零差評！廚房小白也能輕鬆學會的醬牛肉？

最近的滿分推薦菜 藍西醬牛肉 他可以加入你的年夜飯菜單 之前的三醬牛肉 我已經復做了好多次 這又來了個做法更簡單 就說味道更棒的藍西醬牛肉 請如果情報屬實的話 誰家的牛又要遭殃了 這個滷牛肉就是我見過滷料最簡單的 但是味道上我是可以把它排在過往 所有做過的滷牛肉版本里邊的第一位 我的生物老師曾經說過 食材越高端 烹飪方式越簡單 家裏的鍋不夠大 牛腱子先給他改下刀 兩斤的牛腱子肉配一點一升的純淨水 這些都是 反正你廚房裏應該都會有的 我買了四斤牛腱子啊 沒有電子上的朋友記住我用的兩句 準備清水 愛點三省 這種吃飯的小碗大概九碗 生抽130克 黃酒70克 鹽13克 黃冰糖32克 沒有用普通的也差不多 味精或者基金6克 在準備姜蒜各35克 然後是八角五個桂皮時刻桂皮時刻四斤牛肉八角準備八個 香料只有這兩樣嗎 是不是有點過於簡單了 對這個方子用到的乾的香料就只需要八角桂皮瞭解 那要是牛肉多這個八角該怎麼增加 如果你的牛肉量比較大 就可以在五顆的基礎上 每增加一斤的肉再加一顆八角就行了 就比如說三斤的肉你放六顆八角四斤的肉放七顆八角 大概就是這樣子 原來如此 算賬這個技術活應該交給咱們的北城將軍 牛肉焯水是廢水下鍋 只需要把肉表面的血水給焯掉 我這個是冷凍過的牛肉 咱們還是冷水下鍋 浮沫 你要心情美麗的話 想撈就給他撈掉 不撈也無所謂 焯水的時間要短 然後再用溫水把粘在肉表面的血沫給洗掉就可以滷了 作爲一個對牛肉沒有抵抗力的孩子 這個時候我已經流口水了 話說 你們平時做醬牛肉一般都拿來配什麼呢 我個人還是比較喜歡拉麪 說到拉麪 必須給你們安利一波我花一塊錢搶到的十盒拉麪說大禮包 最近拼多多國產美食專場跟拉麪說官方推出聯合活動 這裏放出了1萬個拉麪說四次體驗名額 蟹黃拌麪據說都是用愛良以上新鮮螃蟹製作而成 這包裝一打開真的滿屋飄香 爽滑筋道的麪條裹滿了蟹黃醬 一口下去簡直了 豚骨拉麪湯鮮味美 這玩意之所以經典真的是有原因的 爲什麼能這麼鮮 哇 這個小炒黃牛肉拌麪 你們喜歡辣的一定要試一下 真的巨美味 另外還有番茄濃湯 酸酸的相當開胃 這些平時外面賣接近40一盒 現在活動上新一塊錢搶十盒 我給大家爭取到了1000個試試體驗名額 現在點擊視頻下方鏈接或評論區這裏欄鏈就可以搶了 只需要填個地址 鏈接在就說明還有名額 心動的趕緊點擊鏈接試試看 萬一你就是那個天選之人呢 鍋里加水 然後把除了味精之外的所有的調料放到鍋裏面 用中大火煮開 再轉到最小火蓋上蓋子 燜燉兩個小時 清洗過的牛肉下鍋 這裏我意識到一個問題 既然加的是冷水 剛纔用溫水洗牛肉是不是有點多餘了 接着加入除味精以外的所有調料 用大火煮開 有浮沫的話 再撈一撈 我這個牛還是比較乾淨的 然後蓋蓋轉成最小火 根據我以往的經驗 一個半小時足夠了 把料包拿出來 再把所有的味精放進去 轉到中大火去開着蓋子 再煮15分鐘 咱們筷子能輕鬆穿透 拔出來略有阻力 這個程度就到位了 接着撈掉料包 加入味精 轉成中大火 再來15分鐘 15分鐘之後關火 讓牛肉在這個肉湯裏繼續泡着自然降溫 時間到關火 讓它自然冷卻 現在還不能切 否則你將得到一盤碎牛肉 爲了更完美的定型 咱們用保鮮膜給它包緊 冰箱冷藏過個夜 放了一夜 明顯硬多了 接下來給他切片 裝個盤 這個滷牛肉 你吃一口就是餐廳的大廚的那種滷牛肉的味道 他稍微的鹹一點 但是我覺得這個鹹是完全可以接受的 哪個大叔要是把牛肉切成這樣 估計倒貼人家餐廳都不要 先來測試一下 我 我真的喜歡加牛肉的朋友 這個做法你們一定要收藏試一下 味道屬實給我驚豔到了 當然先忽略我的刀工 全網都在跟三醬牛肉比 這個怎麼說呢 三醬牛肉更多的是醬香 而且剛出鍋的時候 口感跟味道是最好的 南西醬牛肉剛好反過來 醬香沒那麼濃 牛肉本身的香味比較足 相比之下 南西醬牛肉用到的材料更少 做法更簡單 廚房小牌也能輕鬆學會 自己做的醬牛肉就這麼任性 配上金道的拉麪 我只想問還有誰 趕緊準備牛腱子吧 對了 評論區的這裏拿鏈 不要忘記碰碰運氣哦