糖炒年糕,記憶拉滿小時候的味道。

一人食記
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5 次觀看·2026年1月14日
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糖炒年糕出鍋啦
寶寶問我糖炒年糕怎麼做
現在來了啊
桂花糖炒年糕又甜又糯的
裏面還有核桃餡
特別好吃
哎
小夥伴問我蟲銘糕有沒有
這個蟲銘糕是老牌子的
是蟲銘老廠家老牌子啊
很好吃
直接蒸着吃啊
它是很香的
口感非常好
糯糯的又不粘牙
那麼今天來個糖炒的啊
糖炒蟲銘糕
哎
好吃
過年那幾天買不到早餐
我準備了幾個蟲銘糕
這個蟲銘糕很好吃的
它裏面餡料很多的
切開看一下啊
餡料比別家多
喜歡吃蟲銘糕的試試這個
肯定說好吃
蒸之前啊
要切成長條
水開上鍋蒸十幾分鍾
軟糯香甜的口感特別好
糯唧唧又不粘牙
還帶着一點點甜味
確實好吃
有三個口味
桂花的
吃豆的
還有核桃紅棗
是我很喜歡的
簡單的蒸着吃
糖炒蟲銘糕是很香的
切小半個
切開後用開水給它浸泡15分鐘
那麼就軟了呀
切起來就好切
浸泡好撈出來
要先把水分擦乾
否則切的時候會打滑的
糖炒呢
要適合切成小片
儘量切的薄一點
小一點的片
裏面一片片夾着核桃仁
吃起來香呀
平底鍋要用不粘鍋
一點點油先抹開
用兩圈很小的火
把蟲銘糕先煎一下
預熱呢
它會粘連
所以儘量的多翻動
到後面熱了軟了都粘在一起了
實在分不開也沒事
把兩面都略微的煎一下
有一點點焦黃了就放糖
糖的量呢
按個人喜歡
蟲銘糕本身是帶一點點甜的
所以我只放了一點點糖
接着再倒入小碗大半碗的清水
用中小火快速翻炒
多翻炒一會兒
一開始是粘連的
炒到每片都溼潤了
就分開了
也不粘連了
差不多一分鐘之內
水分也基本收幹了
然後再加入一大勺的桂花蜜
翻拌均勻
然後就關火
出鍋啦!
啊
真的是小時候的味道
炒好的蟲銘糕特別軟糯香甜
很好吃的
年夜飯上也可以當點心的呀
這一口香甜就是小時候過年的味道
