蓮藕清脆爽口、蹄花軟糯Q彈,簡單好吃的偶遇蹄花來了!

無辣不歡
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5 觀看·2026年2月12日
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食在四川,味在自己
口口美味的鷗魚蹄花
簡單好吃,太香了
先切配菜
鷗切大片,再切條
切成鷗丁
放盤裏防止氧化
姜米辣切顆顆
青椒切顆顆
毒蒜切成蒜瓣
取兩根豬蹄
橫刀破開
砍成兩半備用
洗鍋燒水
冷水下入豬蹄
白酒去腥
水開後打去浮沫
煮5分鐘
5分鐘後撈起
掛掉表皮雜質
再清洗乾淨
洗鍋燒水,下豬蹄
花椒幹辣椒
八角大料
大蔥,姜米
少量鹽增加底味
水開後煮40分鐘
40分鐘就煮耙了
撈出
去掉蹄子大骨
再砍成蹄花
蹄花放燒瓢
加點生粉防止煎油
燙傷自己
洗鍋燒色拉油
低油溫下豬蹄
炸幾秒撈出
該油溫升高
再下入蹄花
炸10秒撈起
再燒菜籽油下蹄花
姜蒜炒香
下入豬蹄
翻炒均勻
蠔油
生抽
雞精味精白糖
青紅辣椒
炒至入味
最後加入花椒油
就可以起鍋裝盤了
臉肉清脆爽口
蹄花軟糯口感
香麻入味
簡單易學又好吃
連吃三天都不膩
營養還開胃
每中一項菜記得告訴我
我來給你做
