Làm Bánh Trung Thu Từ Nước Ngọt | HÀ COOKING

Bánh Trung Thu phiên bản quả dứa siêu cu tê cực kỳ dễ làm luôn Đữa giờ đi ngoài đường thấy bánh Trung Thu khắp nơi rồi Này tui chơi lớn, làm bánh Trung Thu sắc màu siêu cu tê chuẩn bị đón Trung Thu nha Nhân bánh cá bác ngâm 200g đỗ xanh Phần nước đường làm bỏ bánh cá bác đun 200g đường với 200ml nước lọc Đỗ xanh xong ngâm 2 tiếng thì đã nửa ra rồi Cá bác bỏ phần nước đi, rửa lại 1 lần nữa rồi đem đi nấu chín Cá bác cho đỗ vào nồi, thêm nước vào Sao cho nước ngập qua đỗ khoảng nửa đốt ngón tay là được Cá bác đun cho đỗ sôi lên rửa hết bọt đi Sau đó thì đun nhỏ lửa cho đỗ chín Lúc ninh đỗ các bác để ý nhá, đỗ sôi là nước hay bị bồi ra ngoài lắm đấy Sau khi đỗ đã chín như rồi, các bác cho đường vào nấu cùng Còn về định ngược thì tùy vào các bác nếm nếm sao cho hợp có vị Sau đó các bác cho đỗ vào cối xay để xay thật nhỏ ra Nếu mất thấy đỗ đặc quá, các bác thêm 1 xíu nước vào cho nó dễ xay Xay đỗ xong các bác cho đỗ ra chảo trống dính để sen Nhớ là dùng chảo trống dính nhá nhá Chứ mà dùng chảo tróc hết trống dính rồi, sen đỗ dính đáy là đừng đổ tại tui á Các bác đun nhỏ lửa, thêm vào đỗ 30ml dầu ăn Trộn đều cho dầu ngấm hết vào đỗ Trong khi sen đỗ, các bác cho tui 15g bột bắp, 15g bột nếp cùng 50ml nước Khuấy cho tan ra để cho vào sen nhân Khi đỗ sệt sệt lại, các bác mới cho bột vào Các bác cho tương ít vào, trộn cho đỗ ngậm hết bột rồi tiếp tục cho dần dần vào cho đến hết Công đoạn trên đỗ này là hơi lâu xíu, các bác chịu khó nhá Nhớ là đun nhỏ lửa và khuấy đều kẻo vào đỗ bén đáy chảo Sen đến khi mà đỗ dẻo, dốc đáy không còn dính chảo nữa là được Canh thủ lúc đỗ còn nóng ấm, chúng ta chia đỗ ra rồi biên nhân luôn Để lâu đỗ nguội sẽ khô khó làm hơn á Phần nhân, các bác thích ăn nhiều nhân hay ít nhân thì chia ra cho nó hợp lý Nhân đậu xanh tự làm kiểu này, mình can được lượng đường theo khẩu vị của mình, ăn thích lắm luôn í Bánh trung thu thì các bác thích ăn nhân gì nhất? Tui là tui thích nhân đậu xanh này nhất nè Bánh nướng hay bánh dẻo, cứ nhân đậu xanh là chân ái luôn Để tạo màu cho bánh, bình thường là phải lít kích xay hoa quả rồi sen lên để lấy màu Thì hôm nay để đơn giản hơn, tui dùng ngay nước tăng lực compact để tạo màu luôn Trước khi làm, tui uống hớp compact ở đã, các bác thấy tui uống kiểu đắm say không? Nước chuột bột bánh, tui dùng 50ml nước tăng lực compact, 50ml nước đường, 20ml dầu ăn Khuấy đều lên rồi cho bột bánh dẻo vào Các bác cho khoảng 40g bột bánh dẻo Khuấy cho đến khi bột hút hết nước rồi đem ra nhồi Trước khi nhồi, các bác cho ra bàn giúp tui 30g bột bánh dẻo nha Nhồi đến khi mà bột ướt ngập hết bột khô là được Bột bánh dẻo là bột đã chín rồi, khi làm bánh thì không cần xử lý thêm gì nữa Nên là các bác nhớ đeo găng tay khi làm Vừa sạch sẽ mà bột cũng không bị dính tay Chứ bột này nó dính dã man luôn Sau khi nhồi bột xong rồi, các bác ấn dẹt dẹt cục bột xuống Cho nhân vào giữa rồi gói bột lại Các bác gói làm sao cho bột ôm kín nhân là được Các bác cho 1 ít bột bánh dẻo vào lót khuôn để ép bánh cho nó đỡ dính này Thay để ép bánh các bác cũng rắc 1 ít bột bánh lên nha Phát đầu tiên chưa có kinh nghiệm, bánh bột tui còn hơi bị dính khuôn đây này Hơi su tí nhưng mà bù lại màu bánh xinh dã man Nay thì tui dùng cả 3 vị nước compact để tạo màu luôn cho nó đẹp Dùng nước tăng lực compact thì bánh có vị ngọt được phải, lại thêm có mùi hoa quả rất là ưng luôn Bác nào hay theo dõi tui thì thấy dạo này tui hay mua nhiều compact để trong nhà lắm Làm bánh trung thu thì tui lại nhớ nhà, người ta bảo là trung thu là tết đoàn viên Dù đi đâu xa lắm cũng đừng quên trở về Thế mà cũng nhiều năm lắm rồi tui chưa được đón trung thu cùng bố mẹ Có bác nào cùng cảnh với tui không? Còn các bác, bao lâu rồi các bác chưa đón trung thu cùng gia đình? Nếu mà cũng lâu như tui rồi thì trung thu này mình về nhà nhá Bánh trung thu của tui gần xong hết đủ màu rồi đây Chỉ vài đường cơ bản cùng compact là mình đã có 1 mẻ bánh đầy sắc màu rồi Trung thu này các bác cũng thử làm bánh trung thu sắc màu cùng nước tăng lực compact giống tui nhá Các bác muốn thử thách tui sáng tạo thêm món gì thì cứ bình luận Tui làm hâm nước tăng lực compact là có ngay bản lĩnh chinh phục thử thách liền à