7個只用微波爐就能完成的10分鐘料理，不洗鍋也太爽了

烤箱 電飯煲 小電鍋 空氣炸鍋 今天是廚具通關係列的最後一員 微波爐 本以爲這期會和小電鍋一樣 做得我肝火旺盛 結果卻出乎意料的簡單好用 七道料理全員十分鐘搞定 吃得我那叫一個開心 所以沒得說 請大家查出小胖這份 遲到的微波爐案例 小白不要急着上手 作爲廚具裏最獨特的存在 微波爐有些壞脾氣需要了解 和傳統廚具通過加熱空氣 或者鍋底 將熱量傳遞到食物內部不同 微波爐本身並不產生熱量 而是通過微波 給食物中的水油分子上一個狂暴buff 打了雞血的分子不斷碰撞摩擦 從內部產生熱量 從而達到加熱的效果 並且這個加熱的效率之高 帶顆密閉的食材 比如雞蛋 菱角 板栗 香腸 會有爆炸的風險 需要切開或者扎孔來保證安全 但微波也不是無敵的 遇到金屬就立刻爲迷 不僅無法穿透 而且會被反射 嚴重時甚至會產生電火花 所以錫紙 金屬餐具 餐盒 包括蛋撻的底託 切記切記 不可以進入微波爐 爲了直觀展示微波爐的功率 我們先做到超簡單的鍋巴練練手 剩米飯都有吧 加醬油 燒烤料 辣椒麪 再來一點點油 全部抓勻 裁兩張大小合適的油紙 中間加上米飯 慢慢擀平壓薄 做成鍋巴的厚度 再去掉上面一層油紙 送入微波爐 高火三分鐘打底 再半分鐘半分鐘往上加 直到米餅完全變脆 看看這個賣相 聽聽這個聲音 我可以說和油炸版毫無區別 只要捋順了微波爐的脾氣 它的加熱效率永遠值得信賴 有了鍋巴墊肚子 我們開始正式做菜 先從主食下手 做到微波爐版的經典蔥油麪 小蔥切段 大蒜切片 倒入足量食用油漫過表面 微波爐打高火先釘三分鐘 再慢慢加時間 讓蒜片焦黃 我們的蔥油就做好了 留下要用的兩勺油量 加入砂糖 生抽 老抽 和一點點蠔油 攪拌均勻就可以拿來拌麪了 選擇快熟的素食麪 加入熱水 高火4分鐘 釘到完全熟透 撈出濾去水分 加三勺做好的蔥油醬汁摟勻 再擺上炸好的蔥蒜脆片 撒點芝麻 超超超快手蔥油拌麪 搞定 這個面老觀衆都知道我超愛 還是甜鮮濃郁 蔥香爆棚的熟悉味道 絲毫不打折扣 蒜片和蔥酥 甚至比我以前的做法脫水更加徹底 達到了近似微化的奇妙口感 沒想到偷懶做法 居然超越了正主 不愛吃乾的也沒事 湯粉更是微波爐的長項 睡覺前泡點粉條 起牀後找個可以微波的碗塞進去 加兩勺番茄火鍋底料 和一小包泡椒口味的醃菜 再隨手擠上幾坨蝦滑 就可以打包上班了 午休時間拿出來 加點水 慢過去 蓋子留縫 微波爐高火 釘上大約6分鐘 同事還在點外賣 你的茄汁撈粉已經可以上嘴了 這才叫真有手就會 半成品的調料 哪怕我6歲的侄子都能出品穩定 茄汁濃郁 粉條軟糯 蝦滑Q彈 換換鍋底和配菜 吃個一週也不會膩 廚房殺手們也能放心大讚充 主食有了 想想該配點什麼下飯菜 不如做個重口味的口水雞 來開開胃 兩個大雞腿 加幾片老薑 添冷水慢過去 送入微波爐 高火 