LẨU CÁ CHÉP GIÒN - Cách nấu nước LẨU CÁ SIÊU NGON - cách pha SỐT CHẤM HẢI SẢN ngon NHƯ NHÀ HÀNG

Chào các bạn, hôm nay mình sẽ vào bếp để chia sẻ với các bạn cách làm nước lẩu cá chép giòn cũng như là cách bày viện cái món cá chép giòn này như thế nào với đĩa tròn và các cái đồ ăn kèm với cả món lẩu cá chép giòn này các bạn nhé Làm sao để chúng ta có được một nồi nước lẩu ngon ngọt mà không cần phải sử dụng đến nước hầm xương thì mình mời các bạn sẽ vào bếp cùng với mình ngay bây giờ để làm món này các bạn nhé Chào các bạn, hôm nay mình sẽ vào bếp để làm món lẩu cá chép giòn các bạn nhé Với các cái món lẩu thì cái phần nước lẩu nó rất là quan trọng sẽ quyết định cái món ăn của chúng ta nó ngon và nó có hấp dẫn hay không Và phần cuối video này thì mình cũng sẽ chia sẻ với các bạn cách làm cái sốt chấm các món hải sản rất là ngon các bạn nhé Ở đây để làm phần nước lẩu ngon thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình Đó là gừng tươi một nhánh, hành khô, nấm, cà chua, xả và không thể thiếu được đó chính là rau thịt là 20g dầu ăn, 20g saté, 5g ớt bột nghệ, 10g bột ngọt, 20g bột nêm Và táo cũng như là y dĩ, nếu như cái phần táo này các bạn không có thì các bạn có thể bỏ qua nhé Còn nếu không thì chúng ta sẽ có cái phần nước rất là ngọt đấy Đậu phụ ăn kèm, nấm ăn kèm và cá chép giòn ở đây mình đã nhờ người ta lọc sẵn như thế này rồi Đấy lọc sẵn rồi, tát nữa thì mình sẽ chỉ sơ chế cái phần cá này thôi Còn cái phần nước lẩu thì mình sẽ hướng dẫn các bạn làm ngay bây giờ nhé Phần rau thị là này thì các bạn sẽ cắt khúc cho mình, những cái khúc từ 4-5cm Xả các bạn sẽ đập dập ra nhé Cà chua các bạn bổ mối cao Hành khô này thì các bạn sẽ thái lát ngọt Cá này thì mình đã nhờ người ta lọc cho mình rồi, bây giờ các bạn sẽ thấy là nó còn cái phần xương này Nếu như mà các bạn muốn ăn mà nó không có quá là nhiều xương thì các bạn sẽ lọc qua cho mình 1 chút nhé Các bạn lọc qua như thế này này, mình lọc sát với cả cái phần xương thì nó còn cái phần thịt rất là nhiều Thì khi mà các bạn đã cắt khúc để ăn lẩu nó cũng sẽ ngon hơn các bạn nhé Và các bạn sẽ không thấy là cái phần xương nó còn nhiều đây Sau khi mà các bạn lọc xong với phần xương rồi thì các bạn sẽ cắt Các bạn sẽ cắt ở đây nhé, ở cái phần bụng đó Các bạn cắt ở cái phần bụng mình chia ra, để cả cái phần thịt bụng thì các bạn sẽ xếp dưới đuôi Với món lẩu cá thì các bạn sẽ cắt khúc như thế này Cắt khúc cỡ tầm 2-2,5cm Thì các bạn ăn các bạn sẽ thấy là cái độ giòn của cá Các bạn có thể thái mỏng nhé, đều đẹp Các bạn thái mỏng ra thì các bạn sẽ nhìn thấy cái phần chỉ cá như thế này Thì nó sẽ rất là ngon và hấp dẫn Tuy nhiên mình thái khúc như thế này thì ăn các bạn sẽ thấy được cái độ ngọt của cá Cá chép giòn thì cái phần thịt nó rất là giòn, nó không bị mềm Cho nên là các bạn có thể thái mỏng hoặc là thái khúc như mình đều được Tuy nhiên với cái món lẩu cá chép giòn này thì thường mình hay cắt khúc như thế này Ăn nó sẽ được ngon hơn Bây giờ thì các bạn sẽ xếp nhé Các bạn sẽ để nguyên cả cái phần đầu, sau đó thì các bạn sẽ xếp cái phần Ở đây thì mình xếp đĩa tròn, các bạn có thể đổi bất cứ loại đĩa nào mà gia đình này chúng ta sẵn có Có thể đĩa bầu dục, đĩa tròn đều được các bạn nhé Các bạn xếp 