喝茶的另一種方式 #冷泡茶 #

嗨 大家夏天好呀 這期我們來聊冷泡茶了 今天呢聊冷泡 桌上要放到這些冷泡瓶等等 所以我就一個人喝 我又準備了一個比較大的主人杯 用了這個黃色的很夏天的顏色 喝一泡我們的紅茶桃 我先把茶葉沖散 我預感這期的內容又會比較的長 比較的細哈 大家如果方便的話也可以泡一杯茶 然後坐下來一邊喝一邊來 看這期的內容 冷泡茶這個概念的話 來自我們的臺灣地區 像早些時候一些臺式的茶飲店 會推薦一些低溫沖泡的高山茶等等 是這樣子流傳開的哈 那我們目前內地的研究的話 比較系統性的還不多 就我檢索了一下之外 比較系統的可能還不到50篇的樣子 最早的呢是在2005年 所以這個時間呢不會特別的長哈 到目前的話 我們還沒有針對冷泡茶 比較統一的一個行業啊 或者國家標準等等 所以我們平常在說 用低溫冷水來泡茶的時候 這個溫度 我們是沒有一個一致的定義哈 世界各地都沒有 基本上呢是參考這個室溫來解釋 也就是參考世界衛生組織的 根據不同地區的這個氣候條件 在15-25攝氏度啊 或者30攝氏度這樣子 也就是說我們在日常 嘗試這個冷泡的時候 你可以用更低溫的冰水 也可以用60度的溫水等等 這個都沒有嚴格的限定哈 那目前相關的研究的話 主要還是集中在冷泡型茶這方面 冷泡型哈 就是這些茶葉專門是為了 製作出來給到冷水沖泡的 我們知道茶葉在 沖泡的過程中呢 它有一些內含物質 比如這個茶毒分啊 咖啡鹼啊茶胺酸啊等等 它在熱水的這個高溫環境下 它溶出的相對會快一些多一些 那在冷水的環境下 它相對的就少一些或者很緩慢 那我們像這一類型茶 我們為了 現在快節奏的這個生活方式 誰要用冷水 因為它比較快比較充分的溶出 它就需要在一些 製作工藝的環境去做一些處理 那現在比較多的處理的原理的話 基本上都是使這個茶葉細胞的結構 去發生改變 讓這些物質在 我們沖泡冷水的環境下 它也能夠比較充分啊 或者時間快一些啊 就溶出的速率加快 讓這個冷水沖泡出來的茶 它也更好喝 香氣啊滋味啊 口感等等都比較的協調 我們知道兩者 比較大的區別主要是在這裡 冷泡型茶呢 專門是為了這個冷水來沖泡研發的 那我們傳統型的話 還主要是要依靠這個熱泡 如果傳統型的用冷泡的方式的話 就相對應的我們時間要長一些 就不太像那種 可以幾十秒啊 或者幾分鐘內就泡好 那在我們中國飲茶的歷史上 有沒有古人用這個 低溫的水來泡過茶呢 我們的飲茶方式經歷過最早期的 這種比較混搭的 耕竹飲的方式 漸漸演變到唐代興起這個煎茶 然後宋代 興起點茶到明代的話 沸團興散之後興起的這種 跟現代的泡法很接近的 這種沖泡的方式哈 全部都需要這種燒開的水來沖啊 或者來煮飲等等 雖然古代也有冰飲冷飲 好不過我目前還沒有找到相關的 比較明確的文字記載 倒是有看到一些類似傳說啊 趣聞之類的說到 可能在明代的時候 就有古人用這個冷水來 沖泡過茶葉 那這塊的話 我們就留給比較專業的 對歷史很瞭解的茶友 歡迎在彈幕補充分享給大家 這個是國內的情況哈 那目前國際上的話主要是日本 他們是一直有用這個冷水來 泡著綠茶的一個傳統 簡單瞭解完這個大致的背景之後呢 那我們就可以來正式的聊一下 冷泡茶了 冷泡茶這幾年的話 在茶飲這個領域裡哈就一到夏天 