Bánh Nếp Mặn Truyền Thống Gói Nhanh Ngon Mà Còn Thơm Phức Mùi Lá

Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ gói món bánh dân gian rất là ngon luôn, đơn giản, kết hợp với mùi thơm từ lá chuối bột mềm dẻo và dai dai nhẹ nhẹ bên trong là nhân thịt, có thêm đậu xanh bùi bùi ngon lắm, bây giờ thì mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện món bánh ngon này nha trước hết mình có nấu 100gr đậu xanh nửa củ hành tây, gọt giỏ nấm mèo, ngâm nước nở khoảng 3 tay vừa vừa nửa củ cà rốt 1 cái củ sắn, mình cũng gọt sạch giỏ luôn hành lá, ngò ghí, cho nó thơm phần nhân trước hết thì xắt củ sắn, mình xắt ra những lát mỏng mỏng xắt sợi lại, càng nhỏ càng ngon các bạn xắt hạt lụ lại, xắt xong để qua bên cà rốt mình cũng làm tương tự, xắt sợi xắt lại hạt lụ nhỏ nhỏ cho nó đều với củ sắn mình cũng xắt hạt lụ, ở đây mình dùng nửa củ thôi nấm mèo cũng xắt nhỏ nhỏ ra mình băm lại sơ sơ cho nó nhiễn lại hành lá và ngò ghí cũng xắt nhỏ nhỏ ra chút nữa mình cho vào phần nhân, có ngò ghí nó sẽ thơm hơn thịt thì mình dùng ở đây là 300gr thịt nạc bay heo hay nạc dâm xay ra rồi xào phần hành tây trước xào cho hành tây nó dậy mùi thơm lên thì mình hãy lấy thịt vô xào cho thịt vô thì các bạn để lũ lớn nha để phần thịt nó săn lên, nó gời ra và nó thơm, nó không bị ra nước xào sơ qua 1 cái gã chào củ sắn và cà rốt vô mình cũng đảo đều lên xào phần nhân này thì các bạn để lũ lớn cho nó không ra nước và nếu thích cho nó chín nhiều thì mình xào lâu 1 chút rồi cho nấm mèo vô luôn nha để cho nó giòn giòn thì mình xào ít thôi nó có độ giòn thì nó ngọt hơn mình nêm vào đây 1 muỗng canh hạt nêm 1 muỗng canh đường chút xíu muối 1 muỗng canh dầu hào đảo đều lên cho gia vị nó thấm vô nhân nhân này thì các bạn sẽ thử lại mình thấy nó có cái vị ngọt ngọt, mặn mặn nó mới ngon cho đậu xanh vô sau cùng đậu xanh thì các bạn nấu cho nó khô 1 chút để phần nhân nó không bị nhảo nấu hoặc là hấp cũng được nữa rồi mình cho hành lá và ngò vô thêm chút xíu tiêu sai nữa cho nó thơm xóc đều lên nữa phần nhân của mình vậy là nó chín rồi đó mình để qua bên cho nó nguội bột ở đây là mình dùng cái gói bột nếp này 500gr, các bạn dùng hiệu nào cũng được nha bên đây thì mình có 1 muỗng cà phê muối 2 muỗng canh dầu ăn cái gói này nếu mà các bạn ăn ít hơn thì có thể giảm lại và phần nhân cũng giảm luôn he trong cái công thức này thì mình dùng nguyên gói với cái lượng nhân vậy đó rồi trộn sơ lên cho bột và muối nó đều với nhau trước 1 cái rồi mình lấy nước mình cho vô để nhòi bột cái lượng nước thì mình dùng ít hơn hoặc là bằng cái lượng bột và nước nóng khoảng 70 độ thôi không có cần phải nước sôi nha bột nếp thì các bạn chỉ cần nước nóng còn bột năng thì mình mới cần nước sôi rồi trộn đều lên thì có nước nóng vô bột của mình nó không có bị chảy và nó cũng dễ nở hơn nữa mình trộn chút xíu bắt đầu nó quyện lại như thế nè nếu mà bột cũ thì tỷ lệ 1 bột 1 nước còn bột hơi mới