麻辣鮮香的水煮郡肝,嫩滑入味,爽口解饞。

無辣不歡
64 位粉絲
15 觀看·2026年1月31日
AI 生成·可能包含錯誤
食在四川,味在四工
菌根要這樣吃才爽
麻辣鮮香的水煮菌根
脆嫩入味,爽口下飯
美味又解饞
一把芹菜和蒜苗拍破,切成長段
紅尾切成段
根部再改一下刀
切好放碗裡備用
菌根剖成兩半
先改劃刀
不要改太深
再切三刀段
切好備用
起鍋炒菜籽油
下花椒,乾辣椒
蒜苗炒香
下芹菜
少量水
翻炒幾下
加鹽,炒至斷生
裝碗裡墊底
菌根吸一下血水
也能去腥
再瀝乾水分
裝碗裡醃製
加鹽
味精,雞精
料酒,馬鈺
生粉,八轉
起鍋炒菜籽油
青紅花椒
蘿蔔椒
泡椒,薑蒜
炒香
小米辣水,大塊海椒面
炒出辣味
加兩勺水
雞精,味精
澱粉,白醋
水開後下菌根
下鍋後不要動它
讓它自然縮粉
可以用筷子翻一下
縮粉後
慢慢推動
菌根斷生後
勾個薄芡就可以了
把菌根撈在皮菜上
再撒上大塊海椒面
蒜苗,花椒
乾辣椒
淋上鍋裡的熱油
炒出香味
再撒上蔥花
找到麻辣鮮香
又過癮的水煮菌根
就給大家做好了
嫩滑爽口,下酒下飯
都是一句
都看會了沒有
學會了就趕緊搞起來
分鐘你想吃什麼
記得告訴我,我來給你做