冷泡茶這三個字就成為關鍵的熱詞 那可能也跟我們現在比較多的年輕茶友 都喜歡夏天喝冷飲有很大的關係哈 那就茶而言的話冷泡跟熱泡 它具體有什麼區別呢 那關於熱泡的優點呢就有很多了 篇幅有限我們這裡就不展開 今天主要就具體的聊一聊冷泡 目前呢 外市已經有相關的研究表明哈 低溫沖泡的時候呢茶葉中這個 有苦澀味物質的 像這個單磷酸柱樓酸類的物質哈 還有這個咖啡鹼等等 它相對的不那麼容易煮 而且它濃縮的這個含量很少 反而是代表這個 纖維物質的這種胺基酸類的 柴胺酸類的話在冷水中 它的進出的速率就會比較快 並且呢它會隨著這個 浸泡的時間延長而增加 那這樣子的話 我們在冷泡上就比較能夠感受到 它有這樣的一個特點 就它口感會更清爽甘甜一些 然後苦澀味不明顯 或者苦澀味很弱 整體呢就會更加的清清淡雅 然後還有一點 我們喝冷泡茶的時候有個特別的一點 就是你冷泡出來的茶湯是涼的哈 那我們引入口腔裡面的時候 接觸我們冷體這個溫度 這個時候它的香氣物質會再一次揮發 那這個時候 在我們口腔裡面擴散開的這個香氣 如果是一款品質比較好的茶葉的話 就只有感受到的香氣 它是比較美妙的 同時呢你還能體會到一種 就不太像我們冷泡出來的這種茶湯 感受到的這種可以叫紅韻的感覺 大家如果有嘗試冷泡的時候 在這個環節可以稍微細的去留意一下 同時呢相對的泡來講 這類物質像這個糖醋啊 然後咖啡鹼等等它進出量少了 那這類物質本身對我們的胃的 刺激性會比較大一些 那如果少了對這方面比較敏感的茶友 他從這一點上可能就會覺得更友好一些 再有呢就是咖啡鹼含量的過多 或者平常喝茶多了 你可能會覺得心跳加快 因為它刺激我們中途神經的 或者說影響睡眠啊等等 那如果在這一點上 對咖啡鹼比較敏感的茶友 在喝冷泡的時候相對漏泡來講 也會覺得更舒適一些 這個是不同的沖泡方式在內含物質上 對我們感官體驗的一個影響哈 那最重要的一點還是冷泡它很方便 我們現在特別是夏天你沖泡的時候 想要喝一口涼快的 這個時候呢 你手中只要能買到一瓶飲用水 你只要把茶葉冷進去 就能夠做一瓶冷泡茶出來了 這個就很便捷 沒有場所的限制 不需要隨時 不需要去找熱水啊或者燒熱水啊等等 就方便很多了 那冷泡茶有哪些類型呢 目前市面上就比較明確冷泡概念的產品 主要有兩大類 一個是這種冷泡的袋包茶 比較多都是 像這種茶包的形式存在的 用玉米纖維的袋子裝起來的 三角茶包啊等等 比較多是這種形式的 存在方式 還有一種就是我們寄飲的 就馬上可以喝的這個瓶裝的茶飲料 主要是這兩大類哈 就是我們能夠現成的去買到的 冷泡袋包茶的話大家應該不陌生哈 這類茶包的話就大約是在 2019年前後開始哈 加入這個賽道的新式的茶飲的品牌 越來越多就很多這類產品 一下子成這種爆發式的增長哈 像在那個之前的話比較多還是 落泡的方式呈現的 那從那個時間裡開始 這幾年了泡發展的非常的快 不過現在好像覺得沒有哪個品牌的 冷泡的茶包是非常出圈的哈 所以就有一點感覺是同質化比較嚴重 那這種茶包裡面裝的呢 大部分都還是加了花呀 水果啊這種原料的調味茶哈 單純的像我們今天飲用的這種 按照傳統的這種茶類去區分 很單純的原液茶的還 比較少數就佔比上哈 那這種茶包呢 像早期的或者說現在其實也還有 就比較普通的呢 