Cách làm Bánh GA TÔ (Bông Lan) cho người mới học. Bảo đảm thành công_ MonngonHoGuom

Chào các bạn đã đến với kênh Món ngon Hồng Hương Hôm nay tôi vào bếp để làm món bánh bông lan hay còn gọi là bánh gà tô một cái bánh rất là cơ bản của những người mới tập làm bánh là bánh bông lan cách làm Nguyên mật liệu chuẩn bị vông có Bột mì đa năng 100g Đường xay 120g Trứng 4 quả Chanh 1 miếng 1.8 quả Sữa tươi không đường 60ml Dầu ăn 20ml Và vanilla dặn nước Nếu các bạn không có nước thì các bạn có phải bột nữa Ngoài ra các bạn cần chuẩn bị thêm những cái trộn nhỏ như này để chúng ta cách làm trứng Nguyên mật liệu tôi đã chuẩn bị xong Bây giờ chúng ta bắt đầu tiến hành làm nhé Đầu tiên chúng ta làm là cách lòng trứng Dư ý khi các bạn cách lòng đỏ trứng với lòng trắng không để được lẫn lộn vào nhau Nếu mà lòng trắng lòng đỏ lẫn vào nhau là khi các bạn đánh thì không bao giờ cái phần lòng trắng nó bông lên được Nên khi chúng ta cách lòng này thì rất là cẩn thận Tôi đã cách 4 quả trứng lòng đỏ riêng lòng trắng riêng Bây giờ chúng ta sẽ làm phần lòng đỏ trước cậu ạ nhé Chúng ta cho sữa vào này cho sữa vào Sữa tươi không đường Đường 120 gram thì các bạn cho 1 nửa thôi nhé Không phải là đong đo chính xác không nhé Chúng ta cần 120 gram cho cả lòng trắng lòng đỏ Bây giờ chúng ta đánh lòng đỏ thì cần 1 nửa lòng cho cái phần đường xay Nếu các bạn không có đường xay này thì thay bằng đường trắng khác bình thường Các bạn để ý nhé Lòng đỏ bây giờ là tôi mới đánh nó chưa chuyển màu nhé Nó đang còn màu vàng nguyên nhé Cần phải để ý để chúng ta đánh trứng ra đó Làm bánh thì nó chỉ khó nhất thôi đánh trứng và để cái nhiệt độ màu vàng thôi Bây giờ các bạn nhìn này cái lòng đỏ nó đã chuyển sang màu rối này Các bạn cho dầu an vào nhé Trứng xay để ra trong đây Bây giờ chúng ta sẽ đánh sang phần lòng trắng Nếu các bạn không có máy đánh trứng các bạn dùng cái này rửa thật sạch đi lau khô thì các bạn sẽ đánh lòng trắng Còn nếu bạn nào có máy đánh trứng thì thôi không nói làm gì Bây giờ tôi đánh nước nhỏ nhất nhé Các bạn nhìn cái phần lòng trắng nó đã nổi bọt to lên như thế này Các bạn dừng lại cho nốt cái phần đường cho cái tăng tắt tắt vào nhé Cái tăng tắt tối ở giữa Tôi dừng lại để vắt chanh các bạn Một miếng chanh nhỏ như này Nếu mà vắt ra thì nó khoảng phần tư thì là cà phê nước cốt chanh các bạn nhé Bây giờ chúng ta đánh cốc độ lớn nhất nhé Tôi dừng máy để cho một tí muối như này vào các bạn này Tôi thử 1 các bạn nhé Như thế này là gần được rồi một chút xíu thôi Các bạn nhìn trong cái chậu này các bạn thấy cây vân đánh như thế này cây vân khi mình đánh trứng nó to Này Cái chop này đứng như thế này Cái chop này nó đứng như thế này Khi các bạn nghiêng chậu này là cái này nó không chảy ra nữa là ok rồi nhé Các bạn lưu ý nhé Cái phần chop này nó cứng như thế này Nó không bị ngã hộp xuống lúc tôi đưa lên cái phần lòng trắng của chúng ta đã được rồi Tôi múc cái phần lòng trắng sang bên lòng đỏ khoảng 1 phần 3 Đánh nhẹ tay thêm 1 chiều các bạn nhé Giờ tôi đổ lại đổ ngược lại sang bên phần lòng trắng Lòng đỏ đổ sang bên lòng trắng Đây là vanilla nước Tôi cho 1 phần 4 thịa cà phê Các bạn không có vanilla này thì cái nước thì các bạn chuẩn bị bột nhé Nếu mà gói bột thì họ sẽ cũng có cái công thức ghi ở ngoài rồi Để trộn bột Lòng trắng và lòng đỏ như thế này các bạn Rất là nhẹ tay cũng đánh theo 1 chiều thôi Từ dưới gớt lên