2 phần nửa cá các bạn sẽ quay vào như thế này Các bạn xếp xong thì các bạn sẽ trang trí sau đều được Các bạn sẽ tỉa 1 bông hoa ớt các bạn cho vào miệng cá như thế này Còn để bày với cái món này thì lẩu cá này thì các bạn sẽ bày cùng với cả rau răng Cái phần trang trí thì các bạn có thể trang trí tùy theo sở thích của mình nhé Không cần phải giống mình Tuy nhiên thì mình chỉ gợi ý 1 cách trang trí như thế này thôi Và bây giờ chúng ta sẽ chuyển sang cái phần nước lẩu các bạn nhé Bây giờ thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình cái nồi nhé để chúng ta nấu cái phần nước lẩu Khi mà các bạn thấy cái phần dầu nó nóng rồi thì các bạn sẽ cho cái phần hành khô vào Các bạn chi vào lên Khi các bạn thấy phần hành khô nó bắt đầu vàng lên như vậy rồi thì các bạn sẽ cho phần Khi mà các bạn đã xào qua như vậy rồi thì các bạn sẽ cho cái phần nước lên Một nồi này thì đó là 2 lít nước này Các bạn có thể đun 2 lít hoặc là 2 lít rưỡi nước Nếu 2 lít rưỡi nước thì các bạn sẽ Cái phần nguyên liệu các bạn sẽ thêm 1 chút cho mình nhé Táo này Thịt tự vàng Các bạn cho cả cái phần xương cá vào đây để các bạn ninh xương luôn Nếu như mà nồi nhỏ thì các bạn có thể cắt cái phần xương ra Còn nếu nồi mà lớn như của mình thì các bạn để nguyên cả cái phần xương như thế này Thì khi mà mình ăn lẩu nó sẽ rất là đẹp Đây mình sẽ cho luôn cả cái phần xương Ở cái phần lườn vào Và cái phần nước này thì các bạn sẽ ninh cho mình 20 phút nhé Tính từ lúc nước sôi Nấm hương này, nấm hương các bạn cho luôn vào đây để cho nó ra được cái mùi thơm của nấm hương nhé Các bạn ơi, sau khi mà các bạn đã dun được 20 phút như thế này rồi Ở đây thì mình đã ninh cái phần nước này được 20 phút rồi Khi mà các bạn thấy nó sôi được như vậy rồi Các bạn sẽ cho cái phần rau thị là vào đây Và bắt đầu nhúng cho cái món lẩu này thôi Và bây giờ thì mình sẽ tạm thời mình giữ ấm cái nồi nước lẩu này để hướng dẫn các bạn làm cái phần sốt chấm hải sản các bạn nhé Mình sẽ để nhỏ lại một chút Để làm cái phần nước sốt chấm này thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình ở đây đó là 50 gram, đến 30 đến 50 gram dừa nhé Nếu như các bạn muốn ăn có cái độ chua nhiều hơn 4 quả ớt này 30 gram đường 30 gram sữa đậu 10 gram bột ngọt 20 gram nước lọc 10 gram muối 10 gram tương cà, 10 gram tương ớt 30 gram nước cốt chanh hoặc là nước tắp 4 lá chanh các bạn nhé Công việc còn lại thì các bạn chỉ cần chuẩn bị cho mình một cái cùi xay thôi Cùi xay này thì các bạn lựa chọn cùi xay nào cũng được Cỡ to nhỏ tùy ý Nếu như các bạn muốn ăn cay thêm nhiều hơn thì các bạn sử dụng nhiều ớt hơn nhé Lá chanh thì các bạn sẽ bỏ cái phần gân lá đi nhé Mình chỉ lấy cái phần lá thôi còn cái phần gân thì các bạn không cần lấy nhé Bây giờ thì các bạn sẽ xay nhuyễn toàn bộ cái phần nguyên liệu này lên nhé Đây các bạn ơi sau khi mà các bạn xay xong rồi thì các bạn sẽ được một cái hỗn hợp như thế này đây Mình sẽ cho ra những cái bát nhỏ nhé Sốt chấm này cực kì ngon luôn các bạn Đảm bảo với các bạn là sẽ rất là ngon và hấp dẫn luôn Ai cũng sẽ rất là thích cái món này Và đến đây thì mình xin kết thúc video ở đây nhé Hẹn gặp lại các bạn ở trong các video mới nhất của mình các bạn nhé Và bây giờ xin chào và hẹn gặp lại các bạn