他就是簡單的切碎或者磨成粉末 他沒有添加一些新型的技術 比如說專門針對冷泡去做研發等等 他主要還是需要熱泡 去把它裡面的一些滋味等等呈現出來 就像早期的一些送茶呀 或者就簡單的拼了一些水果果乾 呃乾花等等簡單的這個拼配出來的 這一類的話 他其實本質上跟我們的 傳統的茶葉差不多 只不過他切碎之後呢 相對我們完整的這個芽葉他相對的 時間隆重會快一些 但是如果有冷泡的話 他需要的時間也會更長 他還做不到像冷泡清茶的那種 就幾分鐘或者幾十秒 他就馬上冷水能夠泡出來的 還是需要一定的時間 這個是比較傳統的呀 或者說工藝比較簡單的一類茶包 那還有一部分就是加了我們前面 有提到的這種 新的製作工藝之後他就比較不一樣了 那這些製作冷泡茶的技術呢 發展到今天已經比較的豐富了哈 主要是通過三個維度 像這個物理化學生物等等 他本質上呢 都是改變這個茶葉的細胞結構 讓這個內含物質 在冷水中他的這個提取速率會更快 效率會更高提高生產率等等 主要的目的都是一樣的 那目前呢還是物理的方式會比較多一些 哈就比如說像這個 研磨粉碎的技術 他就是去明確他最佳的這個研磨的 粒徑大小 還有徑體的條件等等 就可以極大的縮短這個冷卻的時間哈 還有一種冷凍技術 就在茶葉製作的過程中呢 進行這個冷凍處理 加快這個細胞膜的破損哈 然後他就可以把一些物質的 濃度的速率加快 大致都是這樣的意思目的都一樣的 還有生物方式的話 就是去加一些比如說纖維素煤等等 那這種煤是安全的哈 可以讓茶葉在低溫的冷水的環境下 進出的這個含量 達到這個同樣的就熱水 沖泡的這個過程中含量的 大概八九成 可能超過九成都可以達到哈 那還有一種化學的方式 目前可能國外會有 目前國內是不允許的 就根據我們 食品安全國家標準裡面規定的生產 茶葉是不可以 添加任何的食品添加劑的 所以化學的方式在我們國內是不允許的 目前呢 主要的還是通過這個物理方式 以及這個生物方式 加這個生物煤的方式 這些技術聽起來很複雜哈 我們也沒有必要就非常專業的去 細的瞭解它 只要知道原理上都是為了能夠 讓茶葉在這個 低溫冷水的環境下呢 就盡可能快速的 盡可能多的把一些 讓我們感受好的一些物質給它弄出來 然後提高生產率可以量產等等 差不多就這意思 不過這類技術呢它需要一定的成本哈 就目前市面上呢 還不是所有的茶包產品 都有通過這種方式來處理的 這一點的話大家在瞭解了 今天的相關內容之後 可以根據自己手上買到的產品 來綜合的感受判斷 如果有特別重點的宣傳 它只要在冷水機10秒或者幾分鐘 短短的幾分鐘內就能夠沖出來的 它基本上是有加這種新型的 那如果是需要熱水或者說 需要稍微長時間的冷泡 才能出比較好的口感呢 那這種的話 可能就比較傳統了 可以大致這樣去感受哈 那關於茶包呢這裡我們可以補充一點 就這一類茶包 大部分的目前佔比比較多的哈 還都是有在裡面加一些 實用的香精 或者在水果乾裡面加一些糖 比如說凍乾的果乾裡面可以 保證這個果乾更新鮮啊 更有滋味啊等等 所以呢我們在喝這類果茶花茶的時候呢 會覺得哎很香很有味道 但其實大部分的這種 感受它都不只來自於我們 天然的茶葉本身哈 所以新茶友這裡可以留意一下 因為之前有碰到一些新茶友 他喝慣了茶包之後來喝我們的傳統茶 他覺得不夠香不夠甜 