BÁNH ĐÚC MẶN Chà Bông- Công thức chung làm Bánh Đúc Miền Tây- Steamed Cake

Xin chào các bạn, hôm nay mình giới thiệu 1 món bánh đút mặn mới lạ nữa Mình không ăn cùng với nhân củ sắn mà mình ăn kèm đây là chà bông thịt 1 miếng rau cùng 1 miếng ớt cay cay Món bánh vừa lạ mà vừa ngon nè Phần bột thì béo béo, dai, mềm, thơm phức luôn ăn cùng chà bông Bên trên có thêm 1 ít đậu xanh nữa bùi bùi Thì mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện ngay món bánh này thưởng thức nha Đầu tiên thì mình sẽ chuẩn bị 200gr bột gạo nha, các bạn dùng loại nào cũng được 50gr bột năng, 2 loại này mình dùng là 250gr ha Chút xương muối nè, để cho bánh nó đậm đà hơn Và mình có là nửa lít nước cốt dừa, mình làm ra từ 1 trái dừa lớn 300ml nước lọc nữa Rồi pha bột nha, các bạn sẽ cho hết bột năng nè, cũng như là bột gạo Thì mình cho 1 chút muối Khuấy sơn cái nha, cho 2 loại bột nó hòa quyện với nhau Rồi mình sẽ lấy phần nước mình cho vô trước Trộn phần nước cho nó tan đều phần bột Mình cho nước vô trước nhẹ là để cho bột của mình nó dễ tan thôi à Khi bột đã khuấy cho nó tan lỏng như vậy rồi thì các bạn sẽ cho hết nước cốt dừa vô nha Thì mình cho nước vô nhiều quá thì bột nó sẽ khó khuấy tan á Cho vô hết rồi các bạn sẽ khuấy cho kỹ để cho phần bột nó tan kỹ luôn Và để cho bột nó tan mịn hơn thì mình dùng cái gây nha Các bạn sẽ gây hết toàn bộ thao bột này vô trong cái chảo luôn Gây xong rồi thì mình sẽ để yên 15 phút cho bột nở ra Quay trở lại bột mình để được 15 phút rồi nè Bột thì các bạn phải cho nó nghỉ, bánh thì nó mới ngon nha Bắt lên trên bếp và mình để lửa nhỏ, các bạn khuấy liên tục vậy nè Khuấy để cho nó đừng có bị cháy khét ở dưới đáy chảo Khuấy đều để cho phần bột của mình nó sợt lại Vẫn cứ khuấy với lửa nhỏ và các bạn khuấy đều tay Có thể dùng chảo bình thường cũng được Bây giờ thì mình thấy cái hỗn hợp bột bắt đầu sợt Lúc này các bạn sẽ tắt bếp nha Chảo vẫn còn nóng, các bạn vẫn khuấy đều Vừa sợt vậy là được nè Đừng có cho nó đập quá, nếu mà đập quá thì một chút nó nặng tay Còn nếu cái bước này mà các bạn thích cho bột chín luôn Thì có thể khuấy 15-20 phút để bột chín luôn Mình dùng cái khuôn 18cm, lót bên dưới là miếng giấy nướng Các bạn sẽ lấy toàn bộ cái phần bột mình cho vào gây để gây lại Nếu mà cái bước này các bạn không gây thì có thể cho vào trong cõi sinh tố Mình xay lại hết luôn cũng được nữa Mình gây vậy thì nó hơi lâu chút xíu Còn các bạn cho vào cõi sinh tố mình xay thì nó nhanh Nhưng mà phải lửa cõi cũng hơi mất công Thôi kệ mình gây luôn ha Gây chút xíu thì phần bột nó đã lọt xuống bên dưới cái khuôn hết rồi Các bạn sẽ lấy hết phần bột luôn nha Rồi đây là đậu xanh nè Thì đậu xanh này mình đã nấu chín rồi Phần đậu này mình dùng ít thôi Đậu xanh thì vo rửa cho sạch Các bạn cho vô trong nồi, mình cho nước vào nấu Nấu cho đậu chín mềm Cho nó hơi khô, đừng có bị nhảo Hạt đậu còn nguyên thì ăn nó mới ngon Hoặc là các bạn hấp cũng được nữa Mình sẽ rác lên trên cái mặt bánh Một lớp mỏng đậu Tại vì bánh đút mà các bạn cho đậu nhiều Thì ăn nó cũng bị ra cái mùi đậu xanh Mình chỉ cho một ít thôi Để khi mình ăn vào nó