經典調酒 (Classic Cocktails) 系列 有酒又有故事的一期 / 經典調酒 - 百加得雞尾酒麗茲酒店版 (Bacardi Cocktail Ritz Version)

哈嘍大家好 歡迎來到我的頻道Corn of Spirits 我是你們的業餘調酒師Thomas 這個星期我給大家帶來的是一款經典調酒 名字叫做百加德雞尾酒 Bacardi Cocktail 不過我這次介紹的配方會跟傳統的Bacardi Cocktail比較不一樣 這個配方來自於世界豪華酒店的龍頭老大 法國巴黎荔枝大酒店 發明這杯調酒的是酒店吧檯裡面的傳奇調酒師Flank Meyer 那這個配方也有收錄在Flank Meyer的著作 The Antiquities of Missing Drinks裡面 那傳統的百加德雞尾酒其實是用紅石榴糖漿代替蛋糖漿的decorating 但Flank Meyer的這個配方差異非常大 完全就是另外的一杯調酒 不大確定為什麼他還會沿用百加德雞尾酒的這個名字 那提到巴黎荔枝大酒店 有一個關於海明威的故事忍不住想跟大家分享一下 巴黎荔枝大酒店從1898年開始營業 可以稱得上是法國乃至世界的豪華酒店的靈魂 它裡面有三個酒吧 分別是Bar Ritz Bar Van Doorn 跟最出名的Bar Hemingway 那為什麼裡面會有一間酒吧以海明威的名字命名呢? 讀過海明威小說的朋友應該都知道 海明威參加過兩次的世界大戰 他在第一次世界大戰的時候是擔任醫療隊的救護車司機 然後在第二次世界大戰裡面他是擔任戰地智者 而且他還擔任過一段時間巴黎周邊地區的一個民兵組織的指揮官 在二戰爆發之前 海明威非常喜歡荔枝大酒店 是這裡的常客 戰爭爆發之後 巴黎被納粹德國佔領 然後荔枝酒店成為了德國軍隊的總部 那根據傳說 在1944年8月25號 也就是法國巴黎被盟軍解放的這一天 海明威親自帶領著一支盟軍小隊解放了荔枝大酒店 所以這個酒吧就以海明威命名用來戲念他 但事實上這個故事是假的 Bar Hemingway在以前是叫做Le Petit Bar 是荔枝大酒店專門用來招待女士的酒吧 因為在20世紀初 女士是不允許進入那些男士的酒吧的 在1979年 荔枝大酒店的營收出現了虧損 然後當時的管理層決定把這個專門招待女士的酒吧 重新命名為海明威酒吧 希望趁一下大文豪的熱度 吸引更多的美國遊客跟歐洲遊客 那海明威跟荔枝大酒店的故事就講完了 我們現在回到調酒上面 調這杯酒需要用到五種材料 白蘭姆酒 甘味美式 丹糖漿 紅石榴糖漿 以後還有黃檸檬汁 我們先下15毫升的黃檸檬汁 15毫升的丹糖漿 45毫升的白蘭姆酒 15毫升的甘味美式 最後下一個八勺大概五毫升的紅石榴糖漿 加冰油大概十秒左右 過濾到一個冷凍好的酷杯裡面 噴上一點檸檬皮油 最後用一點檸檬皮作為裝飾 這樣子一杯荔枝大酒店版本的白加德雞尾酒就完成了 這杯酒對比起傳統的白加德調酒更加容易入口 果味更加豐富 算得上是一杯非常好喝的美酒 好了我的這次視頻就到這裡結束了 如果說你喜歡我的內容的話 麻煩點贊投幣跟訂閱我的頻道 我們下一期視頻再見 拜拜