《15min微波爐燜飯》：從入門到精通

燜飯這個東西,大概是電飯煲的堪家絕活 但我發現微波爐也不甘示弱 不僅操作便捷用事更少 而且不容易剩飯,一人時友好 看完本期視頻 不論你用方的圓的平的尖的大的小的碗 我保證你都能做出一份美味的微波爐燜飯 想用微波爐做出好吃的米飯 只要牢記兩個要點 要點一 米水比例很重要 有沒有煮飯不知道放多少水的同學 彈幕舉個手我看看 用微波爐煮飯水要比電飯煲稍微多一點,在1比1.5到1比2之間 下面我們具體情況具體分析 比如用這種平底的微波專用盒子煮飯時 我用平時喝水的杯子量半杯米 淘洗兩遍 加一杯水 泡半小時 蓋上蓋子 墊個盤子 送進微波爐 600瓦凍12分鐘 時間到了再燜3分鐘 出爐之後就得到了這份噴香軟糯顆粒分明的微波爐米飯 而且溢出的一部分水留在盤子裏了 沒有弄髒微波爐 有效避免了拉腱打線場 來來來彈幕爲我刷一波 機智 要點二 大米記得提前泡 同樣的米水比 沒泡過的這份上層米粒有些夾生溼溼黏黏下層米粒溼水太快乾乾癟癟 你可以在早上出門前泡上米放冰箱 這樣下班回家15分鐘就能吃上熱乎飯 做好了基礎版米飯再順手搞個5分鐘微波麻婆豆腐 兩勺油 一勺郫縣豆瓣醬 兩瓣蒜末 一點芝麻 攪攪勻 蓋保鮮膜 留個小口 微波叮30秒爆香 加點肉末搓搓勻 再叮一分鐘 再補點水和花椒粉 淋在嫩豆腐上 最後再叮兩分鐘 出爐 撒蔥花 盛點微波米飯 蓋點麻婆豆腐 淋上麻辣湯汁 再來一點小裝飾 微波爐麻婆豆腐蓋飯 豆腐嫩嫩的 米飯拌着湯汁 麻辣鮮香直接上頭 就問還有比這更下飯的菜式嗎 想勺洗兩個碗的同學 我們接着用微波爐來做電飯寶戒紅極意識的一個番茄燜飯 如果你家沒有那種微波專用的盒子 也可以找任意一個平底袋蓋玻璃或陶瓷的容器 半杯米 淘洗兩遍 這回加三分之二杯水 泡半小時 加一勺生抽 一勺番茄醬 攪勻 中間買一個屁股開花的番茄 周圍擺上三色雜書和一把臘腸丁 也可以換成牛肉糜 疊好的食材高度差不多是容器的一半左右 蓋蓋子 墊盤子 從您微波爐 600瓦丁12分鐘 時間到了咱們3分鐘 揪掉番茄的籽皮 撒點黑胡椒 拌 這回滿滿當當的食材阻擋了米湯溢出 盤子乾乾淨淨 沒錯 我就是那個吃飯都要配香菜的狂魔 番茄和蔬菜的汁水滲入米飯 讓這碗飯的質地更偏向於燴飯 每一顆米粒都浸透了番茄的酸甜和臘腸的噴香 重回小時候吃湯汁拌飯的那種快樂 下一碗 菌菇雞肉燜飯 就算你家連平底袋蓋的容器也沒有 那這種喝湯的碗總有吧 按照1比1.5的米水筆 拍半小時 下面墊一個深一點的盤子 上面蓋一個平一點的盤子 三件套一起送進微波爐 600瓦先釘6分鐘 因爲湯碗的底是尖的 米粒的走勢會是這樣的 米湯也會溢出的更厲害一些 我們把下面盤子裏的米湯倒回來 上下翻動一下 順勢撫平米粒不積的表面 再蓋盤子回爐 600瓦再釘6分鐘 燜3分鐘 搞定 如果最開始在泡好的米里加點生抽和蠔油 攪勻 碼上胡蘿蔔片 上下雙重保險 微波600瓦 釘6分鐘 倒回米湯 對平表面 再鋪上一口大小提前醃好的雞肉和一層菌菇 再釘6分鐘 燜3分鐘 雞肉在後半程加入 能保證剛好熟透卻依然滑嫩的口感 胡蘿蔔的清甜和菌菇的鮮美都被燜在這一碗裏 有肉有菜有米飯 可以吃個大滿足 最後 如果你是小鳥胃 這碗絕對不會有剩飯困擾的春天飯 特別適合你 話說你們平時去食堂都打幾兩飯呀 你覺得食堂大媽手中的二兩飯 是指二兩生米還是二兩煮熟的飯 二大勺的生米就是一兩 加四勺水煮出來的米飯 差不多是二兩 但它的本質還是一兩米飯 讓我明白了嗎 泡好的米加一點鹽和白胡椒 撒一把蠶豆 肘勻 600瓦先釘4分鐘 趁着空檔切個臘腸 倒回溢出的水 拌入臘腸 翻拌均勻 回爐 煮3分鐘再燜2分鐘 噠噠 10分鐘搞定的一碗春天飯 蠶豆的粉糯程度是這樣的 臘腸的剔透程度是這樣的 兩種食材的氣味融合得很妙 讓這碗飯充滿了春天的味道 這一小碗 反正我是吃不夠 最後做個小調查 看完微波爐燜飯 還有人想看小鍋燜飯嗎 那三連走一波 下回燜飯我們用小鍋 我是貝果 記得關注我