoảng 400ml nước Rồi mình xay nhiễn, dắt lấy cái nước để làm ra cái bánh lọt mà không có bị đắng Thì mình cho thêm nước ấm vào trong cái lá dứa này Rồi mình cho vô chai nước suối cao cao hoặc là chai nước chai thỷ tinh nào cũng được Rồi mình đậy kính lại, cho vào trong tủ lạnh qua đêm Hoặc là ít nhất là 4 tiếng đồng hồ Khi mình lấy ra thì thấy cái nước màu vàng vàng ở phía trên mặt Mình chắc cái nước đó bỏ, chỉ lấy cái phần nước màu xanh đậm ở dưới thôi Mình thêm nước lọc vô để cho đủ 450ml nước lá dứa Đây là bột đậu xanh, bột này có công dụng giúp cho bánh giòn thôi, không có cái độ dai 2 loại bột này đều là bột đậu xanh Và có bán trong tất cả các chợ Á Châu Gặp loại nào thì mua loại đó nha 40gr bột đậu xanh, mình thích bánh lọc hơi dai 1 chút Thì mình cho 60gr bột năng 10gr bột gạo lọc, tất cả làm bằng bột lọc Thì cái bánh lọc nó sẽ dai, sẽ trong ngon hơn Cho khoảng 1 phần 8 muỗng cà phê muối Sau đó mình để cái bột nghỉ khoảng nửa tiếng đồng hồ Tiếp theo là mình nấu rau câu Dùng nước dừa để mình nấu Có dừa trái nấu sẽ ngon hơn Nhưng mà bên này dừa trái mắc lắm Cho nên mình dùng dừa hộp nha 1 lít nước dừa Rồi 1 gói rau câu Rau câu này mình phải dùng rau câu dẻo mới ngon 1 gói này là 1 lít nước nha Để mình cho rau câu trong cái nước dừa này ngâm Ngâm khoảng chừng 20 phút Cho cái rau câu nó nở Trước khi mình nấu thì rau câu nó không bị chảy nước Cho 80g đường phèn Sau khi mình ngâm rau câu xong Mình bắt lên bếp nấu với lửa trung bình Lửa khoảng số 5 Mình nấu đến khi nào mà rau câu nó sôi, nó tan hết rồi Mình vớt mấy cái bột này bỏ đi Sau đó mình mới đổ vô khuôn Rau câu mình thấy nấu nước nó trong như vầy rồi Mình mới cho ra cái khuôn Khuôn này các bạn mua trong siêu thị ở Việt Nam Hoặc là mua trên Amazon cũng có bán Mình đổ cho đầy khuôn luôn Rồi mới nhận cái nấp xuống Thì nó trào lên như vầy nè Thì một chút nữa miếng rau câu của mình nó mới tròn Đổ 2 khuôn như vầy là đủ rồi Phần dư lại thì mình cho vô cái hộp Rồi khi nguội dùng dao răng cưa mình cách Để khoảng 1 tiếng đồng hồ thì rau câu này nó nguội Tiếp theo là mình nấu phần xương xáo 1 lít nước, 2 muỗng canh đường Cho 1 gói xương xáo này trộn với đường Để mình cho vô nước nó dễ dàng hơn Trước kia thì mình thường là cho cái bột xương xáo thẳng vô trong nước luôn Mình vừa cho vừa khuấy giống như cho rau câu dẻo vậy đó Thì nó không có bị quấn cụt Chứ cái bột xương xáo này rất là dễ bị bay tung té Nếu mà mình làm mạnh hoặc là nó sẽ bị quấn cụt lại rất là khó Rồi mình ngâm khoảng chừng 10 phút thôi Rồi bắt lên bếp nè, khuấy Không biết cái xương xáo này sao mà nó bọt nhiều ghê luôn á Vớt cái bột này bỏ Rồi mình thấy xương xáo này nó mịn lại Mình nấu đến khi nào mình thấy nó không còn lợn cộn nữa Nó mịn lại luôn Có nhìn nó mịn, nó mướt như vầy nè Nó sôi lên một chút rồi mình mới cho vô khuôn Nhớ là nhanh tay nha Nếu mà cho chậm là nó đặt liền luôn Đó phần còn dư lại thì mình cũng nhanh tay đổ vô trong cái khuôn luôn Sau cùng mình muốn có 1 ít dừa non bào sợi 100ml nước Đây là bột rau câu dẻo Nấu hoàn toàn bằng bột rau câu dẻo nha Nửa muỗng cà phê Ngâm khoảng 10 phút Sau đó bắt lên bếp nấu Khi nào mà cái bột rau câu này nó tan trải ra Nó không còn đặc sệt nữa Rồi mình mới cho 100ml nước cốt dừa Khi mình mới cho nước cốt dừa vô thì nó sẽ quấn cột lại Nhưng mà mình nấu 1 hồi thì cái rau câu nó sẽ tan trải ra Nó sẽ lọn trở lại Cho 1 muỗng canh đường Khi mà đường nó tan hết rồi Cái rau câu nó vừa sôi lên trở lại Thì mình cho ra cái hộp nè Là để cho nguội Sau đó mình mới bào ra thành từng sợi dừa Nhãn Mình mua cái nhãn hộp Tại vì nhãn trái mua ở đây đâu có đâu Phải mua nhãn hộp nhưng mà cũng ngon lắm Nó giòn giòn mà nó thơm thiệt là ngon luôn Đây là hạt thốt nốt hay còn gọi là hạt đác Thì mình chấp bớt cái nước đường bỏ đi Rồi 1 ít hạt sen Mình cho trong cái trái nhãn này người ta lấy hộp ra Nó có cái lỗ nè Mình nhát hạt sen vô Cái mùi của nhãn với hạt sen nó hợp nhau lắm Rất là ngon luôn Nó giòn giòn mà mình ăn cái hạt sen nó bùi bùi ngon lắm Rồi bây giờ mình sẽ nấu cái phần bánh lọt nha Bắt lên bếp Khuấy với cái lửa trung bình thấp khoảng số 4 nha Khuấy liên tục luôn Đến khi nào mà nó đặc sọt lại rồi Nó châm lại luôn Nó chín á Khuấy đến khi nào mà gần đặc như vầy nè Mình cho 1 muỗng canh dầu ăn Để cái bánh lọt mình nó bóng mượt nha Do cái bánh lọt á Mình muốn nó dai á Thì cái bột nó phải đặc lại 1 chút Chứ nó không có lỏng Nó không có lỏng nha Mình muốn bánh lọt mà nó mềm á Để mình ăn bánh lọt đậu xanh á Thì mình phải làm cái bột nó lỏng Nó lỏng thì nó sẽ mềm hơn Đặc như vầy nè Mình thấy nó trong veo như vầy nè Cái màu xanh lá dứa tự nhiên nha Cái màu này tự nhiên rất là đẹp Rồi khuấy đến khi nào mình thấy nó trong veo luôn như vầy nè Rồi mình đổ vô trong cái khuôn Khuôn này là khuôn ép bánh canh hay bánh lọt á Tuy nhiên với cái bột này á Thì rất là khó ép với cái khuôn Cho nên á Các bạn có thể dùng 1 cái bọc đó Mình cho vô trong bọc Mình cắt 1 cái lỗ tròn nhỏ Mình nặng trong cái tô nước đá thôi Chứ còn mà ép á rất là khó nha Các bạn mà chưa có kinh nghiệm á Mình ép nó sẽ ra cái con lọt á Nó không có đẹp Tại vì cái bột nó đặc á Còn con lọt mà nó mềm á Thì mình ép nó rất là dễ rồi Mình đổ bột vô thì nó tự chảy xuống thôi Nhưng mà cái này các bạn phải ép Nhưng mà mình ép nhẹ nhẹ thôi Mình ép khi mà thấy nó ra cái con lọt như vầy nè Rồi mình nhúng xuống dưới nước Mình lắp để cho con lọt nó rớt ra Ép bằng khuôn cũng rất là dễ Nếu mà mình biết cái cách như vầy Thì dễ lắm Nếu mà các bạn chưa có kinh nghiệm Hoặc là không có cái khuôn này Thì mình có thể cho trong cái bọc túi bắp bông kem Mình nặng Chứ cái bột này không có thể nào Mà để vô cái rổ lẩu thừa để mình chà được nha Wow! Cũng đẹp quá nè Cái màu rất là đẹp luôn Con lọt cũng đẹp mà Nó bóng dợn mà trơn chui Rất là đẹp Đây là mình ăn liền Cho nên đổ ra cái rổ bỏ nước đi Còn nếu các bạn mà chưa ăn liền Thì mình dặn giữ cái nước nha Nếu mà đổ ra rổ mình để lâu quá Nó dính lại Còn cái phần mà dừa non bào sợi Thì mình dùng cái cây nạo dừa Mình nạo thôi Cây nào mà có răng cưa Các bạn có thể dùng cái nắp chai xá xị Cái chai nước ngọt Cái nắp có cái răng cưa Mình cứ nạo, cứ bào Thì nó sẽ ra thành từng miếng Mà muốn bào sợi thì mình dùng cái cây bào đu đủ Hoặc là cây bào dừa Rau câu này mình để chừng 1 tiếng đồng hồ Có 1 cái lưu ý là khi Các bạn làm bánh lọt Là mình làm sau cùng nhất nha Mình làm rau câu Mình thấy rau câu đặc hết đi Rồi mình phải làm bánh lọt Chuẩn bị mình trộn Thì mình mới làm bánh lọt nha Bánh lọt mình làm ra Phải ăn liền Còn để lâu quá Thời gian lâu quá thì bánh lọt nó sẽ càng lút càng bở Phần rau câu này Thì cắt tùy ý Nhỏ lớn gì theo ý thích Mình cứ cắt thôi Tất cả những phần rau câu xương xáo Là mình đã để trong tủ lạnh Nó đã lạnh rồi nha Nấu chè này mình dùng cái sữa dừa Sữa dừa bán trong Cái tủ sữa của tiệm Tây Tất cả các chợ Tây Đều có bán cái sữa dừa này Mình mua chè mình đổ vô Nó sẽ ngon, nó thơm Mà nó có cái độ ngọt nhẹ nhẹ trong đó rồi Cho nên mình không có cần cho đường nha Tất cả mình trộn lại với nhau Còn cái phần xương xáo với bánh lọt Thì mình cho vô sau cùng nha Khi nào mình ăn rồi Thì mình mới cho vô Bởi vì nó có cái màu đen Nếu mà mình cho vô trong này Mình để lâu quá thì nó sẽ chảy cái nước màu đen Làm cho cái chè mình nó không có đẹp Sau cùng thì mình cho xương xáo Với bánh lọt vô nè Các bạn có thể làm cái món chè này Cho bữa tiệc hoặc là làm cho con mình ăn Các bé cũng mê cái món chè này lắm Cho thêm nước đá Để cái chè nó lạnh hơn Thì nó ngon hơn nha Chúc các bạn thành công Hẹn gặp lại trong những video tiếp theo