法國魯西榮丘產區

您好 謝謝您的光臨 今天我們講魯西戎秋產區 魯西戎是歐洲極少數擁有多元地貌的地區 在海拔2784米的卡尼古峯下有一處海濱聖地 魯西戎就坐落在距離沙灘50千米的地方 比利牛斯山脈地質多樣 包括片岩花崗岩片麻岩黏土白厄土和礫石等 從面朝地中海的山坡上向下俯瞰 壯觀的景色一覽無遺 最高的葡萄園海拔達到600米 但只見在具有明顯地中海氣候的地方 這裏的日照更加強烈 年平均氣溫爲15攝氏度 平均每三天就有西北風吹過 對葡萄樹的生長十分有利 這樣的環境非常適宜種植紅葡萄品種 即使是在20世紀60年代加力釀處於頂峯的時候 這裏的種植戶就採取了一項很有遠見的舉措 開始種植改良品種 比如果味濃郁口感圓潤的黑哥海納 顏色深濃層次複雜且低微快速上升的希拉 以及難種但精妙的木和懷特 1977年魯西容秋被授予法定產區命名 葡萄酒生產上的辛勤付出得到了肯定 這比科比埃米那晚和朗格多克山坡都要早許多 他們直到1985年才獲得法定產區命名 魯西容秋法定產區的葡萄種植面積約爲7700公頃 分佈在東比利牛斯省的125個村莊內 產區的北部爲丘陵地帶 土壤主要爲片煙花鋼鹽和白惡土 出產的紅葡萄酒被授予更高的級別 魯西容秋村莊及法定產區葡萄酒卡拉瑪尼法蘭西拉圖爾 以及最近的勒科爾德和託塔維 四個村莊都擁有自己的法定產區 自20世紀90年代中期起 僅有託塔維 包括臨近的村莊萬格羅在內出產了能夠真正體現當地優秀風土條件的葡萄酒 在另外三個村莊及法定產區合作社占主導地位 但生產的葡萄酒僅有一小部分能達到人們的期望 即使在村莊及產區白葡萄酒和桃紅葡萄酒也只能使用魯西容秋的酒標 在魯西容更偏南的地方地質條件十分多元 葡萄園大多平坦開闊 阿斯普爾地區的天然梯田非常獨特 主要由衝擊土和磨平的卵石構成 在這裏生產商們致力於釀造優質的葡萄酒 2004年 他們或許在魯西容秋法定產區產區後面加上阿斯普爾的名稱 用以特製結構堅實 至少陳釀12個月的紅葡萄酒魯西容盛產紅葡萄酒 不過近年來桃紅葡萄酒的地位也有所上升 過去20年間釀酒廠嚴格遵循現代葡萄酒釀造要求 尤其是溫度控制 在炎熱的南方非常重要 已經成爲行業規範 除了少數專門出產白葡萄酒的地方 在法國南部的大部分地區 白葡萄酒的比例都較低 僅佔總產量的7% 大多數白葡萄酒不過是容易入口的烈酒 酸度很低 只有極少數酒莊能 釀造出可口一人的白葡萄酒 最好的釀酒師會選擇老藤葡萄 產量低 淡酒的濃度高 葡萄需要在成熟之前採摘 這樣釀製而成的白葡萄酒特點鮮明 礦物豐富 品質上乘 與其他頂級葡萄酒一樣 這些葡萄酒成功的祕密在於選擇理想的葡萄種植位置 急需要區分不同的風土條件 與朗格多克一樣 這項工作在魯西容也處於探索階段 雖然最早的純片鹽葡萄酒早在1984年就裝瓶出售 而且許多酒莊和合作社 已經有意識地在特別的土壤上種植特定的葡萄品種 但這是一項曠日持久的事業 直到近年來纔有生產商鼓起勇氣將產自不同風土條件的葡萄酒分開裝瓶出售 現在分享魯西容丘主要的優質葡萄酒生產廠商 下期繼續歡迎再來