BÁNH BAO NGỌT- Bí quyết Ủ Bột Nhanh 15 Phút Gói Thật Dễ, Mềm Xốp Ngon

Alo, chào Vinh, xin chào các bạn Hôm nay mình chia sẻ cách làm bánh bao ngọt Bánh nở mềm, bóng xốp, bên ngoài lán bóng Khi bánh hấp lên không bị chai sần trở lại thì bánh bao mới ngon Đây là một trong những cách làm bánh bao đơn giản nhất của mình Bây giờ mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện bánh bao ngon Mềm xốp, không bị chai, không cần ủ bột lâu Đầu tiên thì mình dùng ở đây 100gr đậu xanh Các bạn ngâm nước cho nở mềm Rồi cái mình cho vào đây 300ml nước Nấu lửa nhỏ nhỏ thôi để cho phần đậu nó cạn và nó chín mềm Tiếp theo thì mình có 300gr bột mì nha, bột mì đa dụng Bên đây là mình có 1 muỗng cà phê miên khô Miên này là miên làm bánh mì Chút xíu muối 3 muỗng canh đường cá, khoảng 50gr Bên đây là 150ml nước lá dứa Mình xay ra từ 5 cọng lá dứa già 2 loại bột này thì các bạn có thể pha chung để cho cái bánh nó mềm hơn Nếu mình dùng một loại này thì cái bánh của mình nó sẽ hơi dai dài chút nhưng mà vẫn ngon Mình sẽ cho vào đây 1 muỗng cà phê miên khô 50gr đường cá, tương đương 3 muỗng canh Rồi các bạn cho 150ml nước lá dứa vô Mình sẽ trộn riêu lên cho đường nó tan sơn 1 cái nha Cái lượng đường thì tùy thích nha Nếu các bạn thích nhạt hơn thì giảm đường lại Bây giờ thì mình cho bột vô từ từ Bột mì đa dụng thì cái roti in nó từ 9 cho đến 11 chấm trở lại thôi Càng thấp thì cái bánh càng xốp Còn nếu mà thích xốp hơn thì các bạn có thể pha 250gr bột mì đa dụng loại này cùng với 50gr bột số 8 Mình trộn sơ rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn Tiếp theo cho muối vô nha Ít muối thôi Và bây giờ mình sẽ nhòi đều lên Hồi nãy cho muối vô trước thì sợ miên của mình nó kém hoạt động cho nên là mình cho vào sau Các bạn nhòi sơ thì mình thấy bắt đầu nó quyện thành khói và nó dẻo như vầy nè Mình không có còn thấy bột khô nữa đó Rồi bây giờ mình sẽ đậy lại nha Mình chờ trong 5 phút là được ha Sau 5 phút thì mình mở cái dĩa này ra Xong rồi các bạn sẽ đè đè phần bột xuống Mình thấy bột lúc này nó sẽ mềm hơn á Các sợi roti in ở trong bột nó coi dẻng thì bột của mình nó sẽ mềm và nó mịn hơn Mình sẽ tấm trở lại thêm 1 lần nữa nha Rồi quét sơn lớp nước lên trên bề mặt Bây giờ các bạn sẽ đậy kính rồi mình chờ thêm 15 phút nữa Phần đậu mình nấu chín rồi á mình để cho nó khô ráo thì mình cho vào trong cái chảo Thêm vào trong này 2 muỗng canh đường chút xíu muối nữa cho nhân nó ngon Rồi mình cho sữa tươi hoặc là nước cốt dừa tùy thích nha Trộn sơn cái rồi bây giờ các bạn bắt lên trên bếp mình sẽ sơn phần nhân Các bạn đảo lửa vừa vừa thôi đảo chút xíu à đừng nó tan ra thì phần nhân của mình nó sẽ quyện lại hơn Cái bánh mà các bạn sơn nhân khô thì cái bánh nó sẽ định hình đẹp nó không có bị chảy sệ Nhưng mà cái phần nhân khô quá thì ăn sẽ nó không ngon cho nên là tùy ý Mình cho phần nhân nó nguội bớt rồi bây giờ mình chia ra Ở đây là mình sơn nhân nó khô luôn để cho tạo hình cái bánh nó đẹp chia ra làm 8 phần rồi các bạn vo cho từng phần nó tròn lại làm tương tự rồi để qua bên chút nữa gói Phần bột mình để thêm 15 phút nữa là được rồi Bây giờ các bạn thấy bột của mình nó sẽ mềm hơn Hồi nãy mình quét sơn lớp nước nè giúp cho cái bề mặt nó mềm với phần bột nó không có bị khô khi mình làm bánh nó tạo hình cái bánh của mình nó mềm ẩm Thon chút xíu bột khô lên Cũng là bột mì đa dụng nha