Mới đầu nghe qua mức giá 70 ngàn đồng cho 1 tô hủ tiếu chỉ có 3 viên bò vò viên thôi thì ai cũng nghĩ sao quán này bán mắc thế, tuy nhiên khi nhìn thấy lượng khách ra vào và tự mình được thưởng thức tô hủ tiếu bò viên mới hiểu vì sao quán lại đông và tồn tại được qua hơn nửa thế kỷ như vậy. So với mặt bằng chung của các địa chỉ ẩm thực gốc Hoa ở Sài Gòn thì giá ở quán hủ tiếu bò viên 153 Vĩnh Viễn có phần đắt hơn. Nhưng nhiều khách từng ăn qua tô hủ tiếu ở đây đều tấm tắc khen và còn đặt biệt hiệu cho địa chỉ này “tuyệt đỉnh bò viên”, "bò viên ngon nhất Sài Gòn". Điều đặc biệt ở quán ăn này còn nằm ở nồi nước dùng trong vắt, và không bao giờ cạn. Lúc nào chủ quán cũng thủ sẵn hẳn mấy ca nước dùng trước, vơi một chút là ông sẽ châm thêm. Có khách nói vui nồi nước như niêu cơm thạch sanh, chưa thấy nó cạn bao giờ. Địa chỉ: 153 Đ. Vĩnh Viễn, Phường 4, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
nó mềm rồi, bây giờ nó mềm rồi
ấy là hủ huynh
mọi người thấy không
1 tô hủ tiếu bò viên như vầy là 70 ngàn
nhưng mà khách rất là đông
có nghĩa là ngon, chất lượng
giá cao nhưng mà chất lượng cho nên là khách rất là đông luôn
chứ nếu mà giá cao mà không có ngon
thì làm sao mà tồn tại được
lâu đời như vầy và
lường khách hữu đỉnh như vầy
hủ tiếu bò viên này là 1 trong những quán đầy đầu Sài Gòn
nghe chú chia sẻ là bán hơn 60 năm rồi đó
mấy anh chị làm rất là sạch sẽ
làm xong là lau, làm xong là lau dọn
chi tiết xe hủ tiếu là bóng loãng luôn
2 tô 2 chiếc
hủ tiếu mì không trái
hủ tiếu mì không trái hả?
đúng rồi, hủ tiếu mì không trái nhưng mà thậm chất
trái cơm riêng nè
2 tô trái cơm riêng
riêng làm riêng, 2 chiếc riêng riêng
hủ tiếu gân riêng hả?
3 cái 1
1 chiên biến là 1 chiên gân
1 chiên gân
1 chiên riêng
hủ tiếu bò
2 chiên bò sẵn, 1 chiên đông
1 chiên gân, 1 chiên riêng
1 chiên bò sẵn, 1 chiên riêng
4 đường chiên, 4 đường chiên cơm
em cảm ơn con
em kiếm cơm bỏ tô đi
chiên cơm hả?
hết bàn luôn rồi, đông ghê
tô hộp cẩm, tô riêng hả?
tô hộp cẩm, tô riêng đúng không?
tô hộp cẩm, tô riêng trước
ai không có riêng, 1 trái nạp riêng
tô hộp cẩm, trái chiên bỏ tô, hủ tiếu
trái chiên bỏ tô, hủ tiếu sẵn
tô riêng trước
1 hủ tiếu, 1 mì
em chiên điêu luôn nhá
hột quánh , em làm mất rông
em không thấy, em chiên ghiêng quá
Hủ tiếu bò viên 153 Vĩnh Viện, tường 4, quận 10
Đây là hủ tiếu bò viên Vĩnh Viện
Thơm lắm, mùi thơm đặc trưng của hủ tiếu bò viên của người Hoa
Anh bây giờ tô 3 viên vậy là bao nhiêu tiền anh?
70, anh cũng vậy
Vẫn giá như cũ phải không?
Vẫn giá như cũ
3 viên là 70 ngàn
1 viên là bao nhiêu tiền anh?
