Sự thật Bánh pateso chờ 50 năm ở Cần Thơ bị hiểu lầm là bánh quai vạc

Street Food Thảo Vy
30 người theo dõi
8 Lượt xem video·12 thg 11, 2025
Với người dân Cần Thơ thì hình ảnh mỗi buổi chiều hàng chục thực khách đứng chờ quanh xe bánh chiên nóng hổi đã không còn quá xa lạ, đó chính là cảnh thực khách chờ mua món bánh pateso Mai Anh ở góc đường Điện Biên Phủ và Châu Văn Liên, quận Ninh Kiều.
Xe bánh dọn bán khoảng 17h 30 chiều mỗi ngày.
người hiểu lầm, bánh này là bánh ngoài dạp chứ không phải
đúng rồi, đúng rồi
bởi vì chị làm theo chiên
nắm cái hình như vậy, thọ nó bung ra đó
dạ
còn cái này, chúng phải dắn cho nó chặt
dạ
để nó...
ở đây thì chị bán 20 ngàn 1 cái hả chị ?
20, 30, 40
dạ
tùy theo cách ăn nhân nhiều á
dạ
thì dạng chị
còn bánh bình thường là 20
dạ
oh, khủng khiếp, lần đầu tiên mà Thảo thấy cái xe bánh mà người ta chờ như vầy nè
đây là bánh ba tê xô chờ
người ta đặt cho nó một cái tên là bánh ba tê xô chờ
ở Cần Thơ
cứ chiều chiều mọi người đi qua cái góc đường Châu Văn Liêm này là
thấy khách chờ rất là đông luôn
chờ mua bánh ba tê xô đó
chị này chị làm bánh ngon lắm cả nha
bánh thì có giá 20 ngàn, 25, 30
mọi người muốn mua bao nhiêu, chị bán mấy nhiêu, chị làm mấy nhiêu
đông dữ ha
đây, chị bổ tí một cái giải ghế cho khách ngồi luôn để mà chờ mua bánh
đây cả nhà, hôm nay Thảo về lại Cần Thơ nè
và giới thiệu với mọi người một cái xe bánh ba tê xô Mai Anh
cái này thì tương hiệu của nó là bánh ba tê xô Mai Anh
ở số 61 đường Châu Văn Liêm đó cả nhà, quận Ninh Kiều, TP.HCM
mọi người có thể thấy nè
bây giờ xe bánh vừa dọn ra là khách tới
chờ mua rất là đông
đây người ta đặt tên là bánh ba tê xô chờ đó
chung là khách nào tới mua thì cũng phải chờ thôi
bánh thì họ không có làm sẵn
làm ở đâu bán đến đó, cho nên là mọi người phải chờ
chiên cái bánh nó ngon á
ở đây thì mọi người tới thì cứ vài cái vài cái vậy đó cả nhà
bánh thì lúc nào chiên đâu bán đến đó
cho nên bánh nó nóng hồi nó ngon á
họ không có chiên sẵn đâu
khách chờ cũng quay phim luôn hả chị hả?
đó thì thịt của...
nói chung là ở Cần Thơ thì cái món bánh ba tê xô này
thì rất là nhiều tiền bán nhưng mà
ở đây thì nó khác biệt lắm
cho nên là khách chiều nào cũng rất là đông
có nhiều chỗ thì người ta chiên sẵn nhưng mà họ không có mua
nếu mà khách nào đã ăn thử ở đây rồi
thì đảm bảo sẽ quay trở lại ở chỗ này thôi ạ
chỗ này làm rất là khác biệt luôn
cái vỏ bánh nó cũng khác và cái nhân nó cũng khác
chị tầm năm rưỡi là bắt đầu mình có rồi hả chị?
