幸福的威士忌選擇困難症｜林一峰講威士忌

大家好 我是指揮大叔林毅鋒 從上一次我們有談到有關於關稅這件事情 美國總統川普開始興起了關稅戰爭之後 很多人對於這個惶惶不安 但是我必須老實說 回去看過去的歷史 關稅這件事情有一點類似像是 掙錢喊話 所以你會發現嗎 現在歐洲跟美國的關稅問題 是進入談判期 你喊50我就喊100 你喊100我就喊120 諸如此類喊來喊去 但真正的真槍實彈的肉搏是什麼呢 其實是貨幣戰爭 貨幣戰爭很複雜 在這裡我們也不是要跟大家分享 其中的細節 不過我們用最簡單的方式來看貨幣 其實現在臺幣對美元 臺幣應當要升值了 美元會迫使我們臺幣往上升值 升值聽起來應該是好消息 就像是最近有沒有很多朋友 都跑去日本玩 匯率的差別讓大家覺得 用臺幣去日本消費好划算 所以未來我們跟美國之間的關係 你買美國貨 你會突然覺得好划算 為什麼 因為美元開始貶值而臺幣升值 對於消費者來說這是好消息 不過易經告訴我們 知得應知上 知盡應知退 知存應知亡 對於消費者來說是好消息 但對於企業家來說就是壞消息了 因為價格的關係 我們取得了競爭的優勢 但是當臺幣升值的時候 相對來說我們的產品的價格也升高了 以至於其他地方生產同樣商品 價格比較便宜的就會取而代之 這就是升值的風險 而且不只是如此 還有像我們現在看得出來 顯而易見的貨幣升值 就會造成所謂國際的炒家跳進來 像之前一個很有名的索羅斯 他就會看到這個狀況 就會跳進來 讓國際貨幣的狀況更加撲朔迷離 以及恐怖上上下下會加成了 或許穩定的貨幣政策是穩定全球經濟最好的良方 但是現在很明顯的 所有的匯率不得不改變了 那在這樣的狀況之下 我們可以很明顯的看到 未來的威士忌對消費者來說 應當還會再繼續更便宜 因為臺幣一定會升值 延續上一次我們1000塊以下 我發現我自己酒櫃裡面的酒 大部分我都是介於1000到1200之間 所以我們今天跟大家分享的是 一樣延續我在網路上查到的價格 他這邊是1000塊到2000塊 可是我發現我自己光光找1000塊到1200 幾乎就可以把我的桌子塞滿了 少少的200塊的價差 其實差別不大 卻有很多很多的選擇 而這些酒過去都是從1500以上的價格降下來的 或許是一兩百塊錢的價差 或許是三五百塊錢的價差 所以這是一個好消息 正是理解各種不同威士忌的最好時機點 來我從這一次的這個網站上告訴我 從1000塊錢 最便宜的是從1050開始起跳 從這邊然後到這邊是1200多一點點的費用 所以其實中間的價差其實並不大 價差大概是200多塊錢 可是你發現我們有這麼多的選擇 其中不只有波本 有單一麥芽威士忌 還有調和威士忌 甚至年份最多都高達了17年 1200塊錢你就可以買到17年的威士忌 我們現在一支一支來介紹 第一支從1000出頭開始的布那哈本12年 布那哈本是一個很特殊在愛雷島的一家酒廠 愛雷島我們都知道他大部分都做泥煤炭味 只有布那哈本做無泥煤炭的風味 可是其實很多的威士忌愛好者喝布那哈本的時候 都會覺得裡面還是有淡淡的鹹鹹的味道 甚至一些小小很細微的煙燻味 所以我們仍然會覺得他還是有愛雷島的風格 這一支是物超所值 因為我在查其他的愛雷島威士忌 除了上一次跟大家介紹的 Laferic跟波摩之外 大部分愛雷島的威士忌價格仍然在上面 布那哈本其實是一個相對來說 CP值高的愛雷島威士忌 我們看到下一支是Wild Turkey的Rye Whiskey 我們剛說的貨幣 美元一定會貶值 臺幣一定會升值 所以未來美國威士忌一定會降下來 這支Wild Turkey的Rye Whiskey就是來自於美國 現在其實正是認識美國威士忌的好時機點 我們一般對美國威士忌就是波本威士忌 沒有 其實最古老的美國威士忌都是以裸麥 就是Rye作為原料 以Rye來作為主要原料 做出來美國威士忌 我們就稱為Rye Whiskey 而他多半會帶有的風格 就多一些辛香料的味道 很多的Bartender喜歡用Rye Whiskey來作為 這個雞尾酒的調配 因為做出來的酒更加的複雜 不是像是純粹波本那種單純的香甜 更多複雜的香料味就是Rye的 所以可以試試看 美國威士忌關注裸麥威士忌 是這幾年美國威士忌當中 這個風頭比較盛的品項 然後這一支 我們上次介紹千元以下的時候 就有人跳出來推薦 沒有錯 他只比一千元多一點點 甚至可能在別的網站已經低於一千元 這個是Old Pantene 我之前去拜訪過這家酒廠也介紹過 他是在北高地 而且他是靠近海邊的一家酒廠 你一樣可以喝到淡淡的海風鹹味 所以你看他這裡就消 上面就寫了 Marine Times Mall 就是帶有海風氣味的麥芽威士忌 像這支Old Pantene 我會介紹給大家是 我記得當時他是很多的波本桶的氣味 也是迥異於現在以雪莉桶為主的 基調的威士忌 你喜歡波本風味的 帶一點海鮮味的 一定要找這支Old Pantene來試試看 還有這支Grand Scotia來自於坎培爾鎮 我們知道坎培爾鎮的另外一家比較有名的 是Springbank雲頂 價格是非常高的 同樣來自坎培爾鎮 僅存的威士忌酒廠試試看 他一樣會有坎培爾鎮那種硬派的風格 雲頂太昂貴試試看坎培爾鎮 這是Double Cask贏得很多國際的大獎 還有這支是 我們說的小麥卡倫 格蘭戈尼小麥卡倫的12年 他也是比1000元多一點點 其實前面這些都是1050多一點點 只差一點點 卻沒有到上一次的千元以下 其實價格都是一樣的 試試看這支小麥卡倫 因為有人問我說 麥卡倫要分為 Sherry Cask跟Double Cask Double Cask就是兩種雪莉桶 歐洲項目雪莉桶跟美洲項目雪莉桶 而Sherry Cask就純歐洲項目雪莉桶 結果Sherry Cask的價格比Double Cask的價格貴很多 現在我去查還在2000之上 但是Double Cask已經降下來了 但如果你覺得我還想要更低的價格 小麥卡倫格蘭戈尼一定要試試看 當然上次在推薦的時候很多人說 林老師林老師泰斯卡怎麼沒有上榜呢 結果這邊有兩支泰斯卡 一支是泰斯卡的風暴Storm 一支是泰斯卡的10年 兩支都上榜了 都是1000塊多一點點 當然一樣的 很可能在不同的網站或不同的經銷商 他獲取已經低於1000塊 因為就差那麼一點點而已 所以今天就有兩支泰斯卡 一樣中度泥煤 一樣有海鹹味一般的 以撥本桶為主基調的泰斯卡的威士忌 又來了一支撥本威士忌 這支撥本威士忌就是上一次1000元以下有介紹的Makesmart 這一支一樣是Makesmart 但是他是46 他有用特殊的橡木條進行了熟成 讓他有更多的桶位 這支46的價格也是1000元再多一些些的 來到一支 大家一看馬上他就是跟別人不一樣 因為他的年份特別的高 格蘭菲迪的15年 他也是在1000元剛出頭1200以內的這個價格 為什麼格蘭菲迪的價格都會特別便宜呢 其實我有特別查過這個原因 不是格蘭菲迪不好 而是格蘭菲迪一向太受市場歡迎了 所以近來許多的水貨 公司貨物的對抗水貨 所以不得不將價格降低 所以好幸運 在臺灣可以喝到價格更便宜的格蘭菲迪15年 我特別這支格蘭菲迪15年是我很喜歡的 SOLERA SYSTEM 用SOLERA系統所收成的 還記不記得我之前講過一個故事 我有一次去香港的IWSC做評審的時候 他們那時候格蘭菲迪的全球品牌大使Ian 他拿了這個格蘭菲迪15年給我們所有的評審喝 我們每個人嚇一跳 我們盲影嚇一跳 哇怎麼這麼好喝 到底是哪一支 他後來公佈答案是格蘭菲迪15年 所以這是一支非常值得喝的一支好酒 還有這支介紹過了 還有一樣是雪莉桶的很重要的一支酒款就是坦度 你看他被我喝到已經剩下一點點 瓶身也很美 坦度12年也是1200塊以下的 還有包括蘇格登的雪莉桶 蘇格登的Sherry Finish 也進入了1200塊以下了 還有哇這支新出版的格蘭多納也在這個價格範圍 