CÔNG THỨC 4 MÓN CHÈ NGON TRUYỀN THỐNG CHO NGÀY RẰM HÀNG NĂM

Alo Tra Vinh xin chào các bạn Hôm nay mình chia sẻ 1 cách nấu chè đậu trắng của miền Tây Rất là dễ luôn các bạn Thường mình thấy nấu chè đậu trắng là ai cũng sẽ nói rất là khó khăn Với cách làm này thì bảo đảm các bạn sẽ rất là thích Bây giờ mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện luôn nha Ở đây mình có nửa kg đậu trắng Đậu này là tối hôm qua mình đã rửa sạch xong rồi cho vào 1 muỗng cà phê baking soda để ngâm qua 1 đêm Các bạn có thời gian ngâm ít nhất 10 tiếng với baking soda hay còn gọi là muối nở nha Giúp cho hạt đậu của mình nó nở và khi nấu nó bùi, mềm, không có bị sượng và thời gian nấu cũng được rút ngắn hơn nữa đó Bây giờ thì sẽ đem sả sạch 3-4 nước cho sạch phần muối nở này Rồi các bạn để cho nó ráo qua 1 bên để mình nấu Nếu mà không có thời gian thì các bạn ngâm cũng khoảng 4 tiếng với baking soda Rồi mình ngâm với nước ấm ấm cho nó nhanh mềm thì mình nấu nó mới dễ Đậu trắng cũng như là đậu đen nè Các bạn áp dụng cái cách làm này thì mình thấy nấu nó sẽ nhanh hơn và hạt đậu nó mềm ngon Cho hết vào trong nồi nha Bước đầu tiên là mình sẽ đem đi nấu đậu nè Rồi các bạn cho nước vô thì cái lượng nước mình cho vào nó phải hơi nhiều nhiều quá để mình nấu nó nhanh mềm, nó không có bị sượng Phần đậu nấu cho nó sôi thì mình đậy nắp để lửa nhỏ nhỏ thôi, nửa tiếng đồng hồ he Bên đây là mình có nửa kg nếp, nếp này mình dùng lại nếp sát thôi Các bạn cũng do rửa cho sạch xong rồi mình cũng để vậy là mình ngâm cũng khoảng nửa tiếng cho nó nở Quay trở lại nồi đậu, nãy giờ mình nấu được 20 phút với lửa nhỏ Không có cần phải nấu lửa to đâu, khi mà nó sôi lên các bạn đậy nắp mình để lửa riêu riêu nhỏ nhỏ vậy đó Vừa tiết kiệm ga nè, mà hạt đậu của mình nó vẫn mềm ngon he Bây giờ sẽ để kính nấu thêm 10 phút nữa Tổng cộng là nồi đậu này mình nấu nửa tiếng Cứ để cho nó sôi lan tăng vậy nè Bây giờ các bạn thấy hạt đậu của mình nó mềm rồi đó Đừng có sợ nó bị nát, cứ để cho nó thật là mềm Khi mà nó mềm nó không còn sượng sượng nữa là mình mới đổ ra mới được he Cho nó hết qua bên cái rổ cho nó ráo nè Phần đậu này nếu mà các bạn nấu mà nó còn hơi cứng, lần chút nữa mình nấu chè nó sẽ sượng hổng ngon Rồi bây giờ sẽ đi sả sạch lại với nước cho nó sạch cái mài bớt Còn các bạn kỹ hơn thì mình cứ cho nguyên vô trong cái thao nước thì cái phần mài nó sẽ nổi lên trên Chắt bỏ đi thì cái mài đậu nó sạch ra Để nấu chè thì mình dùng ở đây 2 lít nước cốt dừa nha Gồm nước cốt dừa và nước luôn Và đây là 400gr đường nè Phần đường này là cái chè nó vừa ngọt Thêm muỗng cà phê muối Sẽ cho đậu vô trước tiên để cho cái phần chè của mình nó không có bị khéo Rồi các bạn vàng ra nha cho nó phủ đều cái đáy nồi Để hạt nếp nó không có lọt xuống dưới Đây là mình thấy cái