ừ rồi
cả năm giờ là cô giờ dọn, năm rưỡi mới có bánh
dạ, năm giờ dọn, nói chung là phải năm rưỡi mới có bánh
thường là cả ba giờ là có khách đặt dài đó
dạ, gọi điện đặt trước hả chị hả?
tại vì cô chú anh chị mà muốn đặt số lượng lớn
nhiều cái rồi, 15-20 cái rồi gì đó
mình cứ gọi điện mình đặt trước
để chị chuẩn bị
có thể sắp theo khí tự
dạ, dạ, đó
hỏi phải chờ lâu á
giống như mình gọi trước, mình đặt trước
thì mình sẽ được lấy trước vậy đó
bây giờ cái đơn này bao nhiêu cái vậy chị?
cái này cũng nhiều lắm rồi đó
dạ
nhưng mà những người đặt trước thì chị phải chuẩn bị cho trước
dạ
như chỗ này là...
mọi người mà muốn số lượng nhiều
15-20 cái hay là vài chục cái gì đó
thì cứ đặt trước
gọi điện trước hả cả nhà
chị ở đây thì chị bán 20 ngàn 1 cái hả chị?
20, 30, 40
tùy theo khách ăn nhân nhiều
thì dạng chị
còn bánh thì bình thường nhân nhiều
dạ
thường thường ở đây thì mọi người mua cái 20 ngàn
mà ai muốn ăn nhân nhiều thì cứ kêu lên
rồi chị sẽ làm
nó nhân đôi lên
dạ
rồi ngon rồi đó
nói chung là đôi khi mình ăn rồi
ăn 1 cái 20 ngàn là no ướt hư luôn đó
chung là cái phần vỏ bánh ở đây là tiềm của chị làm nó khác biệt lắm
em thấy rất là kiền luôn
và cái phần nhân cũng vậy nè
phần nhân là chị nêm nếm gia vị
thật sự kỳ ngon luôn
dạ
à
mọi người đừng có nghĩ là cái món này nó giống như cái bánh quay vạc
nó hoàn toàn nó khác nha
nó rất là khác luôn
khi đầu thì Thảo cũng nghĩ là giống như 1 cái bánh quay vạc
bình thường họ bán ở nhiều cái tiềm chiên khác đúng không?
nhưng mà cái ăn rồi thì mọi người mới thấy
lý do vì sao khách đông vậy
thậm chí ở đây đôi khi nhiều khách nó phải chờ tới tầm nửa tiếng để có được chiếc bánh
nhưng mà họ vẫn chấp nhận cho
cho nên là nhiều bạn đặt ở đây là bánh patisserie chờ là vậy đó
bánh ở đây thì người ta phải chiến qua 2 lửa
thì cái bánh nó mới ngon được
vậy cái số điện thoại để khách đặt bánh là đâu vậy chị?
số điện thoại đó là khách lại cho
à vậy đó hả, chị cũng có dán trước hả?
đúng rồi
dạ, khách quen mới xin số thôi
không, xin thì cho nhưng mà
khách dán nhiều quá
ai lại cũng nói là tui đặt trước, tui không lấy trước
vậy chị mới giảm lại
giảm lại, phát người thì giảm trước
rồi khách đứng đây đợi cũng tội nghiệp lắm
dạ
cô chủ em chị em thấy khách tới đây
chị có bố trí cho khách 1 cái dạy ghế để mọi người ngồi
chờ
cũng rất là dễ thương luôn
vậy chứ kiểu mà ăn cái bánh bà tê xô này nó cũng...
đôi khi cũng chẳng ai lâu lâu mới về Cần Thơ
nó về trúng bữa trì nghỉ với cả nhà
cũng buồn buồn
chứ mà về là...
em đi đi, em chào mọi người
mọi người trả tiền trước
để chờ cũng phải lâu lâu đó
dạ, em gửi tiền trước rồi chị
rồi, chút xíu nữa rối
cái bánh bà tê xô này là nguồn gốc của nó giống như bánh pháp phải không chị?
đúng rồi chứ
dạ, em nghe nhiều khán giả nói là bánh này là
xuất phát từ...
nguồn gốc là bánh của pháp
pháp là gia đình
là hệ sống của ông bà
dạ
chị là thuộc thế hệ thứ 3
thứ 2 đời rồi đó chị hả?
đến mấy em này là đến đời thứ 4 rồi đó
mà hồi xưa giờ là ông bà bán ở Cần Thơ nè thế hả chị hả?
dạ
cái bột bánh chị làm khác biệt so với người tai quá nè
đúng rồi
cái bột bánh rất là mềm, ướt
bỏ vô 1 lò bánh là làm khác nhau
dạ, đúng rồi
còn...
của ai thì...
công thức truyền thống của gia đình
em quay còn nhiều trụ mà em thấy là cái bột bánh nhà chị nó rất là mướt
mà cái bột nó dẻo, nó mềm, ngon lắm
cái nhà người hiểu lầm nói bánh này là bánh bánh
đúng rồi, đúng rồi
bởi vì chị làm...
chiên thì chị hình, nắn cái hình như thế thôi
nắn hình thôi đúng hông?
mọi người là lầm tượng ha
nhìn cái hình là cái tượng lầm tượng là bánh quay vạc
nhưng mà thực sự...
nhưng mà cái này chị nướng thì chị vẫn làm hình tròn
dạ, đúng rồi
mọi người nói là phải nướng mới đúng 3 thứ sô đó
nướng thì làm hình tròn tại mình không có sợ nó bung ra đó
dạ
còn cái này chúng phải dắn cho nó chặt
dạ
để nó...
dạ
nhiều người hiểu lầm lắm hả chị?
cứ tượng là bánh quay vạc
mà họ nói bánh quay vạc thì nó rất là bình thường
có gì đâu mà đặt tên Patiso cho nó sang trọng
đúng rồi, tại vì cái bánh của Huỳnh là bánh Patiso
dạ
nấu là bánh Patiso, cái nắng như vậy đó
dạ
nhiều người nó hiểu lầm
dạ
nhưng mà những người nào người ta ăn ở đây quen Patiso
đúng rồi, dạ
nó khác biệt hoàn toàn với bánh quay vạc mà
em ăn em biết mà
và khách hàng của chị thì họ ăn ở đây họ cũng biết cái bánh này là bánh Patiso nha
chẳng qua là cái hình thù nó giống quay vạc
ai nhìn quay video thì cái tượng lầm á
à đúng rồi
chị làm như vậy đó để khách quen
mà khách quen thì người ta biết đây là bánh Patiso
à bánh Patiso, tại chị bán không có kịp giao cho khách
thành ra mà làm cái số lượng kiểu như nó nhiều lót
dạ
thì cái đó nó làm nó không có được nhanh
dạ
thành ra chị làm nó không nhiều lót
nhưng mà ăn nó bùi như bánh bay vậy đó
dạ
dễ sang dễ lắm
cắn cái vỏ rất là thích luôn á
à đúng rồi
đảm bảo mọi người luôn ăn cái vỏ này nó khác biệt so với cái vỏ bánh quay vạc liền mà
nếu mà ai mà đã từng thưởng thức qua đây
đôi khi nói thì giống như mọi người nói quay clip thì nói quá
nhưng mà thực tế thật tinh dây
một chiếc bánh ở đây có giá 20 ngàn
mà cô chú anh chị coi nè
cái lượng khách mà đứng mà xếp hàng là mình biết nó ngon
không cần nào họ mới chấp nhận chơi như vậy chứ
chứ không thôi họ đi ăn ổ bánh mì hay là ăn bất cứ cái gì cũng có giá 20 ngàn rất là nhiều
khác biệt
dạ, khác biệt hơn đúng không
làm nhiều lót, coi nhiều lót cũng được
có nhiều người nói bánh bay là làm bánh tách lớp, tách lớp, tách lớp
dạ đúng rồi, có nhiều người thắc mắc vậy
nhưng mà chị phải đứng chính
là số lượng khách của chị nó đông
thành ra chị làm như vậy
chị làm cái bánh này nó không đủ giao đâu
dạ
thành ra chị làm theo cái khách
mặc dù không nhiều lớp nhưng mà nó vẫn ngon như chiều kia
nó không nhiều lớp thôi nhưng mà nó vẫn là bánh bakiso
dạ
nếu mà tính ra 3 đời chắc khoảng 4-50 năm là có rồi chị hả
à đúng rồi
dạ
ít gì là cũng 20 năm
cũng khoảng 20 năm đúng không
dạ
dạ vậy là cũng 20 năm
dạ
dạ, chị ăn thử chưa
dạ, chị mới lần đầu
à, chị mới lần đầu vậy hả
mới, mới ruột
à, mới ruột
cái đầu em cắn vô cái giò 1 cái trời nó ngon
bắt đầu bắt đầu cắn vào phần nhân
nói chung là
chịu khó đợi
dạ, chịu khó đợi để được thưởng thức cái bánh ngon của cả nhà
mà gần như là tất cả ai cũng chấp nhận đời hết á
giống như ai mà lần đầu tiên tới mà nghe đời nửa tiếng
thì mọi người chắc cũng đang thắc mắc là
vì sao mà mở khách hàng có thể chờ đời nán lại lâu vậy để thưởng thức cái bánh
nhưng mà thực tế khi mà ăn là hoàn toàn xứng đáng luôn
đây là toàn mối, mối lâu năm đúng không ạ
bên đó sẽ có 2 người chiên cả nhà
chiên 2 bếp, chiên 2 lựa vậy nó mới ngon cái bánh được
nó mới giòn
đây, cậu chú anh chị thấy không
khách chờ rất là đông luôn
đây là bánh Patesso Mayan
ở số 61 đường Châu Vân Liêm
quận Ninh Kiều, TP.HCM
nói chung là tầm khoảng 5 giờ rưỡi chiều là bắt đầu có bánh hết cả nhà
cái xe bánh Patesso này là ngay cái cổng cái chợ
chợ sắt An Lạc này nè cả nhà ha
góc đường là Châu Vân Liêm
đông chưa, rất là đông luôn
1 người mà mua vài cái vậy thôi là đứng chợ là đủ lâu rồi
mà chục người thì thôi chiên mệt mỏi luôn
1 cái mầm nhân bánh rất là to luôn cả nhà nè
mọi người có thể nhìn thấy 2 cái chợ giàu rất là sạch sẽ luôn
nhìn vô là ân ý rồi đó
chiên qua 2 bếp cả nhà
cái bánh nó mới đặt yêu cầu cái đồ giòn
bánh của anh cháu ở đó hả anh?
em còn 1 cái
cô nghe rồi đợi cô 1 chút đi
anh có tiền cho tiền
cả nhà nhìn thấy
bạn anh ấn cái hình cái bánh giống cái khoai vạt thôi chứ thực tế mà
cái hình dạng nó giống thôi chứ còn bánh là nó khác hết cả nhà
nói chung là không có ai mà cắt 1 chút chỉ nhiều lắm
rồi, cô chú anh chị thấy nè
cắt vây quanh kiếm cái xe bánh bà Thê Sô luôn á
Thảo nói cũng biết ai tới trước, tới sau nhưng mà
ở đây người ta quen rồi người ta biết ai tới trước, tới sau luôn á cả nhà
tức là ai đó
đó, đông kia
cũng là thấy đợi lâu quá đó
mấy khách hồi cũng thắc mắc là thấy ai mới tới thì sao có bánh liền vậy đó chị hả?
dạ, hồi này có khách đó là nói đòi trả tiền trước đó
rồi đi 1 vòng mới trở lại
dạ
cho nên mọi người còn thông cảm, thực tế là bán ai cũng giống nhau thôi
chứ không phải là muốn bán trước, bán sau gì đâu
nhưng mà tại họ dặn trước rồi đó cả nhà
khách nào mua ở tại chỗ thì cũng thông cảm dùm
nói chung là chị cưng khách lắm
dạ
tại sợ khách dặn như lắm luôn á
dạ
có nhiều người nói bán hơi chảnh đó
nhưng mà đôi khi họ trách vậy còn tồi
chị nói rất là cưng khách luôn đó cả nhà
khách mang tiền tới cho mình mà sao mà giảm dần hợp trách móc khách được
nhiều người không sẵn thôi chị ăn cút thôi đó
ở đây chị cũng sẽ làm theo yêu cầu khách
ví dụ khách không muốn ăn nhân củ sẵn
hay là không ăn cứng cút hay là cái gì đó
thì cứ dạng là chị sẽ làm theo yêu cầu luôn cả nhà
chứ không phải là đông mà mình kêu chị khó chịu đâu
cứ làm hết theo yêu cầu
dạ
Thảo nhắc lại cái địa chỉ này
ngay góc đường Điện Biển Phủ
với đường Châu Văn Liêm
quận Ninh Chiều, thành phố Cần Thơ
cái này nó gần bế Ninh Chiều lắm
nếu mà khách nào phương xa
mà du lịch về Cần Thơ
thì tới bế Ninh Chiều
tìm tới chợ sắt
An Lạc
nó dễ kiếm lắm
địa chỉ nó nằm trước số 61 Châu Văn Liêm
năm rưỡi thì chị bắt đầu
đẩy xe ra là có bánh rồi đó
mọi người tầm 6h
tới chờ 1 chút xíu là có bánh
chị bán đến tối
khoảng khi nào hết bánh
thì thôi
mọi người cứ có dịp về Cần Thơ
ghé ăn thử cái bánh bà tay xôi này nó rất là khác biệt luôn
tạm bảo mọi người ăn 1 lần là
ghiền là nhớ mãi về Cần Thơ luôn
ai đi ngang qua góc đường này
ở đây là người ta bán bánh bà tay xôi
1 món bánh
rất là nổi tiếng
ở Cần Thơ
người ta đặt cho xe bánh này là
bánh bà tay xôi chờ
mọi người phải chờ
chờ đợi lâu lắm, nửa tiếng mới có bánh
đến với
tiệm bánh bà tay xôi này
thì tiệm người ta cũng có bỏ
những cái ghế cho mình ngồi chờ
tại vì chờ lâu lắm, chờ tới nửa tiếng
chờ mọi người ngồi chờ lâu
chủ quán còn rất là dễ thương
bổ trí ghế cho khách
để ngồi chờ
những cái bánh nóng hồi
mọi người có thể thấy
trên vàng chảo
bây giờ không còn bánh
chiên không kịp bán
chiên tới đâu bán tới đó
ở đây người ta sẽ chiên bánh qua 1 lượt dầu
xong đến
qua cái chảo thứ 2
cái bánh bà tay xôi
mọi người nhìn cứ tưởng
cái bánh quay vạc
giống bánh quay vạc
rất là nóng
phần nhân bên trong
nhìn hấp dẫn
rất là ngon
cục nhân dày côm
thịt băm
trứng cút
mùi thơm
vỏ bánh bên ngoài
giòn rùm béo
ngon chưa
bánh lớn
giò bánh giòn
bên trong béo thơm
giòn rùm
rất là ngon
mọi người hỏi sao
chờ nửa tiếng người ta vẫn chờ
thậm chí chờ cả tiếng
người ta sẽ chấp nhận
nó khác biệt hoàn toàn
bánh quay vạc
rất là ngon
vỏ bánh ngon
bột ngon
phần nhân
ngon lắm
1 cái chỉ có 20 ngàn
muốn ăn 30, 40
cứ kêu người ta làm
quá là ngon
nóng hổi
thơm
chỉ làm thịt mới
rất là thơm
không làm thịt nguội
thịt đông lạnh
ngon lắm
có dịp về Cần Thơ
tìm ăn thử
cực kì ngon
HÃY ĐĂNG KÍ KÊNH NHÉ CÁC BẠN