có cái độ bùi bùi thơm thơm Cho điều hết cái khuôn, bây giờ mình sẽ đem bánh đi hấp Mình đã bắt sẵn nồi nước sôi Nước nó cũng sôi lăng tăng rồi Thì bánh này mình hấp 30 phút với lửa vừa Sau 30 phút thì bây giờ bánh của mình đã chín rồi Các bạn sẽ mở nó ra kiểm tra bánh Khi mà mình thấy bánh nó trong Phần bột nó trong vậy là nó chín rồi nha Mình sẽ lấy bánh ra Bánh sau khi mà mình lấy ra khỏi nồi hấp Thì mình phải để từ nửa tiếng đến một tiếng đồng hồ Cho bánh nó ngụy lại Thì mình lấy ra khỏi khuôn nó sẽ dễ dàng hơn Và bánh ngụy hơn, mình ăn nó cũng ngon nữa Nó sẽ tăng thêm cái độ béo của nước cốt dừa Bây giờ thì mình lấy cái miếng cắt bột này mình lấy ra Còn nếu các bạn không có Thì mình dùng cái dao bọc cái bọc lại Để cho nó đừng có bị dính Úp ngược cái khuôn ra Để mình lấy ra dễ dàng Bánh này thì mình đổ trong cái khuôn hình vuông Cho nên mình sẽ cắt ra những cái miếng vuông vuông Nhìn cho nó bắt mắt Còn nếu các bạn đổ khuôn hình trỏ Thì có thể cắt ra xíu xéo Giống như là mình cắt bánh dài lợn vậy đó Cắt xong hết tầng bộ phần bánh rồi Thì bánh này mình sẽ ăn kèm với trà bông Đây là trà bông thịt heo Các bạn có thể mua sẵn Ở chợ, siêu thị Hoặc là mình tự làm tại nhà Cũng đơn giản lắm Trang trí lên trên bánh Bánh thì mình niêm cũng vừa vừa thôi Cho nên các bạn thích ăn mặn hay nhạt Thì mình tặng hoặc là giảm Cái lượng trà bông cho lên nha Cuối cùng là mình cho thêm Một miếng rau răm hoặc là rau thơm Nếu như mà các bạn thích Ăn cùng với nước mắm chua ngọt Thì mình sẽ ăn cùng với giá trộn Hoặc là mình ăn dưa leo Rau cải sắc nhỏ Còn ở đây thì mình ăn cùng với trà bông Mình ăn không vậy vẫn ngon rồi nha Theo cái món bánh đúc truyền thống Thì mình sẽ ăn cùng với Nước mắm chua ngọt Vậy là mình đã hoàn thành xong Món bánh đúc trà bông Hay là bánh mặn hấp thập cẩm Có thêm đậu xanh nha Lạ miệng và hấp dẫn Rồi bây giờ thì mình sẽ ăn thử nha Bánh đúc Nhưng mà mình làm theo kiểu này Thì ăn rất là tiện Các bạn có thể mình cho vào Trong cái túi nylon nè Mình cầm mình ăn Là một món ăn sáng Đi ra đường cũng đơn giản và dễ nữa Rồi xin mời Các bạn cùng thưởng thức Bánh thập cẩm với mình nha Bột thì nó dai dai Mềm mềm Ăn thêm trà bông thì nó béo béo nè Có cái độ mặn mặn Và trong bột thì mình nêm chỉ vừa thôi Không có quá mặn đâu Ăn kèm trà bông nữa thì nó sẽ vừa miệng á Rất là đậm đà luôn Mình cho thêm chút trà bông nữa Ăn cho nó ngon nha Vừa hấp dẫn vừa ngon Chỉ đơn giản là Một miếng bánh thôi Với bột hấp Mà khi ăn vào nó có cảm giác ngon nè Vừa đầy đủ dinh dưỡng Có độ béo bùi thơm ngon Thêm phần thịt nữa Và mình cho thêm một ít đậu xanh nữa Thì mình ăn nó cũng hấp dẫn Thì mình cho thêm một ít đậu xanh nữa Ăn cho nó bùi bùi Ăn cũng ngon Mình ăn theo cái vị ngọt á Mà các bạn dễ bị ngán Thì mình làm theo cái kiểu bánh mặn mặn này Thì mình ăn nó không có bị ngán đâu Ăn no luôn á Khỏi cần ăn cơm Vẫn được luôn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình Và đến đây thì mình cảm ơn các bạn đã theo dõi hết video này nha Vui lòng đăng ký kênh Chia sẻ các video của kênh ủng hộ mình Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo