BÁNH BAO CHIÊN- Công thức làm Bánh Bao Chiên Giòn Xốp để Bán & Ăn

Xin chào các bạn, hôm nay mình chia sẻ công thức làm bánh bao chiên Có thể làm để mình ăn hoặc làm kinh doanh, bán đều rất dễ mà đắt hàng Công thức này ngoài giòn, bên trong sớp, miềm, với nhân thịt củ sắn, đậm đà, ngon lắm Bây giờ mời các bạn cùng thực hiện luôn nha Ở đây mình sẽ chuẩn bị trước phần bộ Mình dùng đây là 300gr bột mì đa dụng, thì cái phần bột mì này các bạn dùng hiệu nào cũng được 2 muỗng canh đường 170ml nước ấm, nước ấm nhẹ thôi Chút xíu muối 1 muỗng cà phê men nở khô, men này là men ngọt, men là bánh mì Phần nhân mình có 200gr thịt nạc, sai, 1 phần là mình sai, còn 1 phần là mình xắt nhỏ Nửa củ sắn khoảng 250gr xắt hạt lụ ra 2 chiếc lạp sữa mình xắt ra nhỏ nhỏ Bên đây mình có 2 củ hành tím và hành lá xắt nhỏ luôn Cho phần men vô trong thao nha Cho đường vô luôn Men này là men nở nhanh, không cần kích hoạt Nhưng mà mình muốn làm cái cách này để cho các bạn dễ biết là men còn hoạt động hay không Cho tất cả vào rồi mình khuấy đều lên Các bạn sẽ để yên vậy từ 5-10 phút Cái nước của mình là phải ấm nhẹ nhẹ, đừng có ấm quá men nó chết nha Để 1 hồi thì các bạn thấy men nó nở đều lên trên mặt vậy nè là men còn hoạt động Bây giờ mình sẽ cho phần bột vô luôn 300gr bột, tương đương 2 chén ăn cơm Trộn đều lên Thì cái lượng nước này và cái lượng bột này là nó vừa bột luôn Đây là cái bánh bao chiên cho nên là mình dùng hoàn toàn bột mì đa dụng Còn nếu mà các bạn làm là cái loại bánh hấp Có thể cho vào thêm 1 muỗng canh bột bắp nữa để giúp cho cái vỏ bột nó mềm hơn Trộn đều tất cả rồi, nó sẽ phủ đều nước Bây giờ mình cho 1 muỗng canh dầu ăn Các bạn sẽ nhòi mịn lên nha Nhòi cho cái khối bột của mình nó mịn và nó không có bị dính tay nữa là được Đây các bạn nhòi sơ thôi, khoảng 3 đến 5 phút là bột của mình nó sẽ được như vậy nè Vậy là được rồi đó Bây giờ thì mình sẽ đậy kính lại Và mình sẽ ủ bột từ 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi đồng hồ tùy theo nhiệt độ Mình có luộc trứng cút, luộc sôi 5 phút là trứng nó chín nè Quay trở lại phần nhân Bây giờ các bạn sẽ cho hết cái phần củ sắn vô cái túi vải Mình sẽ vắt cho nó khô nước nha Để không thôi cái nhân nó bị ra nước á Vắt cho củ sắn khô nước rồi sẽ cho trở lại cái dĩa Đây phần nhân của mình đã sẵn sàng Bây giờ trộn sơn cái rồi các bạn sẽ đi ướp gia vị vào Mình sẽ cho vào đây 1 muỗng cà phê hạt niêm 1 muỗng cà phê đường Tiêu sai 1 muỗng canh dầu hào Rồi trộn tất cả lại Để cho nó ngắm gia vị Vì ở trong lạp sữa của mình nó cũng có gia vị sẵn rồi Cho nên là mình không có ướp nhiều Trộn đều xong rồi các bạn sẽ để yên vậy nha Cho nó ngắm Bây giờ đi luộc trứng cút Trứng cút này nếu mà các bạn làm nhiều hơn Trong lúc vừa chín các bạn xả nước Rồi mình cho thêm nước lạnh vào, mình sóc đều Cái bỏ nó sẽ tróc ra Quay trở lại thao bột Bột mình ủ được 1 tiếng đồng hồ Bây giờ bột nó nở lên gấp đầu vậy đó Sẽ lấy khói bột ra Nhớ phủ thêm bột khô Mình dùng tiếp là cái bột mì đa dụng luôn Giàn nó ra Rồi bây giờ các bạn sẽ nhòi 3 phút thôi Mình nhòi cái động tác này Giúp cho bánh nó nở ngon hơn Và phần bột nó mịn hơn Rồi bây giờ sẽ chia bột luôn nha Khói bột này thì đối với bánh bao chiên Cho nên làm nhỏ nhỏ vừa thôi Mình sẽ chia ra nhỏ nhỏ Mỗi 1 viên bột Từ 25g cho đến 30g Chia xong rồi phủ thêm bột khô Thì mình chia ra được 19 cái bánh Và bánh này các bạn có thể chia 20 viên bột cũng được Vo cho nó tròn lại Rồi mình để qua bên Lần lượt những cái viên bột đó vo tròn xong Bây giờ mình sẽ ấn ra Cáng dẹp ra Đây là cái bước giúp cho bột không có bị co nè Các bạn cáng nhớ phủ thêm bột khô Sẽ không co bột đâu Rồi bây giờ mình trộn nhân lên cái Rồi mình gói bánh nha Cái miếng bột nào mà các bạn cáng trước Thì mình sẽ lấy mình gói trước nha Cho 1 cái bánh là 2 muỗng cà phê nhân 1 cái trứng cút lên trên Tấm điều cái mép bột lại Tấm cho nó sát lại là được à Không có cần phải chín sát ra từng múi Làm tương tự những cái phần bánh còn lại Cái bột đã nở rồi Cho nên các bạn làm rất là dễ Mình tấm sát lại là nó dính Mình làm xong hết rồi nè 19 cái bánh bao Bây giờ sẽ bắt dầu lên để đem chiên Dầu chiên thì các bạn thấy cho nó soi quanh đũa Để ở mức lửa trung bình Mình sẽ thả từng cái bánh vào chiên nha Đừng có để lửa lớn quá Thì phần nhân nó chín không kịp á Trong lúc chiên thì mình để ở mức lửa trung bình nhỏ thôi Đừng có lớn quá, mình nhớ xoay cái bánh Đây mình thấy nó hơi nở hơn rồi nè Các bạn nhớ xoay đều nha Tại vì cái bánh này nó sẽ nổi lên trên á Bây giờ mình kiểm tra cái mặt dưới coi nó vàng chưa Nhớ xoay cái bánh đều Không thôi là một chỗ thì nó khét Còn chỗ thì nó chưa có chín kịp Hoặc là các bạn để vô trong cái nồi để mình chiên Rồi nhớ đè nó xuống Mình xoay đều vậy cũng được Bánh nó nở đều thì nó sẽ nổi lên trên mặt dầu Chiên đến khi nào bánh nó vàng đều Chỗ nào trắng thì các bạn cho nó xuống ngập dầu Còn chỗ nào vàng thì mình cho nó lên trên nha Cho nó vàng đều hết cái bánh rồi mình vớt lên Vớt lên thì cho nó ráo dầu Rồi tiếp tục mình sẽ chiên những cái bánh còn lại Chiên với mức lửa nhỏ vừa Cho qua bên đây ráo dầu rồi Nhưng mà mình lót thêm miếng giấy để thấm dầu Thì dầu nó sẽ rút ra hết Nó không có bị dính vào cái bánh ăn nữa nha Đây những cái bánh bao mình đã chiên xong Tròn, nở Bên ngoài thì giòn Những cái muối nó cũng nở đều nữa nè Nhìn rất là hấp dẫn luôn Với công thức này các bạn làm bán Thì theo ở chỗ mình thì 1 cái khoảng từ 5-7 nghìn Cắt ra ở bên trong Có lạp sữa, có trứng cút, có thêm thịt và củ sắn Đây mình ra khoảng 20 cái bánh là nó vừa bột Bánh ăn rất là ngon các bạn Gia vị mình niêm mặn mặn, ngọt ngọt Phần bột thì nó thơm Cái mùi men nè Bên ngoài thì nó giòn Bên trong thì nó mìm mìm và có độ xốp Lạp sữa khi các bạn chiên lên nó ra cái chất dầu Nhưng rất là thơm luôn Và đến đây thì mình chúc các bạn ngon miệng Với món bánh bao chiên này Đừng quên đăng ký kênh ủng hộ mình nha Và để nhận những video mỗi ngày xem kênh Xin chào tạm biệt, hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo