【生活/烹飪】中國八大菜系操作教程錄像合集（第一輯） P184 - 八大菜系-粵菜-千島玉帶___03002001004F4C19D82136003E9CC376D81

仙島玉帶 仙島玉帶 此菜為廣東一道海鮮類菜餚 製作這道菜所需的主料有 澳洲帶350克 橙子一枝 仙島枝750克 我們開始來做這道菜 將仙橙洗凈 剖開去頭 頂刀切成厚片 碼放在裝有點綴料的盤邊 炒鍋上火 放入水 中火燒熱以後 放入洗凈的仙帶子 帶子煮至成熟以後 撈出瀝凈水 然後碼入到點綴好的盤中 將制好的仙島汁 裝入用青椒橙子做成的容器中 隨菜餚一同上洗 做這道菜的時候要注意 煮制帶子時時間不宜過長 斷生後要迅速撈出 這道仙島御帶的特點是 顏色潔白 清爽可口