那其實這兩者 我們去對比的時候 你要知道他背後的一些邏輯 這個是我們的 帶泡的茶包 那冷泡茶的第二大類呢 就是可以馬上來飲用的這種 冷泡的茶飲料 這幾年出現了非常多的新品哈 而且包裝也很好看 這種茶飲料的源起的話 大約在我們上世紀80年代的中後期 市面上才開始出現這種帶茶味的飲料哈 關於這段發展的歷史的過程的話 在中國茶葉學會的公號上有一篇文章 他用這種漫畫的形式比較有趣的 講到了這段歷史哈 就講到了品川飲料 就是怎麼從最開始的只有茶味 到後面的以調味飲料為主 然後再到今天越來越多的純茶出現等等 有興趣的茶友的話可以搜索 來看一下這段歷史 可能就會比較有清晰的感受 那這類產品呢在製作的過程中 那除了有利用 我們前面提到的那種冷泡型茶的 加工技術以外呢 最主要的還是 多了萃取跟滅菌兩個環節 因為他要製成液體 裝到罐子裡面 那這兩個部分的話 也是茶飲料很重頭的成本哈 以及影響就是我們作為消費者 最終在喝到的這個 茶飲口感的滋味如何的這個關鍵所在 就是你滋味好不好 這兩個環節非常重要 這就有點像我們傳統的茶葉 茶的本身的品質好是一點 但是沖泡的過程的翻水也很重要 一樣的道理啊 當然了太具體的話 我們這裡也就不展開了 就可以簡單的瞭解一下 跟我們傳統的茶去做一個對比 比如說呢在這個萃取方式裡面呢 有一種還比較有意思哈 叫高低溫萃取法 他就是用不同的水溫 我們前面講的就茶葉 在熱水比較高的溫度環境下呢他 主要影響茶湯苦澀味的咖啡鹼等等 他濃稠的會又快又多 相對哈 而在冷水的環境下呢 他相對又少又慢等等 而影響茶湯鮮爽感的胺基酸類呢 他在冷水的環境下也能夠比較充分的 濃出 所以相關學者們呢 他們就在這些很細的維度上去 不斷的研究 利用這個溫差 就對茶葉的這些陳味物質哈好的 跟不好的 分別的來提取這個點真的很細哈 比如說這個實驗 他會先利用這個冰水 就是-1-3攝氏度的冰水先把 茶葉萃取個5-15分鐘 當然他這個茶葉水 已經是經過冷泡型茶的加工工藝來的哈 不是我們這種傳統的 這一步呢 他先把這個茶葉的香氣跟鮮爽味的物質 給他濃出來 然後呢再用這個低溫短時的萃取工藝 就是在35度啊到65度這樣的一個 虛間的水溫的水來萃取5-10分鐘 那這個第二次萃取呢 他就可以充分的把這個茶葉中的香氣物質啊 然後他的陳味啊 跟他活性物質等等給濃出來 然後把兩次萃取之後的這個液體 冷卻之後混合哈 然後再進行後續的處理 滅菌啊光轉啊等等 那這樣子他製作出來的茶飲料呢 他的香氣會比較好 會比較高 然後滋味呢又會更鮮爽醇厚啊 或者茶味更足啊回甘更好等等 這個點呢思路還蠻好 就平常我們在冷泡的時候 其實也是可以參考 我這幾天就有試過我們在冷泡的時候 你用常溫泡的情況下哈 如果想要時間快一些 你可以先用溫水去給他潤一道茶 然後再沖泡他相對的就會快很多 那潤茶這一道呢 我們用沸水跟用溫水 他後面出來的口感感覺都不太一樣 所以平常對這些細的維度 有比較關注的茶友 日常可以自己留意一下 或者去嘗試體驗一下還蠻好玩的 除此之外呢 還有像這種超聲波的輔助萃取法啊 等等就各種能創新的技術的萃取法 根本上也都是為了 把茶葉中這個不太好的不太愉悅的滋味 盡可能少的 濃醇或者去掉或者省掉 