Da Heo Chiên Tỏi Ớt Giòn Rụm Thơm Ngon Sẽ Khiến Các Ông Chồng Mê Tít | Góc Bếp Nhỏ

Chào mừng các bạn đã đến với kênh Gác Bếp Nhỏ Hôm nay mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm món da heo chiên tỏi ớt Miếng da heo giòn tan, thơm lừng vị của tỏi, cay cay vị của ớt Ngấm chút mặn ngọt của muối đường là một món ăn vặt rất là ngon các bạn ạ Nguyên liệu để làm món da heo chiên tỏi ớt này gồm có 500g da heo 4-5 củ tỏi Ớt khô hoặc ớt tươi tùy thích 2-3 nhánh hành tím 1 nhánh gừng 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1 thịa cà phê tương ớt Các bạn chuẩn bị thêm muối, giấm để làm sạch da heo Dầu ăn để chiên Và bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé Đầu tiên da heo mua về thì các bạn cần làm sạch lông Các bạn lạm bỏ phần mỡ bên trong Bây giờ thì mình sẽ làm sạch phần da heo này Mình cho da heo vào trong một cái chậu to Mình cho vào cùng 1 thịa canh muối 1-2 thịa canh giấm Các bạn bóp da heo với muối và giấm trong khoảng 5-10 phút để cho da heo thật sạch Bóp đều 5 phút thì mình mang đi rửa sạch và để ráo nước Mình chuẩn bị một nồi nước được khoảng 1 lít nước bắt lên bếp và đun sôi Mình cho vào cùng nồi nước, hành và gừng mình đập dập thái lát Cùng với 1 thịa cà phê muối Khi nồi nước đã sôi thì mình sẽ cho da heo vào để luộc Mình sẽ luộc cho đến khi phần da heo chín mềm Sau khi luộc được khoảng 10-15 phút Các bạn chọn mua loại dày hay mỏng Các bạn kiểm tra xem da heo đã chín chưa bằng cách Các bạn dùng cái đũa này chọc vào trong miếng da heo Nếu chọc rất dễ dàng thấy phần da heo mềm là được Vậy thì phần da heo của mình đã chín rồi Rồi mình sẽ gắt ra cho vào trong 1 tô nước lạnh Ngâm cho phần da heo nguội bớt Sau đấy mình sẽ vớt ra rộu và để ráo nước Phần da heo sau khi luộc xong Các bạn kiểm tra xem đã sạch lông và mỡ chưa Nếu còn mỡ thì các bạn cắt bỏ đi Nếu còn lông thì các bạn cũng làm sạch lại Bì heo sau khi làm sạch rồi Các bạn sẽ dùng 1 cái nĩa hoặc là tăm nhọn Hoặc là bất kỳ đồ nhọn nào nhà các bạn có Các bạn xăm đều lên trên phần bì heo này Mình sẽ thoa lên trên phần da heo này 1 chút muối Tiếp theo mình sẽ cắt phần da heo này ra thành miếng nhỏ Các bạn thích cắt vuông dài tùy theo sở thích Các bạn có thể phơi nắng hoặc nếu không có nắng Các bạn sấy trong lò nướng cũng được Đối với phơi nắng thì các bạn phơi nắng to trong 1 nắng Còn nếu mà các bạn sấy bằng lò Thì các bạn sấy từ 120 đến 150 độ Trong vòng 2 đến 3 giờ Tùy theo lò của các bạn to hay nhỏ mà các bạn điều chỉnh nhé Lò càng nhỏ thì các bạn để lửa càng nhỏ Lò to thì các bạn để lửa to hơn Và mình sẽ làm tương tự như vậy cho đến khi hết Hôm nay trời có nắng nên mình sẽ phơi nắng Tỏi mình đã bóc vỏ rồi mình sẽ thái ra thành miếng mỏng Các bạn thái mỏng ra để làm tỏi phi nhé Ớt thì mình cũng sẽ thái nhỏ ra Ở đây mình sử dụng ớt khô Các bạn có thể sử dụng ớt tươi, ớt khô gì thích nhé Giờ mình sẽ làm tỏi phi Các bạn cho dầu ăn nhiều 1 chút Lát mình chiêm da heo luôn Dầu ăn đã sôi rồi mình sẽ cho phần tỏi vào Khi tỏi bắt đầu vàng thơm rồi mình tắt bếp và rớt tỏi ra Tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng thì các bạn rớt ra luôn nhé Không để vàng quá thì khi mình để da tỏi còn nóng thì nó sẽ bị cháy đấy Đây là phần da heo mà mình phơi được 1 nắng Các bạn có thể nhìn thấy phần da heo nó đã