香香香太好吃了 蝦醬啫豆角鹹香鮮美巨下飯
56 觀看·2026年1月14日
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豆角是夏天最常見的食材
通常的做法是用來炒和燉
今天用它來做一個非常下飯的廣式蕨蕨包
一把豆角洗淨後去掉頭尾
切成長條
來一小塊去皮五花肉
切片或者切成條狀
配料切點薑片
蒜片和小洋蔥
能吃辣的來一點小米辣
接着調一下醬汁
蝦醬雖然現在聞起來臭
但加熱後氣味會揮發掉
剩下的就是它的香和鮮
如果你接受不了
水開後加點油和鹽
先把豆角焯燙一下
一分鐘就夠了
後面我們還要焗它
油熱後先把五花肉煸炒一下
煸到出油
略微帶點焦邊
就把所有配料都放進去一起炒香
然後把控好水的豆角回鍋翻炒兩下
加一勺生抽或是一小勺鹽
生抽帶點上色會更有食慾一些
然後把調好的醬汁倒進去
稍微多翻一下
要不容易鹹淡不均
蓋上蓋子
淋一圈廣東米酒
增加香氣
中火焗3-4分鐘
怕糊鍋的中間可以翻一翻
把豆角焗到變軟就可以了
這是一個非常香非常下飯的菜
蝦醬調的時候搓搓的
可是做完是真的好吃
豆角我喜歡焗的軟一點
這樣更容易吸收蝦醬和肉的鮮香
原本還擔心樂樂能不能接受
沒想到連豆米都給我翻乾淨了
我是老爸
希望這道菜換進你的好胃口
下期見