然後保留更多的鮮爽啊甘甜啊等等 這一類讓我們愉悅的喜歡的開心的 這種天然的茶葉本來的風味 然後呢 盡量保留他的活性 關於這塊的話 太專業的我就不展開了 有興趣的茶友的話 可以自己再繼續的去深入的拓展 總之呢 就市售的這種茶飲料滋味 他是不斷在更新的 好這背後代表的也是不斷迭代的 這個技術 有一定能力的引發呢 他不單純只是說哎 我換換花呀 換換水果啊 換換口味等等 就目前整個市場來看哈 雖然現有的茶飲料 就大部分呢還是屬於這種調配型的 佔有比較高的這個市場的份額 但是隨著現在 大家消費觀唸的轉變的話 越來越多的 喜歡喝茶的茶友都會更想要 純茶的這種滋味 所以現在陸續的已經有越來越多的品牌 用這種冷泡的工藝技術 就在製茶的環節呀 或者在萃取的環節呀等等 去提升這個茶湯的清爽甘甜啊 然後減少苦澀味啊等等這種感受 這還是非常好的一個現象 就是如果我們很喜歡喝茶的茶友 平常真的不太方便去 熱水沖泡沒有這樣的 產合壓或者時間等等 那接下來越來越好的 這一類的茶飲料的產品 我相信有些時候也是能夠 給我們一些比較好的體驗的 可以做一個補充 那除了以上這兩大類 就可以我們直接 去購買到了兩類冷泡茶呢 當然還有我們傳統的茶葉 就是這個六大茶類呀花茶等等 這一類目前的比較多還是通過茶友們 我們自己 自製的方式去實現這個冷泡哈 就喝茶久的茶友應該有這樣的感受 就習慣了這種草木本味哈 呈現的這種比較天然的 像花香果香啊等等的茶香 就大部分茶友他對 每天我們要喝的茶的要求 相對會比較高一些 可能前面提到的那兩類的冷泡茶 都不太能夠滿足哈 所以接下來我們就 說一下我們的傳統茶葉 那傳統茶葉大家在購買的時候呢 可能不會在產品的詳情啊 說明啊或者一些沖泡的方法上看到 跟冷泡直接關聯的內容哈 個別的有像一些臺式的烏龍啊 還有一些綠茶 在夏天的時候可能也會加上去 那其他的茶類大部分的哈 推薦的主要還都是以我們的 熱水沖泡為主的 畢竟我們現在傳統的茶葉的 泡製的研究哈都是圍繞這個 熱水沖泡展開的 包括這個評價手段 哎感官評價呀成分分析呀等等 包括一直以來的呀的飲茶習慣啊 還有茶友們的喜好啊等等 為主的還是這種熱水沖泡的方式哈 冷泡法在我們傳統茶葉裡面呢 更像是一種藏心 或者叫一種拓展 就比較符合現在咱們 年輕的茶友們喜歡探索的這種風格哈 在嘗試過冷泡它有冷泡的妙處之後呢 就會去更有針對性的利用這種方式來 呃 豐富我們日常的飲茶生活吧 也是比較有樂趣的一個補充 那冷泡茶的優點呢 前面我們也講到了 就相對呢不那麼容易苦澀 大部分能夠通過冷泡呈現的茶類呢 口感上都會更加的 呃 甘烈啊或者鮮甜一些更清香 像這個綠茶黃茶還有新的白茶類 當年的白茶哈 就平常我們用熱水沖泡的話 細心一點的茶友你會發現 這個茶湯剛沖泡出來的時候 它的綠色還是會比較明顯 清亮明綠的哈 那隔一會呢 你可能會發現這個綠茶 特別綠茶明顯哈 這個綠茶怎麼茶湯有點變黃了 那這個時候它就是氧化褐變了 那這一點呢在冷泡茶湯裡面 它就能夠保持的比較久 同時呢由於這個咖啡鹼的含量減少了 就我們比較敏感的茶友的話 他會覺得 哎我喝冷泡的茶 不太影響到我晚上的睡眠等等 那我下午啊或者晚上 我需要的時候我可能就會大膽的去喝 然後還有很重要一點就是它方便啊 它很好操作 不用燒熱水沒有茶地限制等等 那在夏天的時候呢 如果我們生理上 喝冷飲沒有關係 覺得舒適的情況下呢有需要的哈 選擇這個冷泡 我覺得是很不錯的一個選擇 那具體的沖泡方式呢 和熱泡一樣 我們也需要在 投茶量啊還有水溫啊 還有浸泡時間上去靈活的調節 好根據自己的一個口感濃淡的喜好 來製作一款 更適合我們自己的冷泡茶 傳統的茶葉就我們今天像我們 沖泡的這種哈 它的條形相對會比較的完整 那在低溫環境下呢 我們前面有講到一些物質 它流出的速率它會比較慢 所以我們冷泡的話就需要比較長的時間 基本上呢都是一兩個小時起步的哈 那我結合了就日常的個人的一些經驗 以及目前相關的試驗研究 有得出結論的哈就幾個點 整理出來下面這些內容 需要的菜也可以參考一下 茶類的選擇上的話 就綠茶黃茶花茶這些都比較的適合 然後白茶類的話 我們盡量去選擇一些散茶 年份比較新的不要太老的 它更有這種清鮮甘甜這種感覺 那烏龍茶的話盡量去選這種 就發酵相對的輕一些 被火也是中輕往下的 這種感覺在冷泡的過程中 它的香氣表現會更好一些 具體的這個 茶水比還有水溫還有浸泡時間 我整理了這樣一個表格 大家有需要的哈可以 截圖保存去參考一下 大致的參考就可以了 因為每個人手上的茶的情況不一樣 同時呢我們比如說這個常溫沖泡 大家在的不同環境 我今天就有試過就是你在 空調的房間裡 跟我在沒有空調的房間裡在 沖泡同樣的茶葉哈 它的時間就不太一樣 所以我們要根據自己的一個實際的情況來 這個只能作為一個大致的參考 冷泡的話我們可以選擇冷泡瓶 如果沒有這種過濾嘴的話 可以選擇這種 玉米纖維袋 就是我們這種食品級的 比較安全的耐高溫可降解的 這種玉米纖維袋裝起來的可以 保證就是說我們沖泡開之後 你在喝到它的時候不會有很多的茶渣 或者倒出來會比較的清澈茶湯 我今天這裡沖的是 黃茶我們的小叢山 還有我們的古樹曬紅玉蝴蝶哈 這兩款呢都是我們今年的茶穗 就是今年的 品比較多 然後分裝的時候 因為我們大部分都人工分裝 這個茶水比較多 以前的都我們自己喝 今年的稍微多一點就 我用這種袋子分裝了 有拿了一部分在線上 上架就價格會比較低 只收了一點成本 大家可以有興趣的可以去看一下 我發現口感還蠻好 因為像紅茶的這裡面基本都是芽頭 特別是曬紅的 它這個斷碎的部分基本都是芽頭 然後呢黃茶也是 都是很杏嫩的部分纔是斷碎的 所以我把它分成這個 3克一小袋子後呢 我用這個500毫升的杯子 在常溫的水哈 就是我們這個飲用水 瓶裝的飲用水500毫升常溫的 我倒進去沖泡兩個小時這個樣子 我現在給它倒出來試一下這個 口感 用這個玉米纖維袋它就比較方便哈 然後冷泡的茶湯呢 相對它會更明亮一些 大家有沒有發現 平常大家去沖泡的時候 可以根據這個茶湯來判斷哈就 因為它相對的茶湯的顏色會淺一些 所以我們不用得到很濃鬱 再來試像大概這種兩個小時 因為我有嘗試過多次 我知道這個時間差不多 如果大家有不確定的哈 對自己手上的茶 可以看它的湯色 比較淺的時候就可以慢慢的開始試一下 它的滋味是不是濃淡 是不是我們剛好喜歡的 還要不要繼續泡 如果不用的話 大家就把茶匙分離直接開始喝就好了 這個是黃茶的 它冷泡的茶湯會更綠一些哈 我們用熱泡的話 它會那種燜黃的感覺會更出來一點 