格蘭多納過去在臺灣是非常非常受歡迎的品牌 新任的首席調酒師Richard Barley 我認識他很久了 他也是一位天才型的首席調酒師 這是他的新作品帶來更溫柔細膩的感受 一樣價格已經進入這種合理範疇了 然後包括這支亞伯樂的12年 亞伯樂12年一直以來對我來說 也是那種我自己心中的異品 因為這個亞伯樂酒廠 我大概去了七八次了 我很喜歡拜訪這個酒廠 我之前有跟大家分享過 亞伯樂我們一直以為他的雪莉桶很棒 但是他的波本桶更棒 然後這一支呢就是他的Double Cask 就是同時把波本桶 同時把雪莉桶都放在裡面了 最後這一支 17年也是今天我們分享裡面最高年份 為什麼百靈潭的17年一直以來都是那種CP值超級高呢 第一個他在國外得到非常多的大獎 連金摩利的威士忌百寶都給他非常高的評鑑 然後呢他價格又非常合理 在這一波他一樣下來了 1200塊錢 今天可以喝到這十幾支酒 都是值得你去探索的呢 最後我要挑出三支酒來試試看 我必須老實說我想要挑一些是 我有一陣子沒有喝的 其實這支46 我有一陣子沒有試試看他 我很想來瞭解一下 現在這支46喝起來的感受是如何 因為我覺得下一波呢 美國威士忌很重要 要關心一下美國威士忌 當然還有這支我很喜歡的 這個格蘭菲迪的15年 Solera System來收成的 然後呢最後一支呢 我想要喝的就是這支百靈潭17年 就這次1200塊以下的 最高年分的百靈潭17年 然後前面兩支 一支是波本 一支是丹依曼 另外一支是調和威士忌 就順便來PK看看吧 在這麼range 這麼小的1000到1200這個價格範疇裡面 可以選擇到底波本好 還是丹依曼威士忌好 還是調和威士忌好呢 香氣啊 但是波本威士忌全然的勝出 因為他用星筒 筒用很重 所以很多飽滿的木質調的味道 檀香的味道 杉木的味道 那種去光水那種 寇丹的味道很清楚喔 而且香氣很濃鬱很香喔 格蘭菲迪15年相對來說 那香氣上就是優雅的 有那種青蘋果的味道 水梨的氣味 檸檬香啊 就是比較淡雅的氣味喔 然後呢這支百靈潭17年 百靈潭17年可以聞得到 他有用一些雪莉桶的風格在裡面喔 所以他有一些像是烏梅啦 杏桃乾啦 咖啡的味道 喝喝看喔 哇 雖然相對來說 MAXMARK46啊 相對其他波本威士忌來說 仍然是比較Smooth的 比較優雅的 我一喝哇都是滿滿的酸梅味 強勁飽滿甜感十足 我記得我之前把它放在家裡面 我習慣喝的時候都是加冰塊 像夏天到了加冰塊很好喝 有時候呢加點蘇打水 或是想要甜一點加點可樂 切個檸檬片放進去 我覺得用這種方式來喝波本威士忌 真的很過癮喔 農村香 波本威士忌的標準風格喔 格蘭菲迪15年 三種木桶用Solera的方式來熟成 我喜歡蘋果香 剛剛我嗅聞的時候比較多青蘋果 但喝起來比較多紅色的蘋果 然後就是我們剛說的那種Spices 辛香料的味道有 像薑啦 肉桂 還帶一點胡椒感 很多的新鮮的水果味道 但相對來說15年啊 因為年份比較高的關係 喝在口中啊是很順口的 完全不會讓我很強烈 很讓人覺得辣口的感覺完全不會 所以這支15年表現得很好喔 第三支是百靈潭17年 是中間最高年份的 它是一支調和威士忌 百靈潭17年聞起來就有 很淡雅的煙燻味喔 但是很淡很淡不是那種 艾雷島那種消毒水或是蒸鹿丸 它是很淡很淡的煙燻味 然後帶一點粉味喔 超順 圓潤 李子乾 葡萄乾 蜜餞 咖啡 巧克力 有趣喔 這樣喝起來對我來說 層次最多的是這支百靈潭17年 風味濃醇香 像鮮奶一樣濃醇香的 就是這支波本 然後其實正常來說 Single More的口感會比這種 調和威士忌的口感來的飽滿 但今天喝起來這支格蘭菲迪15年 相對來說是細緻跟優雅的 這個僅供大家做參考 今天跟大家分享的是 1000到1200元的威士忌 站在消費者立場 現在正是買酒喝酒的好時機 不過為什麼價格這麼便宜 我們必須要感謝 現在的廠商們 很辛苦的正兢兢業業的 把他們的生意經營下去 我們也要對他們現在的狀況 心存感激呢