Từ dưới đánh lên như thế này Đó Bây giờ nó đã đều rồi Bây giờ chúng ta cho bột nhé Các bạn phải dây bột này Chỗ bột này 1 lặng thì các bạn chia ra 4 lần cho vào đây nhé Lại đổ tiếp và dây thêm tiếp Các bạn tiếp tục đảo đều từ dưới lên nhé Tại sao chúng ta phải làm thế Nếu các bạn quấy nhanh tay mà mạnh quá không đảo từ dưới lên và mạnh tay là nó vỡ hết cái bọt khí thì các bạn cho vào lò nướng bánh sẽ không nở như thế này Chúng ta đảo theo 1 chiều và đưa từ dưới lên từ dưới dưới đánh chậu lên Bột bây giờ đã đều Các bạn chuẩn bị khuôn để cho vào lò nướng nhé Tôi đã cắt 1 miếng giấy nến đặt vào dưới đáy khuôn chúng ta dàn cho cái mặt bánh nó đều ra mà nó không bị nồi lõm khi cái bánh nướng nó miêm càng đẹp Trước khi đặt vào lò nướng các bạn phải dơ cao cái bột này lên nhé rồi đặt mạnh xuống mặt bàn này Trước khi nướng các bạn lấy khay nướng đổ nước đã nước sôi vào đây nhé đổ nước cao khoảng nửa cm Một điều các bạn cần lưu ý nữa trước khi đưa khuôn bánh này vào lò các bạn phải bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ cao nhất khi đặt bánh vào lò rồi chúng ta đi điều chỉnh nhiệt độ sau bây giờ tôi đặt bánh vào lò nhé bây giờ đặt nhiệt độ lò 350 độ đặt lửa trên lửa dưới hoặc thời gian khoảng 40 phút các bạn nhé tùy theo lò của các bạn và khi khuôn các bạn cho bột vào nữa cao thấp nhỏ bé nhờ bây giờ chúng ta cứ đặt 40 phút các bạn nhé khi thấy bánh chín vàng rồi là được trong khi nướng bánh các bạn không được mở lò nếu các bạn mở lò ra để xem bánh và bánh sẽ sẹt không nở được các bạn hãy lưu ý nhé bây giờ chúng ta phải chờ đợi thôi các bạn nhìn thấy bánh của chúng ta rất là cao màu cũng gần được rồi khi nó vàng đều thì phía dưới phần màu ở trên các bạn có nhìn thấy không ở dưới vẫn còn lõm một chút các bạn nhìn thấy còn lõm không trên này đang hơi lõm một chút thì bánh của chúng ta đã được rồi các bạn ạ thời gian như thế là 45 phút lúc đầu là tôi đặt 40 phút nhưng qua thực tế 40 phút bánh còn chưa vàng đều đẹp tôi thêm 5 phút nữa thì bánh này là 45 phút thực ra khi nướng bánh này nó cũng vượt vào công suất và khải tích của lò và khuôn bánh của các bạn vì vậy các bạn đặt từ 40 đến 45 phút trong quá trình từ 40 đến 45 phút là các bạn phải xem chừng thường xuyên thấy màu vàng lên đẹp rồi và độ nở đều từ trong ra ngoài nếu ở giữa cái bánh mà còn hơi lõm tức là thời gian nó chưa đủ hoặc là có thể các bạn đánh trứng chưa đặt tiêu cờ màu đã đẹp rồi mà vẫn thấy lõm phần giữa cái bánh trung tâm của cái bánh như thế là phần 1 đánh chưa được còn khi nó đã nở màu đẹp và nở đều như thế là rất là được bánh của chúng ta đã được mở lò từ từ các bạn nhé mở thật từ từ thôi bánh của chúng ta đã được rồi các bạn ạ các bạn nhìn thấy cái bánh nở rất đẹp màu cũng rất đẹp rồi đấy 45 phút các bạn nhé cũng không cứ hẳn là 45 phút đâu nhưng lúc ban đầu tôi nói là nó còn phụ thuộc rất là nhiều vào phần công suất lò của các bạn hơn nữa là cái khuôn bánh của các bạn có thể to hơn cái này một chút hay nhỏ hơn là các bạn cứ đặt từ 40 phút rồi chúng ta điều chỉnh nhiệt độ sau thấy màu vàng đẹp đều như thế này là được rồi các bạn nhìn cái bánh rất là soft rất là ngon các bạn cố gắng làm theo đúng công thức và cách tôi hướng dẫn nhé chúc các bạn thành công trong món ăn này hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau các bạn nhớ ấn nút đăng ký để nhận được nhiều video mới nhé xin chào và hẹn gặp lại