cách làm đơn giản nhất luôn á Mà nấu chè ngon nữa Cho muối vô nè Rồi cái thêm đường vô luôn nha Đường và đậu các bạn cứ cho vô hết 1 lần vậy nè Chút nữa đường nó tan ra là nó vừa với đậu Chứ đừng có sợ nó bị sượng Vàng mỏng nó ra Rồi cuối cùng là 1 lớp nếp Nếp thì các bạn xả sạp rồi mình để cho nó ráo cho vào trong chè Tại vì cái lượng nước cút dừa mình nấu là nó vừa luôn đó Sau cùng là cho nước cút dừa vô từ từ he Cho hạt nếp nó đừng có bị rớt xuống dưới đáy nồi Mình có thêm vài cọng lá dứa cho nó thơm Đậy nấp lại bắt lên trên bếp nấu chè Mình nấu 45 phút với cái mức lửa nhỏ Từ 45 đến 1 tiếng đồng hồ Thì mình nấu 1 chút là mình thấy nó sôi lên Nhưng mà các bạn cứ để yên Mình không có được động gì đến cái nồi chè hết Đậy nấp và mình nấu tiếp Khi nào mà mình thấy nó sôi bùng lên vậy nè Lúc này thì mình hãy kiểm tra nha Mình thấy cái hạt nếp nó nổi điêu và nó miềm là được Đó các bạn thấy nồi chè của mình vậy là được rồi đó Khi mà nó chỉ cần nó sôi bùng lên Cái hơi nó lên mặn, hạt nếp nó chín miềm Thì mình nấu hồi nãy giờ là khoảng 50 phút Với cái mức lửa nhỏ vừa trung bình vậy đó Đừng có lớn quá Mình xới điều nó lên Rồi chè của mình đã hoàn thành rồi Một bước duy nhất thôi Chỉ cần để cái mức lửa nhỏ Để cho chè của mình nó chín từ từ Xới điều lên nữa là các bạn trộn điều lại là được Rồi không có cần phải xới nhiều quá Thì hạt nếp nó sẽ bị nát ha Vậy là xong nồi chè Mình có một chút muối 3 muỗng canh đường Thêm muỗng canh bột gạo Và 400ml nước cốt dừa ha Nước cốt dừa thì các bạn cho vô từ từ vậy nè Để mình khuấy cho cái phần bột nó hòa tan Nước cốt đặc đó thì nước cốt của mình nó sẽ sọt Và nó béo ngon hơn Rồi đó cho hết vô Khuấy cho nó điều ra Nó tan hết phần bột Cho vào giày cộng lá dứa Mình bắt lên trên bếp Mình thắng nước cốt dừa nha Các bạn để mức lửa nhỏ vừa thôi Khuấy từ từ vậy nè Cứ khuấy liên tục Để cho nước cốt của mình nó sọt Nó chín kỹ Có cái đồ sọt vậy là nó ngon rồi nè Đợi nó nguội nó còn đặc hơn nữa đó Vậy là được rồi Tắt bếp ha Quay trở lại nồi chè nè Các bạn để cho nó nguội bớt Thì nó sẽ dẻo và nó sọt hơn Hồi nãy trên bếp nó còn nóng nha Chè này là 1 cái cách làm Rất là đơn giản Với cái cách làm này là mình thấy Các bạn nấu chè sẽ ngon luôn Mình không có cần phải khuấy Trong nồi chè gì hết Ngon ghê ha Chè dẻo ngon Hạt miếp thì nó nở mềm Nhưng mà nó không có bị nát Hạt đậu thì nó mềm tan luôn Không hề bị sượng Và đặc biệt là mình nấu Cái đáy của cái nồi Nó không hề bị trái khét nha Nó không có bị đóng khét miếng chè nào Nó tróc Dù là nấu nhiều hay là nấu ít Các bạn chỉ cần chọn cái nồi lớn hay nhỏ thôi Với cái cách làm này Thì các bạn nấu cho đám tiệc Sinh nhật, thơi nâu gì cũng được luôn ha Hoặc là kỹ hơn nữa Thì các bạn lót ở bên dưới 1 cái lớp lá dứa Để cho chè của mình nó không có bị khét