[TIKTOK] HOW TO MAKE DANISA COOKIES - CÁCH LÀM BÁNH QUY DANISA BƠ THƠM NGON

Mùa này trên diễn đàn nào cũng thấy các chị em chăm chăm làm bánh quy Mình cũng vậy, tự dưng lại hứng lên làm bánh quy Mình là cô gái lời viên muối ăn ngon cùng làm bánh quy với mình nha Mình cần 130g bơ Thật ra thì bơ động vật sẽ ngon hơn bơ thực vật nha Bơ động vật thì 130g sẽ giao động khoảng 30.000 Nhưng mà bơ thực vật 130g chỉ giao động khoảng 5-7.000 thôi Hương vị của bơ động vật cũng ngon hơn, mình khuyên các bạn nên chọn bơ động vật nha Đây là bơ mềm, các bạn có thể lấy ra từ trong tủ lạnh và để khoảng 1 lát, nó sẽ mềm ngay Lưu ý là công thức này chúng mình không dùng được bơ chảy nha Để cho kết cấu của bánh tốt hơn thì chúng mình sẽ dùng bơ mềm Sử dụng phới, phới lồng, phới dẹt hay là kể cả thịa để tán nhuyễn phần bơ này ra nha Mà nói thật là dùng cái phới dẹt này sẽ dễ hơn là dùng cái phới lồng, đừng ai ngối như mình nha Mình sẽ cho vào 1 lòng trắng trứng 65g đường bột, đường bột sẽ tốt hơn là dùng đường kính Sau đó thì sẽ đảo đều cho hỗn hợp này hóa quyện Chỉ đảo cho hỗn hợp hóa quyện thôi, đừng nên quá tay nha Trời đất ơi công đoạn yêu thích nhất đó là cho tinh dầu vani 4ml tinh dầu vani 150g bột mì mình sẽ chia làm 2 lần Dây mịn mỗi phần vào trong phần bơ Bột mì mà mình sử dụng là bột mì đa dụng, có độ protein sao động từ 9-11% Như vậy thì sẽ tốt nhất cho bánh cookie, bánh quy của chúng mình Không nên dùng bột mì có độ protein là 13% bởi vì nó sẽ làm bánh quá cứng Độ protein khoảng 7% thì bánh lại quá mềm Sử dụng phối dẹt để đảo cho hỗn hợp này hóa quyện Tiếp tục rây mịn phần thứ 2 Lưu ý chỉ trộn đến khi bột hóa quyện thôi, không trộn quá tay nha Hình chung cái túi bắt kem vào 1 cái cốc Mình sẽ lấy từng phần bột và bỏ vào cái túi bắt kem này Nên bỏ bột vào 1 nửa cái túi bắt kem là ok rồi Đừng bỏ quá nhiều bột vào bởi vì khi mà các bạn bắt bột thì có thể là phần bột đó sẽ dây lên tay của mình Công thức này thì bột hơi cứng như vậy nên là mình sẽ phải dùng 2 cái túi bắt kem Một túi sẽ là để bột, túi ra bên ngoài sẽ là túi của đuôi bắt kem Và bên ngoài cũng có kích cỡ y hệt Đây là túi bắt kem lại nhỏ các bạn nha Dùng kéo để cắt 1 đường chéo Nếu mà vẫn chưa được thì cắt thêm 1 đường nữa Quá lâu rồi mình không mua lại cái đuôi bắt kem nên là mình đoán đây là đuôi bắt kem 195 Nếu mà có sai thì bạn nào đó có thể comment nhắc nhở cho mình được không Túi bắt kem bên trong thì mình cũng sẽ cắt 1 đường Lồng 2 túi vào với nhau Và ta-da chúng ta đã sẵn sàng làm công trình nghệ thuật rồi Các bạn có thể sáng tạo hình dạng bánh quy riêng Lâu lắm rồi mình mới làm lại bánh quy nên là có hơi bỡ ngỡ Tay còn run run cơ Đây là mình đang tạo hình 1 cái bánh quy bằng cách là tạo 1 cái vòng tròn Đơn giản hơn thì là để thẳng từ bắt kem và bóp bột ra Làm lần lượt đến khi hết Làm hình dạng nào cũng cảm thấy siêu đáng yêu Làm nóng lò hoặc là nồi trên không dầu Set 200 độ trong vòng 5 phút Lần thứ 2 sẽ set 175 độ trong vòng 5 phút Có thể để hé lò để cho bánh có thể có độ giòn tự nhiên Ta-da chiếc bánh của mình Mặc dù hơi bị dun tay nhưng trông nó vẫn đẹp