初·中·高級調酒教學 調酒知識~加拿大威士忌
5 次觀看·2025年10月24日
加拿大威士忌又稱為黑麥威士忌Rye Whiskey
其主要生產原料是黑麥 玉米及其他穀物
加拿大黑麥威士忌生產開始於何時
至今無從考證
但大約在1750年
加拿大東部就已經有少量蒸餾所出現
在1758年加拿大就開始徵收烈酒稅
加拿大威士忌是典型的清淡型威士忌酒品
它只用穀類植物生產
生產方法與愛爾蘭威士忌的生產方法相同
經過圓柱形蒸餾器蒸餾完畢後
酒葉被裝入小木桶
在13攝氏度和65%的濕度下鑄存
加拿大威士忌基本上使用美國威士忌酒桶進行陳釀
加拿大威士忌必須至少陳釀4年
才能進行勾兌和裝瓶銷售
陳釀時間越長
酒葉越顯得方醇
加拿大威士忌按質量分陳釀
4至5年 8年 10年和 12年4類
加拿大威士忌的主要產地是
翁塔裏奧安塔羅
其他還有魁北克魁北克和阿爾伯塔阿爾伯塔
著名的加拿大威士忌品種有風味清淡爽快的
加拿大俱樂部Canadian Club
簡稱C
C
詩格蘭V
Zero Cgrams
VO6年陳釀酒
阿爾伯塔的春天Alberta Spring
皇冠Crown
Royal以及古董牌Antigua
加拿大威士忌以口味清淡
芳香柔順而明文狹隘
是很適合現代人口味的現代派酒品
它可以單獨飲用
也可以加淡水飲用
這樣更能顯示其精細的品質
如果加冰或其他軟飲料飲用
那麼酒葉的風味就不一樣了