teo lại Và nó ra mỡ này Dầu ăn sôi rồi mình sẽ cho da heo vào chiên Các bạn phơi da heo kỹ thì khi chiên nó sẽ không bị nổ Các bạn nên sử dụng những cái nồi nhỏ sâu để chiên cho nó ít tiệm dầu Để nguyên cái chảo để chiên Các bạn chiên ở lượng nhỏ thôi Mình sẽ chiên da heo làm 2 lần Lần đầu tiên thì mình chiên cho da heo nổ đều Như thế này đấy các bạn Giờ mình rớt ra Chiên hết 1 lượt Mình cho da heo vào chiên lần 2 Đây các bạn thấy phần da heo nổ đều này Trông hấp dẫn không Đây là phần da heo mà mình chiên lần 1 này các bạn Giờ mình sẽ cho vào chiên lần 2 nhé Chiên lần 1 xong thì các bạn bẻ phần da heo này Thấy nó giòn nhưng mà vẫn cứng Các bạn phải chiên cho đến khi nào mà phần da heo để nguội Để các bạn bẻ ra giòn tan Ăn giòn không cứng ra được Thấy miếng da heo đã nổ đều Và chuyển sang cái màu hơi vàng vàng Các bạn nhìn miếng da heo này Đấy nó nổ đều Y như là cái miếng phồng tôm mình chiên đấy các bạn Bắt đầu chuyển sang màu vàng Như thế này là phần da heo cũng rất là giòn rồi Giờ mình sẽ rớt ra ngoài để cho ráo dầu Đây là phần da heo mà mình vừa chiên xong Da heo vàng ươm trông rất là hấp dẫn Phần chiên da heo này rất là quan trọng Nó quyết định độ giòn của món da heo chiên tỏi ớt Nếu mà lúc này các bạn chiên không giòn Thì khi mình ăn nó sẽ bị cứng và không ngon Da heo chiên xong này Các bạn phải bẻ ra nó giòn tan như thế này Không bị cứng nhé Các bạn ăn này Các bạn có cảm nhận thấy độ giòn khi mình nhai miếng da heo không? Nó phải giòn tan thế nhé các bạn Giòn mà còn cứng này Giòn mà nhìn rất là xốp như thế này Thì là mới đạt Thì lúc này chúng ta mới chiên cùng với nước mắm và tỏi ớt Ở cái chảo vừa chiên xong Thì mình sẽ chắt hết dầu ăn ra Mình cho vào 1 thịa canh bơ Mình sử dụng bơ để cho món da heo chiên tỏi ớt Còn bạn nào không có bơ Thì các bạn có thể sử dụng 1 thịa canh dầu ăn Mình sẽ đun cho bơ tan chảy ra Vì phần da heo lúc mà mình xăm Thì mình cũng đã có sát muối rồi Nên da heo nó cũng có vị mặn nhất định rồi Mình sẽ cho vào 1 thịa canh nước mắm Các bạn cũng có thể cho ít hơn 1 thịa canh đường Tùy theo sở thích và khẩu vị Mà các bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp nhé 1 thịa canh tương ớt 1 thịa canh nước lọc Mình đun cho hỗn hợp này tan chảy ra Mình đun cho hỗn hợp này hòa quẹn vào với nhau Đường và bơ tan chảy hết ra Đun cho hỗn hợp hơi keo lại Thì các bạn cho ớt khô vào Tiếp tục mình sẽ cho da heo vào Mình đảo đều lên Sau khi chiên thì mình đã dã qua Rồi mình sẽ dắt đều vào cùng với da heo này Và mình trộn đều lên Nó sẽ rất dễ đám phần nó Rồi giờ mình tắt bếp Cho da đĩa vào cùng với nước nhé Và đây là đĩa da heo chiên tỏi ớt mà mình vừa hoàn thành Đĩa da heo vàng ươm thơm lừng rất là hấp dẫn Và giờ mình sẽ ăn thử nhé các bạn Miếng da heo giòn tan Đậm đà vị của nước mắm đường Bạn nào mà thích ăn ngọt hơn thì các bạn có thể cho thêm đường vào nhé Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của tỏi, bơ và cay cay vị của ớt Rất là ngon các bạn ạ Làm như thế này không thua kém gì một món da heo chiên tỏi ớt mà các bạn mua ở ngoài hàng đâu Các bạn hãy làm và chúc các bạn thành công ngon miệng với cách làm món da heo chiên tỏi ớt này nhé Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình ngày hôm nay Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo của kênh