Rồi bây giờ mình sẽ nhọn sơ lại để cho cái bột của mình nó mịn hơn Nhọn chút xíu khoảng chừng 3-5 phút là được Kéo dài nó ra để mình dễ chia bột ha Phần bột lúc này mình sơ vào nó không có dính tại đâu Mình cũng chia ra làm 8 cái viên bột nha Nếu các bạn thích cái bánh lớn thì mình chia 6 thôi Còn cái bánh ngọt thì không có cần cái lớn quá nhỏ nhỏ mình ăn nó ngon hơn Lẫn từ bên ngoài vào trong cho nó cái bề mặt nó láng đó rồi vo tròn lại Cái phần bột mà mình vo xong rồi Cái viên đầu tiên các bạn sẽ cán sơ qua 1 lần Cái mình để quăng bên Cái bước này giúp cho bột của mình nó sẽ không có bị co nè ha Rồi để quăng bên Cái cục bột nào nãy các bạn cán đầu tiên mình sẽ lấy nó nha Mình sẽ cán lại thêm 1 lần thứ 2 Đây các bạn thấy bột của mình không hề co Mà cái miếng bột nó mịn lắm Cán cái mép cho nó mỏng Mình thấy thường các bạn hay hỏi mình là tại sao mà cán bột nó bị co đó Đây chính là cái cách nè mình cán qua 2 lần là bột không hề co Rồi bây giờ cho cái viên nhân vào giữa Nhân này mình làm nó khô ráo Thì cái bánh của mình nó định hình tròn đẹp không hề bị sệ Còn các bạn làm cái nhân nó hơi ướt Cái bánh nó thì nó sẽ ngon hơn ha Nhưng mà khi mà hấp lên nó hơi sệ gan chút á Tấm cái mép này đè sát vô Rồi vo tròn lại Cái bánh của mình nó sẽ láng bóng và nó định hình đẹp Lót ở bên dưới là miếng giấy dầu Tương tự các bạn cũng gói giống vậy nha Đây cũng là cái cách mà ship mỏi của cái bánh bao luôn Nhưng mà mình làm kiểu này thì đơn giản hơn Làm xong hết rồi thì đậy kín Mình sẽ ủ thêm 15-30 phút nữa tùy theo nhiệt độ Thì các bạn kiểm tra nha Trời nóng thì mình ủ 15 phút thôi Lúc này thì các bạn thấy cái bánh của mình nó sẽ miềm hơn Cái phần bột nó coi giản hơn Vậy là được rồi đó Chuẩn bị cái nồi hấp thì các bạn bắt sẵn nồi nước sôi Rồi mình chất cái bánh vô Nhớ chất thưa thưa nha Tại vì nó còn nở nữa đó Rồi mình sẽ hấp lửa lớn trong vòng 8 phút nha Đậy kín hơi Sau 8 phút thì các bạn tắt bếp rồi mình chờ 1 phút Mở nắp nhẹ ra Đây là bí quyết giúp cho bánh không có bị co lại nè Bánh nở đều, láng bóng Thơm lá dứa quá chừng luôn Bánh bao thì ăn nóng là ngon nhất Còn mà cái cách làm này thì mình thấy bánh của mình để nguội cũng ngon Tuy nhiên cái lớp mặt bánh sau khi nguội Mà cả ngày thì nó sẽ hơi khôn chút Phần bánh mình làm 8 cái chỉ với 300gr bột thôi Bánh cầm lên nhẹ, sớp Và có độ đàn hồi Làm thường bánh bao các bạn sẽ để trong nồi giữ ấm nha Khi ăn mình lấy ra mình ăn là nó ngon lắm Nó thơm cái mùi lá dứa nữa Từ trên xuống dưới bánh nở đều không bị chai Sớp ngon lắm Bẻ ra ha Bánh rất là mềm luôn á Cầm lên nó cảm giác nó nhẹ bồng bền luôn Nó sớp á, làm kiểu này không có cần bột nở luôn Mà bánh vẫn ngon Cho thêm cái nước lá dứa thì cái bánh nó có cái màu đẹp chút xíu và nó thơm Bên trong rất là mềm Cái độ ngọt cũng vừa nha, không có quá ngọt nhiều đâu Và bánh bao quan trọng nhất chính là mình lột da được dễ dàng Thì bánh nó mới thành công Bên trong thì mình xé ra nè Bánh mềm sớp từ trong ra ngoài luôn á Có phần nhân đậu xanh nữa Bánh bao ngọt nhưng mà mình làm không có quá ngọt đâu Ăn nó vừa miệng à, nó sẽ không có bị ngán Hoặc là các bạn cũng có thể thai cái phần nhân đậu xanh Bằng nhân khoai môn nè Mình chúc các bạn ngon miệng nha Đừng quên đăng ký kênh để nhận các video mỗi ngày Xem video miễn phí ủng hộ kênh mình Xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo