法語字幕 | 美食博主探索法國美味餐廳 P10 - Super cuisine brésilienne

如果你從來沒品嚐過正宗的費約達 那你就來 對地方了 這才是真正的滋味 這一道怎麼樣 如果她立刻面带笑容地回來 那她就是個不錯的 你好 卡里姆 你叫什麼名字你好 我叫卡里姆 我們拍攝了許多你非常喜愛的餐廳 這要歸功於卡里姆 正是卡里姆給了我這份靈感 計畫 這裡有一個非常好的計畫 它叫什麼名字頗廷南巴族 這是巴西亞馬遜地區的一個部落 你好 好香啊 哦 這裡是 夫人 歡迎光臨你真客氣 謝謝 我們會有三杯卡皮林哈三杯卡皮斯 製作卡皮斯很簡單 我們只有檸檬 有些人不喜歡這個 酒精的氣味 我也不喜歡酒精的氣味 所以我們得加更多糖 這是卡沙薩酒 拉出的冰塊 我們再加一點卡沙薩酒 那是釉料 就這樣 完成了 很好 既然如此 我們就乾杯吧 畢竟這是我們第一次拍片邀請到嘉賓 這位 就是紹吉 你剛才試過那個小小的彎曲款 接下來我要給你看的這一個 哦 天啊我們得談談卡皮林哈雞尾酒 始終都是那套老配方 你喝上十杯 也還是 能品出兩杯好喝的 那個怎麼樣 我們來看看 如果它立刻帶著笑容彈回來 那 就是個好東西 這些小炸丸子 叫做 salgadinhos 那就是一道令人驚豔的菜餚 是蔬菜與雞肉 的混合料理 非 常精美 還有 木薯炸條 看起 來瘋狂美味 我實在無法否認 當然 真的非常美味 有趣的是 它吃起來 竟然跟真正的馬鈴薯一模一樣 真是恰到好處你經常去巴西嗎 是的 相對常去 那怎麼付 錢一直都是現金支付 純屬巧合而已——我 真的愛上這個國家了你說料理和北方完全不同 南北之間的差異實在太大了 南方的肉類料理甚至讓人聯想到阿根廷 而往北走 越往北 那裡的非洲風味越濃 連加勒比海料理也越來 越明顯 這真是太棒了真的非常棒 美味得令人難以置信 夏天 如此美好 即使冬天我也完全沒有任何不滿 毫無疑問 這是一件好事 這就是我們所謂的攤 販——一位廚師 還 有各式各樣的油炸小吃 這 是什麼 這是木薯粉圓 我愛這口感 就像融化的起司一樣 現在我們正處 於吃到一半的狀態他們說這真的很好吃 但這…… 真是太瘋狂了 我甚至想把這半份吃完 我把它交給你 因為我想 讓你好好把握這機會 這一個是肉類的 當你做出 四個不同口感的小甜甜圈時 獨特的風味與細膩考究的質地 讓 人不禁心想 它早已在她爐上燜煮著 但你特意提供這地址 實在是太周到了 因為他以後再也無法前來了 我再也不可能安穩了 我再三思 索但接著我告訴自己 我並 沒有那麼遠 我可以在十點四十五分到達 我們等十五分鐘就好 我們把它分開 炸物的輕盈感簡直瘋狂 這道菜名叫花束 非常好吃 天啊 它 美得令人驚豔 帶著那樣的笑容 肯定美味無比 那是咖哩雞丁 配花生醬 的雞肉料理 那邊是費約達 巴西的代表性料理 這可 真是令人垂涎的美味佳餚 因此 這是一道來自巴伊亞的典型菜餚 這道費約達的第二道菜實則象徵著奴隸制度 過去在巴西有許多大宅邸 那些正是主人的住宅 他宰了豬 把所有不要的東 西——腳、耳朵、尾巴—— 全都丟給奴隸 奴隸 便將這些與豆子混在一起 請問你可 以再重新解釋一次嗎 但要用巴西口音 享受您的餐點這裏有著某種令人驚嘆之處：不僅能盡情享受 還能學到新 知識電影中很少見到廚師追溯菜餚的起源至遠古時代 傍晚時分的薯條使用木薯製作 但 中午時分則改用馬鈴薯巴西的飯食 永遠少不了米飯 季節性的小蔬菜 隨季節更換 一份色彩繽紛的小果盤 而你在巴西總能見到的木薯粉 你直接吃那種粉就好只需稍微攪一攪 看 就在那裡 完全一樣 你拿去吧 沒錯 我 們有時確實無法確定 不過我知道巴西 我曾經去過兩次 這也是為什麼卡里姆會把我們叫來 這裡坦白說 如果你從來沒去過…… 如果你沒嘗過正宗的費約達 那你一定得來這裡看看它真正的 樣子這就是了 她來了 卡里姆告訴我 在法國根本沒這種東西 這裡的費喬達不如這個好吃 終於我沒告訴任何人 但我自己知道 從沒嘗過比這更好的東西 我們現在在巴亞 莫凱卡是魚湯 那種極其富裕的感覺 就像我手上的這瓶Dendela油你瞧 這 是棕櫚油 混了椰子油 非常美味我從來不懷疑 但現在很高興…… 很高興我們為你找到了這 麼一顆寶藏 這裡的重點不在油料、 小工具或那些無聊的東西 謝謝 你卡里姆 我會再幫你一次 我再給你一些水 如果你吃完費約達後再喝 一口棕櫚油 不但不會掩蓋這道菜的風味 反而更顯和諧 真正達到完美的平衡 這裡有百香果慕斯 放在芒果 盒版本裡 這樣很好 沒問題這裡是巧克力紅蘿蔔桃子蛋糕 我這樣每個放三勺 這樣你就能品嚐到了看 就在那裡 那我們開始吧 這是塞努瓦的波羅蛋糕 你會發現它和英 美國家常見的胡 蘿蔔蛋糕很不一樣 英語系國家一切都好 芒果和巧克力——再完美 不過了哦是的 他確實很不錯 就這麼說吧 其實我對甜點並不太感興趣 那正好完美契合 你吃兩份當點心就行了 百香果慕斯搭配芒果餡料 這正是我們一開始發現的卡皮里尼亞的對應之作 哦當然啦 為什麼呢 帶有一絲果香氣味 啊 好的 接下來卡 里姆會一直都在這裡 每次我們外出用餐時都是如此因此我們為您準 備了丁香與肉桂 汁或是小小的香蕉——巴納尼尼亞 至於酒呢 酒 是手工大麻 是 亞馬遜深處原住民社群的產物 佩平姆巴是巴西一個原住民 部落的名字 他們曾食用俘虜 葡萄牙人全都 他們吃過了嗎原來葡萄牙人已經吃過了 那就太好了 在你的預言中 也具有象徵意義 你透過吞噬敵人的 一部分來汲取力量 如同方陣一般——如今他們 會稱之為文化挪用— —是這樣嗎 我 們彼此吞噬 是食人或人食 還是 僅僅是貪婪 抑或是赤裸裸的貪婪 我很幸運能親眼見到 馬蒂厄 我可以告訴你 我幾乎就為了這一刻才來這裡的