這種甜香感很清烈哈 比起熱泡的 然後玉穀甸的這種蜜香跟果香很濃鬱 一點苦澀感都沒有 對我來講的話 這個茶水比跟這個時間的剛剛好的 然後我還去試了就是 我們有用茶包跟沒有用茶包 跟放在常溫下跟放在冰箱下 都是不太一樣的 像昨天我有試了這個單沖 這幾款單沖呢 就是如果你有用這個玉米纖維 袋裝起來的話 一樣的時間的話 相對的它常溫下沖泡的時間 它可以短個半個小時 它兩者的滋味就差不多 就是我這裡投茶的是4克 500毫升哈 常溫的水 因為它玉米纖維袋給它裝起來之後 它整個的茶葉沒有那麼方便的展開 它還是會有一點捲曲 它濃稠肯定跟這個的程度是不太一樣的 所以大家如果用 這兩種不同的方式來沖泡的話 時間上也可以留意一下 然後再有一種呢 就我昨天同時嘗試的是4克500毫升 一樣的 常溫水 然後一個放在常溫的環境下 一個放在冰箱裡 常溫下的會比較快一些 可能兩個小時 它就比比較有這個單沖的味道出來了 這款是燕京門哈 冰箱裡面這款呢 它只是香氣出來的更快 它滋味還沒怎麼出來 所以如果是放在常溫下 要放在比較冷的環境下的茶友的話 留意一下 冰箱裡面的時間就稍微久一點 我們大概溫差的話 五個小時的會比較好一些 我之前試的 大概這樣的茶水比 好大家可以參考一下 然後最後呢就有一些飲茶上的 小貼士吧算是 就我們平常沖泡好之後 你覺得味道差不多了 就可以給它飲用掉了 不要放太久 盡量不超過24小時 也不要泡太濃 就覺得味道差不多 就給它茶水分零就好了 一些比較好的滋味 你在這個階段去喝它 剛好的時候就喝就好了 如果你再繼續沖泡的話 它後面會更濃 苦澀感更濃 感覺出來就不那麼好喝了 再有一點呢 如果我們平常 常溫去沖泡的時候 你想要時間短一點 比如說參照這個前面的茶水比 兩個小時的你想要一個小時就喝到 那我們可以用一種方式 就是在沖泡之前 用溫度高一些的水先去潤一下茶 比如說這個溫水或者沸水去潤一下 然後再用常溫的水去沖泡 這個時候它潤出的速率 相對就會快一些 時間就會短一點 因為這一點我前面也有試過哈 就是我用 溫水去潤茶跟用沸水去潤茶 它後面兩者出來的茶湯的口感 感覺是不太一樣的 大家平常可以去嘗試 那最近我們這個茶水的它嫩度比較高 我一般直接是溫水潤一下 後面用常溫去沖泡 然後半個小時基本上就可以喝了 那最後最重要的一點就是我們 國人的腸胃都會比較習慣這種 熱的飲食哈 如果大家平常是比較 喝冷飲會不太舒服的 那我就不太建議大家去嘗試這種方式 哪怕說它非常的流行 大家都說它的感受很好等等 我們也要因人而異看自己的需求來 一定是自己生理上覺得舒適的 然後喝起來覺得好喝的喜歡的 那再去嘗試 這個是比較重要的 好的那最後的話 拍一條小小的福利 就最近有在店裡下單的哈 從視頻過去 從我的B站這邊過去的茶友的話 給客服說一聲 我們可以贈送一個冷泡瓶 然後呢送10個這種 比較好的玉米的纖維袋 就平常如果我們是用傳統的圓葉茶 去做冷泡的時候 用這個玉米纖維袋裝一下 會比較好操作 大家如果有興趣的 可以自己去嘗試DIY一下 好的那這期的全部內容 差不多就這些了 如果大家覺得今天的內容比較有價值的話 還請幫我一鍵三連支持一下 同時呢轉發給更多可能需要的茶友看到 我們下期見啦拜拜