thì cái nước nó hút ít hơn chút cho dầu vô rồi bây giờ các bạn sẽ nhòi nha mình nhòi bằng tay để bột nó mịn hơn đây cái khói bột mình thấy nó dẻo mịn như thế nè có dầu nó bóng mướp nó không có dính tay rất là dễ nhòi luôn nhòi xong thì mình đậy lại để 1 chút xíu cái thao bột thì mình đậy lại mình để khoảng 5 phút là được rồi cho bột nó nở nha rồi mình cho dầu vô các bạn sẽ nhòi sơ lại 1 cái bột nếp thì phải có dầu không có dầu nó dính dữ lắm bột rất là mịn và dẻo luôn thì 1 chút nữa cái bánh của mình ra nó mới ngon á mình dùng ở đây lá chuối ha cũng nhớ thoa 1 lớp dầu không thoa 1 chút nữa bánh hấp ra nó dính lắm rồi mình sẽ lấy cái miếng bột nè vàng mỏng như lá chuối luôn không có cần phải gói trước từng cái cho nó lâu làm kiểu này thì mình thấy nó gọn hơn nè rồi cái mút nhân vào giữa 1 cái bánh thì mình cho 1 mũ nhân còn nếu các bạn thích cái bánh nó lớn hơn thì tùy ha có thể là 2 lượng bột 1 lượng nhân là nó vừa tấm cho nó kính cái nhân lại rồi cái thon chút dầu lên trên mặt hay là cái miếng lá để mình úp lại á làm gì mình cũng phải nhớ thoa dầu cái mình gói lại nè đây là cái cách gói của cái bắp hầm hay là bắp nhảo á mình gói như vậy mình thấy nó kính nè vậy là xong rồi để qua 1 bên làm tương tự cái bánh nào các bạn cũng nhớ thon chút dầu rồi cái mình vàng mỏng bột ra có dầu á bột nó hổng có dính mình vàng ra nó dễ lắm cũng làm tương tự vậy đó, cái mút nhân vô xong cái mình tấm cái bột lại cho nó lọn ràng thì cái phần nhân nó hổng ló ra bên ngoài tại vì ở bên ngoài có lá chuối nên các bạn cũng hổng có sợ là nó hổng kính nữa mình cứ quấn điều lại là nó kính nè chút chút mình hấp mình quét thêm chút dầu lên trên miếng lá ở trên á rồi tấm lại cái bánh này nó vừa thơm lá chuối mà nó vừa gọn nữa làm tương tự cho đến hết luôn nha nhiều lắm đó các bạn nửa ký bột thôi mà mình ra nhiều bánh lắm nè nguyên 1 xịa bánh luôn rồi bây giờ chất vô trong nồi đem đi hấp hấp bánh thì các bạn bắt sẵn nước sôi để mình dễ tính thời gian bánh chín nè mình chất vô thì nhớ chừa cái lỗ hơi cho hơi nước nó bóp lên bánh này thì mình hấp 20 phút thôi là nó chín nè tại vì cái bánh cũng hổng có lớn quá đâu sau 20 phút bây giờ mình mở nắp ra đầu tiên là thơm cái mùi lá chuối á rồi sẽ lấy bánh ra nha ngon quá các bạn nhìn vô hổng biết là bánh điếp đâu giống như là cái gói bắp hàm hay là cái gói xôi he hấp dẫn quá nè 1 cái món bánh mà vừa thơm lá chuối kiểu truyền thống mà vừa lai theo cái kiểu bánh ít nữa ngon quá cùng với nhân mặn he có thêm đậu xanh nữa nè nó hổng có bị ngán bánh này thì các bạn có thể cầm vậy mình ăn không luôn cái vị đậm đà ăn ngon lắm còn nếu mà muốn cho nó đỡ ngán hơn thì mình cho thêm giá trụng rau thơm hay là dưa leo kết hợp với nước mắm chua ngọt nữa thì bây giờ cảm ơn các bạn đã theo dõi hết video của mình nha vui lòng đăng ký kênh để nhận các video mỗi ngày xem kênh miễn phí ủng hộ mình xin chào các bạn, hẹn gặp lại ở video ngày mai