Còn mình thấy làm vậy Không cần lá dứa luôn Mà nồi chè vẫn ngon Dẻo, mềm, thơm phức luôn Hạt nếp vẫn giữ nguyên Chè có độ sạch vừa phải Không hề lỏng Mà cũng không quá đặc nữa Kết hợp thêm nước cốt dừa nữa Ngon lắm các bạn Bây giờ thì mình chúc các bạn Ai cũng có được cái nồi chè đậu trắng Ngon cho cả nhà thưởng thức Cũng như là để đại khách nha Hôm nay thì mình sẽ nấu chè thơm đậu phộng nha Một món chè miền Tây Béo ngậy, thơm phức Kết hợp với dừa sợi nữa nè Béo giòn, ngon lắm Thì chè này có thể ăn nóng Hoặc là mình ăn với đá lạnh cũng ngon luôn Ở đây là mình có 100g đậu xanh, đậu xanh cà Sạch vỏ Các bạn sẽ vò rửa cho sạch Mình ngâm nước trước Cho nó nở miềm Bên đây thì mình dùng khoảng 50g bột bán Ở tai Cho hết nước vô 3 loại này Các bạn ngâm trước Hoặc là mình vò rửa sạch rồi ngâm cũng được Ngâm thì để ở đây đi Rồi chút nữa mình quay trở lại Ít nhất cũng khoảng nửa tiếng Cho đến 1 tiếng đồng hồ Thì cái phần này nó nở miềm Các bạn nấu nó mới nhanh nhừ Còn nếu mà nó còn không ngâm Nấu nó lâu lắm Bên đây là 200g đậu phộng Đậu phộng này thì mình rửa sạch Mình đã ngâm sẵn qua 1 đêm rồi đó Khi ngâm thì các bạn nhớ Mình cho vào trong cái nước này 1 muỗng cà phê baking soda Ngâm ít nhất là khoảng 8 tiếng Để qua 1 đêm Giúp cho đậu nó miềm Đậu xả sạch Với 2-3 lầm nước vậy đó Rồi các bạn hãy cho vào trong nồi để mình nấu nha Để rửa sạch cái baking soda Cho nước vô thì các bạn cho nó hơi nhiều 1 chút Mình trừ hao Nó sôi lâu thì đậu nó mới chín miềm Nó không sượng Rồi mình sẽ bật bếp và mình nấu nha Để đây nấu cho phần đậu của mình nó sôi Rồi 1 chút nữa Mình sẽ quay trở lại kiểm tra Đậu sau khi mà mình nấu khoảng 15 phút Nước nó cũng cạn nhiều lắm rồi nè Lúc này thì các bạn có thể kiểm tra nha Phần đậu tùy theo mà các bạn cho nước nhiều hay ít Thì thời gian nấu cũng khoảng từ 15-30 phút Sau khi mà đậu nó miềm Tắt bếp để giữ ấm thêm 15 phút nữa nha Rồi để đậu ở đó đi Bây giờ quay qua đây Mình đi qua cái phần đậu xanh Cho nó sạch nha Để bắt đầu mình nấu chè Nấu chè này thì nó không có lâu Nhưng mà nó chỉ hơi tốn công chút xíu Là các bạn nó nấu cái phần đậu phộng á Đậu phộng phải chín miềm Thì nấu chè nó mới ngon Qua được 15 phút Rồi mình rửa cho sạch Rồi để đây cho nó ráo 1 chút Bột bán mình cũng đổ ra Mình rửa trở lại nha Rửa sơ thôi không cần kỹ quá đâu Bởi vì bột bán rửa nhiều quá nó mất chất bột á Quay trở lại nồi đậu Thì mình không lựa Mình tắt bếp giữ ấm được khoảng 15 phút Giúp cho hạt đậu của mình nó nhừ hơn Lúc này các bạn có thể kiểm tra nè Mình sẽ cho các bạn xem Cái phần đậu phộng nó nhừ Nếu mà nó không nhừ Rửa lại khi mà nấu chè nó sẽ sượng nha Còn mình bớt Và mình thấy nó miềm như bột vậy nè Thì nấu chè lên nó mới ngon Rồi sẽ cho vào đây 1 lít nước Để mình nấu chè Các bạn sẽ cho hết Cái phần đậu phộng vô Đậu phộng thì dớt lên cho nó ráo nước 1 cái Rồi cái mình cho vô Còn nếu mà các bạn thích tách cái lớp giỏ Ở bên ngoài thì các bạn cứ tách Và lột rửa lại nha Còn không thì cứ để nguyên vậy nấu cũng ngon Cho hết cái phần đậu xanh vô luôn Đậu phộng đã chín rồi Cho thêm đậu xanh vô Mình nấu luôn Để cho phần đậu phộng của mình Nó nhừ thêm Nó miềm thêm thì ăn nó càng hấp dẫn Tiếp theo là cho cái phần bột bán vô Khi mà cái nước chè này nó sôi lên Thì các bạn cho bột bán vô Là vừa Đậu xanh mình ngâm trước Cho nên là nó cũng nhanh miềm lắm Nó vừa sôi lên Thì cái thời gian mà trong lúc mình cho đậu vô Mình nấu đến nó sôi Là nó cũng miềm một ít rồi Cho thêm bột bán vô Vì vậy để đây nấu tiếp Phổ tai thì mình ngâm nước xong Thì các bạn nhớ mình bóp lại 2-3 nước cho nó sạch Rồi hạ sắt ra nhỏ nhỏ Cho cái sợi nó ngắn lại Chút Đường thì mình dùng ở đây 1 chén Bên đây là 400ml nước cốt dừa Và thêm cái này là dừa nậu sợi Dừa sợi nhỏ nhỏ Như này ăn cho nó ngon Một ít muối Quay trở lại cái nồi chè Mình nấu hồi nãy giờ Cho nó sôi Thì thấy cái bột bán và đậu xanh nó cũng chính như Phần nước nó cũng rút lại bớt Nó hơi sạch hơn Lúc ban đầu nhiều lắm Bây giờ các bạn cho tiếp cái phổ tai Vô mình nấu Phổ tai này không có cần phải nấu lâu Nên là khi các nguyên liệu nó chín Thì mình hãy cho vô nha Rồi cho tiếp cái phần dừa sợi vô luôn Thêm đường luôn nè Cái lượng đường này Các bạn có thể tùy chỉnh Tăng hoặc là giảm Tùy theo mình thích ăn ngọt nhiều hay là ngọt ít Và cuối cùng là cho nước cốt dừa vô sau cùng Rồi cho vanilla vô Nếu mà nước cốt dừa Các bạn cho vô sớm quá Nấu sôi lên Nó sẽ bị mất cái vị béo Không có ngon Nên là cho vô sau Rồi cái mình nấu Cho nó sôi lên trở lại nữa Để cho nước cốt mình để cả ngày Nó không có bị hôi là được Chè thân Một ít nguyên liệu mà ra được Một nồi chè rất là to Vừa có đậu phộng Vừa có đậu xanh Bột bán Nên là tạo cái độ sệt cho chè Cũng có nhiều cái màu sắc bắt mắt Ăn nó không có bị ngán Chè thân Một món chè của miền Tây Đặc biệt trong chè là Phải có đậu phộng nấu chín niềm Kết hợp thêm đậu xanh Khi nấu lên nó sẽ nhừ ra Làm cho chè của mình nó bùi bùi Và nó béo ngon Để làm món chè trôi nước Mà không dùng bột nếp Mình dùng hoàn toàn bằng khoai mì nha Tinh chất của khoai mì sẽ giúp cho Viên chè của mình nó có độ dẻo Dai nè Và mình ăn nó rất là ngon luôn Hòa cùng với cái nhân đậu xanh dừa Vừa béo vừa bùi Tôi chuẩn bị khoai mì Khoai mì thì các bạn đọt bỏ sạch Xong rồi cái mình ngâm nước vài tiếng Hoặc là qua một đêm Để cho nó ra cái chất mũ độc Đây là mình dùng cái loại khoai mì bột nè Xong rồi cái mình sẽ chẻ đôi ra Các bạn lấy cái cọng chỉ sơ Ở giữa của khoai bỏ đi nha Khoai này thì Mình sẽ cắt ra nhỏ nhỏ Cho vô cõi để mình xay Còn nếu các bạn mài thì dùng nguyên củ Để mài luôn Rồi bây giờ mình sẽ cho lần lượt khoai mì Vô cõi sinh tố để xay Các bạn cho nước vô cho nó dễ xay nha Xay cho khoai nó nhiễn Thì trong lúc xay Các bạn cho thêm khoai vô như vậy nè Mình xay nó nhanh lắm Xay cho nhiễn rồi mình sẽ lọc nó lại Lọc ở trên một cái miếng giải nha Để lấy cái khoai mì Ở bên trên Thì cái nước ở bên dưới Mình giữ lại Chút nữa mình sẽ lấy tinh bột Đây là toàn bộ khoai mì Mình đã vắt khô nước rồi nè Nó sẽ còn cái dạng hơi ẩm ẩm Nhẹ nhẹ Và nước này thì mình để yên nửa tiếng Để nó lắng Mình cũng có nấu 150g đậu xanh Nấu cho nó chín Thì các bạn nấu hơi khô một chút Mình sên cho nó nhanh nha Chín mềm vậy là được rồi nè Trong lúc mà cái đậu xanh còn nóng Các bạn sẽ tán tán nó xuống Để cho nó nhừ Mà mình khỏi cần phải xay Nó nhừ rất là dễ Sau khi mình tán một hồi Thì đậu xanh nó cũng nhừ Và nó ngủi nó sẽ khô hơn Tiếp theo thì mình sẽ chuẩn bị dừa nạo Mình dùng 150g là tương đương Một chén ăn cơm Vài cọng lá dứa để nấu chè Cho nó thơm nha 200g bột nanh Cũng là cái bột mì tinh Bột của củ khoai mì luôn 300g đường Chút xíu muối Và đây là nước lá dứa nè Các bạn xay xong cho nó đậm màu Thì mình để trong tủ lạnh á Nó sẽ đậm Và nước cốt dừa để mình nấu chè Cũng như là mình vo chè Cho vào trong chảo 4 muỗng canh nước cốt dừa Để mình sên nhân Và mình cho vào 3 muỗng canh đường Là tương đương 50g đường Vặn chút xíu muối Phấy cho hỗn hợp đường này Nó tan ra nha Nước cốt dừa của mình nó sẽ sôi lên Nước cốt dừa bắt đầu sôi Thì các bạn sẽ lấy hết phần đậu xanh Mình cho vô Có thể sên không Hoặc là mình sên với nước cốt dừa cũng được nha Tại vì trong cái nhân này Mình cũng có cho dừa nạo vô nữa Cũng có thêm cái độ béo Nhưng mình muốn sên thêm nước cốt dừa cho nó ngon á Các bạn sên 1 hồi Rồi mình sẽ cho phần dừa nạo vô Dừa này thì mình dùng cái loại dừa gám Đừng có chọn dừa khô Dừa khô mình ăn nó không ngon đâu Nó bị sảm sảm á Cũng xào đều Cho dừa nó gút cái phần đường Ở trong đậu Các bạn đảo cho nó khô lại Đảo chút xíu à Nhân của mình nó sẽ quyện lại như vậy nè Và nó dẻo hơn Như vậy là được rồi Các bạn tắt bếp Quay qua đây thì mình sẽ cho hết tổng bộ Cái phần khoai Cho vô trong cái thao Thì mình cần được là 1kg đúng luôn Và bột năng thì cho vô từ từ nha 200gr nhưng mà tùy theo Các bạn dắt cái khoai á Nếu mà dắt còn nước nhiều Thì cái độ hút bột nó sẽ nhiều Còn mà các bạn dắt khô quá Thì hút bột nó ít lắm Và mình vừa cho vô như vậy nè Các bạn vừa trộn đều Để mình cảm nhận được Cái độ ướt của khoai Cứ nhòi đều lên nha Nhòi sơ qua cái cho nó ngắm bột đi Rồi mình hãy đi lấy cái phần tinh bột Chắt cái nước Ở bên trên này bỏ đi Để thu được ở bên dưới Là cái tinh bột của củ khoai mì Bột này rất là trắng luôn Rồi các bạn sẽ lấy hết Cái bột này mình cho vô mì Nó trắng Và nó mịn nữa Trộn đều lên nha Cái tinh bột này Các bạn không có dùng trong khoai mì Thì có thể mình chiên lên ăn cũng ngon nữa đó Và cũng nhòi đều lên Chia ra làm 2 phần Mình dùng hết 200gr bột luôn Một phần thì mình sẽ cho Màu lá dứa Một phần thì màu trắng Nước lá dứa này Mình lấy ở bên dưới các bạn Nên cái màu nó đậm Và nó không có bị đắng nữa Cái nước trong ở bên trên Thì mình bỏ đi Các bạn để tủ lạnh 1 ngày Là nó sẽ lắng xuống Mình múc vô từ từ nha Để cho cái khoai nó có cái độ mềm Và đừng có cho nhiều quá Nó dễ bị nhảo Khi mà các bạn nhòi đều lên Thì mình cảm nhận được cái độ mềm Đừng có quá khô Còn phần khoai màu trắng Thì mình sẽ cho nước cốt dừa vô Cũng tương tự thay thế Cho nước cốt dừa Để cho mình thấy cái phần bột nó mềm hơn Để bột khoai ở đó Bây giờ mình đi vo nhân nha Nhân này sau khi mà mình để nó ngủi Nó sẽ quyện hơn Và nó có cái cảm nhận Và nó khô hơn Vo những cái viên nhỏ nhỏ thôi Để mình làm cái viên chè cũng vừa vừa Nếu các bạn thích nhỏ hơn nữa Thì tùy theo Sở thích nha Quay trở lại mì Bây giờ các bạn nhòi đều lên Đừng có làm cái bột của mình nó khô quá nha Nếu mà khô quá Chút nữa mình nấu chè ra Là chè nó sẽ bị quá dai Mình thấy nó mềm vậy là vừa nè Phủ đều ở bên ngoài Và cho nhân vào Các bạn tấm nó lại Phần khoai còn dư thì mình lấy nó ra bớt Vo tròn Vậy là có được 1 viên chè Mình sẽ cho vô trong cái sửng hấp Tiếp tục là cái viên chè lá dứa Các bạn cũng vo tròn nha Mình lót ở bên dưới là miếng lá chuối Hoặc là các bạn dùng cái miếng dây nến để lót Làm xong hết rồi nè Thì mình được tổng cộng bao nhiêu viên chè Và bên cạnh đó thì mình cũng có làm Một số viên ỉ nữa ỉ 2 màu Rồi bây giờ đi hấp nha Chè này thì các bạn hấp Trong vòng 10 phút thôi Mình không cần hấp lâu Rồi mình cho vô Cho hết cái lượng đường vô nồi để nấu nước đường Cho muối vô luôn Các bạn cho vào đây 800-1 lít nước Tùy theo thích nước nhiều hoặc là ít Cho lá dứa vô Nấu cho nước đường sôi lên Thì cái lượng đường và nước Thì các bạn có thể điều chỉnh lại Mình có dùng thêm 1 ít gừng Cắt sợi nữa nè Cho vô nước đường cho nó thơm nha Nấu cho hỗn hợp đường nó tan Và nó sôi bụng lên Mình kiểm tra phần khoai Thơm quá các bạn ơi Thơm cái mùi lá dứa nực nồng luôn Rồi bây giờ mình lấy những viên mì ra Những cái viên chè Mì Với lá dứa màu sắc rất là đẹp Luôn Tròn quay à Lấy ra thì các bạn thả vô nước đường luôn Và mình nhớ mình thấm nước cái mũa Lấy cho nó dễ Thả vô nước đường cho nó đừng có bị dính vào nhau Những cái viên ị cũng vậy luôn Các bạn thấm chút xíu nước vô cái mũa Để mình lấy ra cho nó dễ dàng Rồi cho hết tất cả những viên ị Vô trong cái nồi chè Chè khoai mì Một cách mới lạ Kết hợp giữa chè choi nước Và chè mì viên Nấu cho cái nồi chè của mình nó sôi lên nha Thì nồi chè này á Hồi nãy mình là hấp cái phần chè Nó chỉ vừa chính tới thôi Cho nên là mình sẽ nấu thêm 5-10 phút nữa Để cho chè nó ngắm nước đường Rồi các bạn để yên vậy nha Mình nấu tiếp Trong thời gian chè chín á Thì mình đi thấm nước cốt dừa luôn Cho hết nước cốt dừa vô Và đây là bột gạo Mình dùng 1 muỗng canh bột gạo Cho 300ml nước cốt dừa Khuấy đều tan bột Rồi mình cho vô trong hết luôn Cho 1 muỗng đường thôi nha Tại vì chè của mình nó ngọt rồi đó Dặn chút xíu đường thôi Khuấy hỗn hợp nước cốt dừa Trên lửa nhỏ, khuấy đều tay Để cho nước cốt nó chín kỹ Khi nước cốt bắt đầu sôi Thì các bạn vẫn khuấy đều để cho nó sệt lại Khi mà mình thấy nó sệt Ở cái mức độ vừa phải Là nó sẽ chín nè Rồi như vậy là tắt bếp nha Quay trở lại nồi chè Thì bây giờ mình nấu cho nó ngắm nước đường Là nó cũng chín hẳn nguyên chè rồi Tắt bếp luôn Chè cho nước, nước nó không có bị lên Và không bị đục nước Còn nước đường vẫn trong Viên chè thì tròn đẹp Và có 2 màu rõ rệt Mình hấp thì chè nó sẽ ngon hơn là các bạn luộc Không thích hấp viên chè Thì có thể luộc ở trong nước sôi bình thường Và múc ra những cái chén nhỏ nhỏ nha Chè này thì các bạn có thể làm ăn Hoặc là mình làm cúng Chan nước cốt dừa lên trên Chè cho nước Với mì Thì mình thêm nước cốt dừa nữa Nước mì rồi Vừa mới lạ vừa thơm ngon Thì chè này các bạn có thể ăn ngay Hoặc là mình để nguội gì ăn cũng ngon nha Viên chè thì dẻo Và có độ dai Ngon hơn so với chè với bột nghiếp Ở bên trong thì có những độ xanh dừa Có độ béo, độ bùi Ý của viên mì đó các bạn Giống như là mình nấu chè mì vậy đó Một sự kết hợp mới lạ nè Ăn không cũng ngon Và đến đây thì mình chúc các bạn Ngon miệng với món chè cho nước mì Và vui lòng đăng ký kênh Để nhận những video mỗi ngày Xem và ủng hộ mình Chia sẻ các video để mọi người Cùng biết đến kênh của mình nữa nha Hôm nay thì mình sẽ nấu chè khoai môn nha Với cái cách mới mình thấy Làm nó nhanh gọn lẹ nè Chè thì bên ngoài được phủ Một lớp bột Dài dài giòn giòn Bên trong thì giữ nguyên cái vị ngọt thơm Từ khoai môn nè Béo béo bùi bùi của nước cút dừa Bây giờ thì mời các bạn Mình cùng vào bếp để thực hiện món chè ngon này nha Hôm nay thì mình có mua Củ khoai môn Khoai môn này thì mình mua Cái loại khoai môn cao á Nó sẽ thơm hơn Củ này có nửa ký Mình sẽ gọt phần giỏ bỏ đi Nếu mà nhà các bạn thích ăn nhiều hơn Thì tăng khoai môn lên nha Nhìn cái cuốn nó còn tư rối ha Cắt khoanh nó ra Cho nó đều đều vậy nè Để hồi nữa mình cắt lại cái cục vuông á Nhìn nó đẹp hơn Khoai môn sáp thì nó dẻo Nhưng mà nó không có cái độ thơm bằng khoai môn cao Mắt hơn Cắt ra những cái hình vuông nhỏ nhỏ vậy nè Mình chuẩn bị đến đường Để nấu chè Đường thì mình dùng nửa chén thôi Thêm muỗng cà phê muối Nửa lít nước cút dừa Mình dùng là 300gr dừa nảo Bên đây thì mình có 1 chén bột năng Để mình phủ bên ngoài của khoai môn Bắt 1 nồi nước cho nó sôi lên Thì mình sẽ thả khoai môn vô Mình trần sơ Để tạo cái độ ẩm Mình chỉ cần trần sơ thôi ha Cho khoai của mình nó hơi ướt ướt bên ngoài á Rồi dớt lên liền Cho nó ráo nước Thả vô trong cái thao bột năng Mình dớt hết luôn Rồi sóc đều lên nè Cho nó áo bên ngoài 1 lớp Để tạo cái độ dai Đồng thời thì giúp cho Cái khoai môn của mình nấu chè lên Nó không có bị nát nữa Rồi bây giờ sẽ cho nó qua cái gây nè Sàng nó vậy nè Để cho cái bột khô nó gớt xuống hết Cái nồi nước mình vẫn để Trên biếp nha Các bạn sẽ thả vô mình luộc Lần 2 này thì các bạn luộc Xay quang chút xíu đi Để cho cái lớp bột bên ngoài Mình đảo đều vậy nè Để tạo cho cái viên khoai của mình Nó có cái độ tròn Rồi cái để đây Luộc khoảng 1-2 phút là được rồi Rồi vậy là được rồi đó Mình dớt nó lên Cái lớp bột bên ngoài nó cũng trong nhẹ nè Rồi dớt lên hết luôn Cũng thả trở lại cái thao bột năng Mình thả vô Rồi cũng sóc đều lên Nếu như có thiếu bột á Thì các bạn cho thêm bột năng nữa nha Tại vì tùy theo cái lượng khoai môn các bạn dùng Mà cái lượng bột năng nó cũng khác nhau Mình cứ sóc đều Nếu mà thấy nó còn hơi ướt quá Thì thêm bột Trộn cho nó đều lên Nó phủ được 2 lớp bột năng áo Ở bên ngoài thì cái viên chè của mình Nó có cái độ dai Mình sẽ luộc lần này cho cái viên khoai của mình Nó chín luôn nha Mình vẫn để mức lửa vừa đó Cho vô thì các bạn dùng đũa Mình khuấy đều 1 vòng tròn Chút nữa gạ cái viên khoai Nhìn bắt mắt Thì các bạn thấy á Khoai môn nó nổi lên trên mặt là nó chín rồi Mình cho hết nước cốt dừa Vô trong nồi để nấu luôn Nửa lít này thiện củ khoai nửa ký Rồi cho đường vô Dằn thêm muối Để độ ngọt nó đậm đà hơn Rồi mình sẽ dớt cái phần khoai cho vô đây Không có cần phải rửa lại Với nước nha Các bạn dớt từ trong nồi luộc Cho hết vô trong cái nước cốt dừa luôn Vậy á thì khoai của mình nó mới thơm ngon Còn nếu mà mình rửa lại á Thì nó không có ngon đâu Nó sẽ bị mất hết cái độ ngọt Tự nhiên của khoai á Mình chỉ cần nấu cho nó sa bùng trở lại Rồi mình tắt biếp nha Vậy là mình đã có được Cái nồi chè khoai môn ngon rồi nè Không có cần nhò bộ Mình nấu nồi chè chưa tới 10 phút luôn á Ngon, nhanh, gọn lẹ Chè này á Thì ăn nóng hay là ăn lạnh gì Thì mình thấy nó cũng ngon nha Nếu mà thích nó béo nhiều thì mình ăn nguội Còn thích mà nó ấm ấm á Thì mình ăn nóng vậy nè Cái độ béo thì nó ít hơn chút Ngon quá các bạn ơi Cái độ ngọt vẫn Ngọt đậm đà nè Béo, thơm, lớp bột á Thì nó dai dai, giòn giòn Bên trong á thì cái khoai môn á Nó dẻo và nó bùi nữa Chén này mình cho thêm chút xíu mè rang Để cho nó thơm á Mè rang hay là đậu phộng rang Mình có sẵn á Thì các bạn cho vô ăn cùng Để chè nó tặng thêm cái độ thơm ngon Bây giờ á thì mình cảm ơn các bạn Đã theo dõi video nha Vui lòng đăng ký kênh Alo Tra Vinh Và Alo Tra Vinh 2 ủng hộ mình Và mua thêm các sản phẩm trong kênh nữa nha Xin cảm ơn, chào tạm biệt Và hẹn gặp lại video tiếp theo