1 viên là 14 ngàn
Nếu mình ăn không là 1 viên là 14 ngàn
Còn có thêm mì, thêm hủ tiếu thì giá nó khác vậy đó
Vậy là giá 1 tô hủ tiếu bò viên là 70 ngàn
Sẽ có 3 viên bò viên
Cái này là lượng bò
Đặc biệt là những món bò viên bò phải luôn luôn nóng hổi, sôi lên mới ngon
Anh như khách này là họ ăn bò viên không hả anh?
Dạ, bò viên không
Làm 1 viên như vậy là bao nhiêu tiền anh?
70, anh
5 viên là 70 ngàn
1 viên là 14 ngàn, 10 viên là 140
Các nhà có thể thấy không?
Cái nồi nước dùng nó trong vắt luôn
Rất là trong
Ngọt từ xương thịt
Những quán hủ tiếu của người Hoa, người ta nấu nước dùng rất là hay
Ngọt lắm, trong vắt
Ăn tiền là ở chỗ này
Đây là địa chỉ, 153 Vịnh Viện, phường 4, quận 10
Hủ tiếu bò viên
Đây là đồng giá 70 ngàn 1 tô
Mì bò viên vậy là 70 ngàn
Sẽ có 3 viên bò viên
Bò viên này là nhà người ta làm
Hủ tiếu này đặc biệt là có bò viên
3 viên, rất là to
Hủ tiếu của người Hoa thì nước dùng thường thông
Trong vắt luôn
Rất là trong
Nước dùng trong, ngọt
Vẫn giữ nguyên hương vị
Rất là lâu rồi là vẫn hương vị như cũ
Em thấy nhà mình có bán bò viên không mang về nữa đó hả anh?
Dạ, đúng rồi, bán 1 ký
Dạ, bán 1 ký
Là 700 ngàn 1 ký
Xưa giờ nhà mình là bò viên là nhà mình làm phải không anh?
Dạ, là
Dạ
Ở đây thì nổi tiếng với món bò viên
Bò viên ở đây là nhà làm theo công thức gia truyền của người Hoa
Cho nên là khi mà mình ăn thì mình nhận được sự khác biệt so với những quán người ta đặt ở chỗ khác
Nhà mình bán như vậy là...
Em nghe, hồi đó em nghe chú kể là bán trước giải phóng phải không anh?
Đúng rồi
Dạ
Là đã mấy tuần năm rồi hả anh?
Dạ
Năm chục năm phải không anh?
Hơn chứ
Hơn năm chục năm
Dạ
Giải phóng không là đã sắp xì gần năm chục năm rồi
Ừ
Mà nghe chú nói là bán từ trước nữa đó
Dạ
Ở đây thì người ta có bán bò viên ký mang về nữa đó cả nha
700 ngàn 1 ký
Thì đã bao gồm là nước lèo cho mình luôn rồi
Có rau, rau thơm với tương ớt về để mình chấm
Cái này là lửa bò anh ha?
Lửa bò, dạ
Anh lửa bò này thì ăn kèm với bò viên phải không anh?
Hay là kêu riêng cùng bán hả anh?
Kêu riêng cùng bán hả anh?
Dạ
Kêu hủ tiếu ăn với thơm cũng được
Dạ
Cám nước lái riêng hả?
Chưa
Cái gì?
Cám nước lái riêng
Cám nước lái riêng gần hết
Cám nước nèm nha
Cám nước nèm
Á, mới lại làm rồi về
Nãy giờ về mẹ ngủ đất mênh, ngủ mẹ vui luôn đi
Thằng kia nó chở ở nhà hả?
Chị, cái trái thập cẩm đó 1 bạc mấy ngàn hả bạn chị?
Hả?
Cái trái thập cẩm đó 1 bạc mấy ngàn
Dạ
Cái này là tô mì hả bạn chị?
Bên ngoài có bàn ngồi rất là mát luôn
Bàn ngày thì mình ngồi bên trong nhà
Nhưng buổi tối thì người ta dọn ra phía hàng ngồi rất là mát
Bún mì với 2 trái thập cẩm là 8 phần
Giá trị lớn
Ở phên chị Hồ Xị
Chị kia lên thêm mấy ngàn vậy?
10 ngàn
10 ngàn ở đâu đâu?
Ở phên chính
Ở phê chị kia lên thêm mấy ngàn vậy?
Bún mì còn 1 lấy viên gân hết nha
Cắt ra cho bán luôn