GIẢ CẦY - Bí quyết nấu GIẢ CẦY VỊT ngon không khô hao bia lắm!

Các bạn ơi, đây là thành phẩm của món giả cầy vịt mình vừa mới nấu xong đây Nhìn rất là hấp dẫn đúng không các bạn? Món thịt này thịt mềm, thơm và màu rất là đặc trưng Cũng như là ăn với các cái món như là cơm hay bún Hoặc là các bạn để nhậu thôi cũng rất là hấp dẫn rồi Và làm sao để chúng ta có được một cái đĩa giả cầy vịt ngon, thơm và hấp dẫn như thế này Thì mình mời các bạn sẽ vào bếp cùng với mình ngay bây giờ để làm món này các bạn nhé Chào các bạn, hôm nay thì mình sẽ vào bếp để làm món giả cầy vịt các bạn nhé Để chúng ta có được một cái món giả cầy ngon thì vịt sau khi mà mua về các bạn sẽ thui qua cho mình như thế này Để cái phần da nó xém lại và nó rắn chắc lại Nếu như mà các bạn không có rơm thì các bạn có thể sử dụng bếp ga hoặc là dùng các cái khò Mà ở ngoài cửa hàng người ta cũng có cái dịch vụ là người ta khò luôn cho các bạn rồi Thì nó sẽ làm xém cái phần da như thế này Thì khi mà các bạn nấu món giả cầy cái phần da nó vàng óng và nó có cái độ giòn Ăn sẽ rất là ngon và hấp dẫn Và để làm món giả cầy vịt này được ngon thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình ở đây đó là riềng xay Riềng xay này thì các bạn sẽ dùng cho mình từ 40 đến 50 gram Đây là phần tiết vịt mình đã nhờ chị bán hàng là hãm lại cho mình rồi Để chúng ta cho vào cái nồi giả cầy nó sẽ rất là hấp dẫn 3 thịa ăn phở cơm mẻ đã xay 1 thịa ăn phở cái phần mắm tôm 1 thịa ăn phở bột ngọt Đây là phần lòng mề của vịt và chân vịt các bạn nhé Và với món này thì các bạn đừng quên chuẩn bị cho mình từ 5 đến 6 củ xả tươi Và bây giờ thì chúng ta sẽ cùng làm luôn nhé Phần xả này mình sẽ đập chút Bây giờ thì các bạn sẽ chặt vịt Với cái món giả cầy này thì các bạn sẽ chặt cho mình thành những miếng lớn một chút Các bạn sẽ tách trước cho mình cái phần cánh này Cái phần đùi này thì các bạn sẽ chặt cho mình như thế này để chúng ta tách lên cái phần lườn Các bạn sẽ chặt thành những miếng lớn một chút nhé Sau khi mà các bạn đã chặt xong như vậy rồi thì bây giờ chúng ta sẽ cùng ướp gia vị các bạn nhé Ở đây thì các bạn sẽ cho vào đây cho mình 1 thịa ăn phở bột ngọt Con vịt này của mình nó là 3kg khi còn tươi á Thịt xong chắc chỉ còn tầm 2,6kg thôi Cơm mẻ này các bạn này Các bạn dùng cho mình 3 thịt tăng Còn nếu như mà không muốn ăn chua nhiều thì các bạn giảm cơm mẻ đi nhé Đây là riềng xay Xả ở phía dưới mình đã có rồi Bây giờ các bạn trộn đều lên Riêng với món giả cầy thì phải nhiều riềng và xả một chút Thì ăn nó mới dậy mùi thơm Và đặc biệt món này không thể thiếu được đó chính là mắm tôm các bạn ạ Nó là một cái đặc trưng đó Các bạn trộn đều lên nhé Mình không có cho thêm muối tại vì phần tiết hãm nó đã có vị mặn rồi Cũng như là mắm tôm cũng đã mặn Khi nào mình nấu xong mình nêm sau nhé Sau khi mà các bạn trộn đều rồi thì các bạn để đây Và các bạn ướp cho mình trong khoảng thời gian là 1 tiếng đồng hồ Để cho phần thịt nó ngấm đều Màng bọc thực phẩm các bạn bọc lại và ướp Để trong ngăn mát đủ lạnh 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi Mà các bạn đã ướp phần vịt cho mình được 1 tiếng rưỡi như thế này rồi Thì bây giờ chúng ta sẽ đem đi để nấu các bạn nhé Các bạn bật bếp sau đó đảo đều Các bạn xào để cho phần miếng thịt nó săn lại Sau đó thì chúng ta mới cho nước vào Sau khi mà các bạn thấy phần thịt săn rồi thì các bạn sẽ đổ nước vào nhé Các bạn cho vào đây cho mình khoảng 350ml nước thôi Khi mà nó bắt đầu xôi đều lên như vậy rồi thì các bạn sẽ giảm lửa nhỏ lưu riêng cho mình Đậy vương lại và nấu trong khoảng thời gian là 30 phút các bạn nhé Sau khi mà các bạn đã đun cho mình ở đây được 20 phút rồi Thì các bạn sẽ cho cái phần tiết này vào nhé Giả cầy thì có tiết như thế này Thì nó mới đúng vị nhé Khi các bạn cho tiết vào như vậy thì các bạn sẽ đảo đều Đảo đều lên cho mình Cho tiết vào cái là món này hấp dẫn ngay đúng không các bạn Sau khi các bạn cho tiết vào như vậy thì các bạn đun nốt cho mình 10 phút nữa Là chúng ta sẽ có được một cái món giả cầy vịt rất là ngon Và tại sao mình lại hay nấu các cái món nó chỉ tầm 30 phút