先釘7分鐘 時間大家根據微波爐功率適當延長或者縮短 但是要確保雞腿能夠完全熟透 稍稍放涼 等不燙手的時候 去骨撕下雞肉 碼放在洋蔥或者大蔥絲上 還缺個有食慾的醬汁 一大勺蒜泥 芝麻 蔥花 辣椒麪 還有花椒粉 多倒點油攪勻 微波爐高火 釘上兩分鐘 炸出紅油 補上醬油 蠔油 麻醬 白糖 味精 調整味道 最後把這一大碗醬汁 全部潑在手撕雞上 點綴鮮許綠色 這道微波爐版口水雞 就問你驚不驚豔 我反正沒想到出來的效果會這麼好 紅彤彤 油亮亮 蒜香四溢 又麻又辣 雞肉雖然沒有低溫料理來得那麼極致的嫩 但10分鐘的效率和速度 我可以閉着眼睛誇 它就是我的理想料理 當然 減肥的我還是不能吃得太過放肆 健康料理 我也有微波爐版 口水雞剩下的大蔥切圓片 再買兩罐油浸的金槍魚罐頭 倒兩小勺罐頭裏浸透了鮮味的油 加鹽 黑胡椒 和大蔥拌勻 最後再鋪上金槍魚肉塊 就沒有然後了 微波爐高火 叮2-3分鐘 給它拌開 就可以開動了 味道是海鮮的鹹鮮 混合着大蔥的清甜 帶點油香和辛辣 直接配白米飯就好吃到飛起 或者鋪在法棍或者吐司上 做成開放三明治 還能拿來拌麪 總之想怎麼吃就怎麼吃 只要別買成貓罐頭 應該沒有翻車的可能吧 葷素搭配營養均衡 下面做到素菜 腐乳同菜 其實也就是空心菜 洗乾淨 擦乾水分 先拌入一點食用油幫助升溫 辣椒絲拿來配色 廣東朋友可以不加 蓋上打溼的廚房紙防止脫水 高火煎煎2-3分鐘 等待着時間來調醬汁 重點就是白腐乳 我這個買的太過迷你 所以調了4塊 來點白糖 再加兩勺腐乳汁和食用油 壓成細膩的糊糊 正好空心菜出爐 差不多是半熟的程度 拌入醬汁 我想保留一點大蒜的辛辣 這時候再放生蒜泥 繼續蓋上溼廚房紙 高火2分鐘煎到全熟 一份腐乳同菜就炒好了 這個做法除了廣東略顯冷門 但真不是實力的問題 白腐乳加熱後會產生神奇的奶香 再寡淡的炒料也能變得醇厚 更不要說空心菜本來就過於優秀的口感 肉食星人也能吃得很開心 好了我已經吃不動了 最後做完肉餅湯 消消食 我們就能完美收官了 買點新鮮的豬肉末 直接放在碗裏 加薑末 鹽 白胡椒 去腥調味 記住不要加料酒 微波爐加熱空間密閉且缺少對流 那個奇怪的酸味根本散不出去 抓勻之後壓成肉餅貼在碗底 加水再打一顆雞蛋 隨便放些香菇蝦仁之類有的沒的配菜就能開燉了 蓋子留縫 中高火定8分鐘 微波爐版肉餅湯 完成 要知道這湯通常沒有半小時我根本做不出來 沒想到微波爐10分鐘就給功課了 湯浸入水清澈透亮 肉汁的鮮甜也充分釋放 一口蛋一口肉 吃到午夜12點的我好幸福 我幾乎可以保證微波爐系列絕不止這一期 我算是發現新大路了 先不說省時省力 光是隻洗碗不洗鍋這件事 我就願意爲它扛大旗 哦對了 我還有點想做酸味特輯 但又有點拿不準正常人吃酸的能力 可能還得再琢磨琢磨 最後感謝您的觀看 我是微波爐玩嗨了的小胖 我們下期不見不散