魚魚吃法 18.酸菜魚_橫屏

今天給大家做一道家裏老人都吃的酸菜魚 做酸菜魚我們要用的配菜有 泡蘿蔔 泡姜 泡椒 泡酸菜 薑片 蔥段 上好的草魚去個切片 刀工要講究 魚肉才通透 加鹽 白酒 醃製一分鐘 湯洗乾淨後 加雞蛋清 生粉 馬魚醃製入味 熱鍋滑豬油 酸菜大火炒香 下魚骨煎至金黃色 下花椒 薑片 蔥段 加清水 熬出一鍋碧水白魚湯 倒入酸菜 剝好的鵪鶉蛋 喜歡吃粉條的朋友別忘了加點料哦 配菜煮好撈起 下豬腳魚片 最後撒上蒜沫 辣椒段 滾油一潑 酸菜魚蒸好了