花生米不要炒著吃了教你一種新做法吃一次就忘不了太香了 一畫美食 #花生米 #花生米新做法 #花生養生

往花生米裏面打入兩個雞蛋 這纔是花生米最好吃的做法 大家好 我是一化 今天給大家分享一個花生米不一樣的吃法 很多人都沒有見過 更沒有吃過 我這裏準備的是四百克的花生米 先用手把花生米挑選一下 像這種發黴的有點壞了的一定要挑出來 壞了的花生米吃在嘴裏可能會發苦 再用一個乾淨的濕抹布 就像這樣把它來來回回的多擦幾遍 這樣能有效的把花生米表面的灰塵擦洗乾淨 也可以用水清洗一分鐘 然後再自然的晾乾 不過那樣會耗費更多的時間 接下來準備兩個比較小的雞蛋打在花生米裏面 雞蛋不要放的太多 兩個就足夠了 再用筷子把雞蛋和花生米攪拌均勻 使每一顆花生米都能均勻的裹上一層雞蛋液 攪拌成這個樣子就差不多了 然後往裏面加入一勺食鹽 少量的五香粉 喜歡吃辣椒的可以往裏面加一些細辣椒麪 接著把所有的食材再次充分的攪拌均勻 這裏要多攪拌一會兒 把所有的鹽分和辣椒全部都攪拌均勻 拌勻以後往裏面加入澱粉 玉米澱粉和土豆澱粉都可以 然後繼續攪拌均勻 這裏要注意的是澱粉的用量 千萬不要一次性加的太多 就像這樣邊攪拌邊加 根據花生米的實際情況 不斷的增加澱粉的量 這樣攪拌出來的花生米 表面裹的澱粉才能比較均勻 花生米表面的這些食材也不會脫落 直到每一顆花生米都能裹上一層厚厚的澱粉就可以了 如果有黏在一起的花生 用筷子把它夾斷就可以 最後攪拌至這樣粒粒分明 不張簾就可以了 下面再用一個比較稀疏的漏勺 像這樣把花生米過濾一下 把多餘的澱粉這樣篩出來 過濾好的花生米先放進一個乾燥的盤子裏面 全部過濾好之後先放在一邊 待會兒我們再用它 接下來開火把鍋燒熱 然後往鍋裏面多倒一些油 最好是選用菜籽油 因為菜籽油的陰鼎比較低 先試一下油溫 筷子放進去 周圍起稀稀拉拉的小泡 像這樣五成油溫就可以 下面把準備好的花生米慢慢的倒進鍋裏 倒進來以後一定要開最小火 記住不要開大火 不然外面已經燒焦 而裏面卻沒有熟 一邊炸一邊用筷子不停的攪拌 使每一棵花生米都能受熱均勻 因為花生米是用乾淨的濕抹布擦洗乾淨的 這樣你的生水就比較少 所以在炸的過程中 不會有食用油蹦進出來 這樣就不會傷害到自己 我們開小火這樣慢慢的炸 大概要炸至五分鐘左右 用筷子夾起一個嘗一下 只要裏面沒有生的花生味就可以了 如果有就繼續炸 全程差不多就七八分鐘的樣子 炸好之後用漏勺把它控油撈出 這個時候的花生米還不夠酥脆 我們還要再復炸一遍 這個時候開大火把油溫升高 油溫九成熱的時候 再把花生米倒下去復炸一遍 復炸的時候最好不要超過三十秒 二十秒左右就可以 因為花生米很容易炸糊 我們寧可炸得嫩一點 也不要把花生米炸糊了 現在我們把炸好的花生米撈出來 這樣花生米的表面就變得非常酥脆了 還能聽到噼裏啪啦的聲音 接下來鍋中再次加入少量的食用油 油熱之後往裏面加入多一點的白糖 接下來開小火用勺子不停的攪動 開小火慢慢的翻炒 先把白糖炒至融化 把裏面的白糖炒至焦糖色 慢慢的變成棗紅色之前 再把花生米倒進去翻炒 迅速的翻炒均勻 讓每一顆花生米都能裹上一層糖色 最後再往花生米裏面撒入一些白芝麻 然後繼續快速的將它攪勻 把裏面的芝麻也炒香 現在這個花生米已經非常的香了 看上去也很有食慾 像這樣的就可以出鍋了 趁熱把它盛進盤子裏面 裏面加了雞蛋 帶著雞蛋的香味還特別的有營養 我們來嘗一下 雖然它是油炸的 其實一點也不吸油 大人小孩都愛吃 喜歡的朋友就收藏起來試試吧 如果您喜歡我的視頻 記得點贊關注留言並轉發哦 我們下期視頻再見 感謝您的支持