好吃絕了的梅菜扣肉粽做法配方分享

上一個視頻給你們分享了豬肉蛋黃糉 然後今天就是梅菜扣肉糉 同樣是非常好吃啊 好評如潮 一般我用的是五花肉 然後梅乾菜提前浸泡一個小時 梅乾菜是這樣的 如果你時間泡的短一點 比如說泡個10分鐘20分鐘 它的香味會更濃 但是有可能會有沙子泡不乾淨 如果泡久一點的話 它梅乾菜的香味就會淡一點 但是它沙子能清洗的更乾淨 我是泡了一個小時 然後再淘洗了兩到三遍 這樣基本就沒有沙了 接着我們炒梅乾菜 用的是豬油 然後加小蔥 香菜 洋蔥 還有香料 炸到顏色變成焦黃色 然後撈掉殘渣 再去炒肉塊 炒到斷生之後 再倒入梅乾菜 不停的翻炒 因爲我量比較大 炒的時間會比較長 大概炒了十幾分鍾 要叫梅乾菜的水分完全炒幹 它纔會變香一點 就像我們現在視頻裏面看到的一樣 有油滋滋的聲音 然後梅乾菜顏色變深了 就可以了 然後在屏幕上簡單的調料 翻炒均勻就可以 嘗好可以嘗一下 一般梅乾菜會比較鹹 如果不夠鹹的話 可以再加一點鹽 如果鹹度可以的話 就不用鹽了 就這樣嘗好的梅乾菜 我們可以做梅乾菜餡餅 然後也可以用來包包子 包糉子 反正都特別好吃 包梅乾菜用到的糯米 就跟我們上一個視頻做豬肉蛋黃 種的糯米是一樣的 所以米的調味 我們可以去看上一個視頻 我就不重複去剪了 這個視頻主要就是跟大家分享 炒梅乾菜餡料 然後米的調味 包糉子的手法 上一個視頻都有 現在我們來看一下成品的效果 真的特別的好吃 跟上一個豬肉蛋黃種 雖然米是一樣的 但是風味完全變了