CÁ CHIÊN GIÒN - Bí quyết CÁ CHIÊN XÙ giòn ngon không nát

Các bạn ơi đây là thành phẩm của món cá chiên giòn Làm sao để các bạn chiên miếng cá Sau khi chiên xong miếng cá nó được cứng Và nó không có bị nát như thế này Và nó rất là đẹp như thế này Ăn thì ngon Thì hôm nay mình sẽ chia sẻ một cái mẹo rất là đơn giản Để các bạn có thể làm cá chiên mà nó không có bị vỡ phần cá khi chiên Thì mình mời các bạn hôm nay vào bếp của mình các bạn nhé Các bạn ơi hôm nay mình sẽ vào bếp để làm món cá chiên Và làm sao để miếng cá chiên sau khi mà các bạn chiên xong nó giòn Và nó không có bị nát Thì mình sẽ có một cái mẹo rất là nhỏ thôi Để các bạn có thể cùng áp dụng nhé Ở đây thì các bạn sẽ dùng cho mình cái con cá Cá thì các bạn lựa chọn cá rô phi hoặc là cá chấm Đều được Nhưng mà để cá sau khi mà các bạn chiên xong Nó cứng được cái phần cá Và nó không có bị nát Thì các bạn sẽ dùng cho mình ở đây đó là một trái chanh Mình sẽ dùng nước cốt của một trái chanh Và hôm nay thì mình sẽ chiên qua bột chiên giòn này Và bột chiên xù các bạn nhé Bây giờ thì mình sẽ thái ra nhé Hôm nay thì mình không có thái lát mỏng Mà mình sẽ thái cái miếng Thái khúc đấy các bạn Để chiên Ở đây thì các bạn sẽ chia cho mình thành những cái khúc Nó có cái độ dài là 4cm Và cái bề rộng là từ 2,5cm đến 3cm như thế này Các bạn chiên miếng lớn như thế này á Thì nó ngon Và nó giữ được cái độ ngọt cho cá Với cái phần sống này nó dày mình Thì các bạn cắt hơi dày dày cho mình một chút Và cá để thái dễ hơn Thì các bạn để lạnh cho mình 30 phút đến 1 giờ đồng hồ Để vào trong ngăn đá á Để cho nó thái nó được dễ Nó không có bị mềm cá Các bạn sẽ vắt lấy nước cốt của bột trái chanh cho mình Mình cho chanh vào như vậy thì cá Sau khi mà các bạn chiên xong nó giòn Nó không có bị mềm Để món cá chiên được ngon hơn Thì các bạn sẽ ướp cho mình với cả một chút bột nêm Một chút tiêu xay Sau đó các bạn trộn đều đây nhé Nếu như mà các bạn muốn cá Sau khi chiên xong có màu vàng đẹp Thì các bạn pha một chút bột nghệ Và cái phần bột chiên giòn Các bạn trộn đều và ướp cho mình Trong khoảng thời gian là 10 phút nhé Sau 10 phút nữa thì mình sẽ quay trở lại Để làm cái món này các bạn nhé Các bạn ơi bây giờ thì Khi mà đã ướp cá được 10 phút rồi Thì các bạn sẽ dùng Ở đây thì mình dùng nghệ tươi Các bạn có thể dùng bột nghệ nhé Nhưng mà ở đây thì mình dùng nghệ tươi Để mình pha với cái bột Cái bột chiên giòn này Để mình lăn qua cá qua Để chiên cá thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình Cái chảo nhiều dầu một chút Để mình đem đi chiên nhé Và các bạn sẽ làm nóng Cái chảo dầu này trước cho mình Bây giờ thì các bạn sẽ nhúng Cái phần cá này qua cái bột Chiên giòn Sau đó qua bột chiên xù Hoặc là các bạn có thể dùng Trứng Bây giờ thì các bạn sẽ cho Cá vào Một cái chảo nhiều dầu một chút nhé Để mình chiên Và khi chiên như thế này thì các bạn chiên cho mình Ở lửa vừa thôi, không chiên lửa lớn Các bạn chiên lửa lớn thì thường là Nó cháy cái phần Cháy cái phần bột chiên Và cá lại chưa chín Đằng sau nó vàng rồi thì mình mới lận nhé Các bạn chỉ cần cho Nước cốt của một trái chanh thôi Như vậy thì khi mà các bạn chiên như thế này Cá nó sẽ chung với cái phần cá Nó không có bị mềm và nát Khi mà các bạn thấy cái phần cá Nó vàng rồi thì các bạn sẽ lật cho mình Các bạn chiên nhiều dầu Thì cá nó nhanh chín Và nó chín đều hết Với những cái miếng mà nó dày Thì các bạn sẽ dán cho mình cả 4 mặt Còn những miếng Ở cái phần thân Nó mỏng Thì các bạn sẽ Dán đều 2 mặt Để cho nó giòn Các bạn ơi khi mà các bạn thấy cái phần Các bạn gắp ra cho mình Một cái đĩa có giấy thấm dầu Sau đó các bạn thấm vào để cho cái dầu Nó không bị ngấm ngược trở lại phần cá Thì khi ăn nó không bị ngấy các bạn nhé Khi mà các bạn cho thêm một chút chanh vào Nước cốt chanh vào như vậy Thì cái cá sau khi mà các bạn chiên xong Các bạn sẽ thấy là cái phần cá nó cứng Nó không có bị Không có bị mềm Khi mà các bạn Chiên xong như thế này rồi Thì các bạn sẽ xếp cho mình vào đĩa nhé Chẳng biết kêu ta đi tí cho về ngay không Các bạn ơi Đây là thành phẩm của món Khi mà các bạn xếp ra đĩa như thế này Thì chúng ta sẽ có một cái đĩa cá chiên rất là ngon Và hấp dẫn như thế này Và mình xin kết thúc video ở đây nhé Chúc các bạn sẽ có nhiều món ăn ngon từ cá Và hẹn gặp lại các bạn Ở các video mới nhất của mình