西餐 最大號的新西蘭斯干比鰲蝦只要160一斤，花了1000塊做個斯干比三吃來饞饞你們

嘿大家好 今天來搞個Scampi三吃 呃素材其實是年初拍的了 看到沒有 新春快樂 估計因爲是出口轉內銷的產品 所以價格還真不貴 最大號的尺寸 兩公斤140多 摺合人民幣不到700塊錢 來一盒 回家先跟院子裏搞點香草 第三個是什麼植物 你們可以猜一猜 好的自己醃的檸檬 又派上用場了 揭曉一下這個Scampi的尺寸 這麼大 先放在一邊去給它解凍 可能得要兩個小時這樣子 把各種香草切碎 蒜末來一點 檸檬皮切成小顆粒 最後拌入室溫軟化的黃油 給它攪拌均勻 前期的基本工作 都準備的差不多了 現在來做藏紅花奶油汁 這個湯是我做馬賽魚湯的湯頭 用了很多好東西 加一小撮藏紅花 把奶油加進去 微微的煮到冒小氣泡的狀態 然後用胡椒和鹽調味 嘗一嘗味道之後 繼續調整到想要的口味 終於到最後一步了 把這個Scampi給它們切拌一下 用鋒利的刀 儘量把Scampi開得均勻一些 然後去掉蝦線 腦袋這一塊的胃囊也要去掉 其實Scampi非常的乾淨 這些部位基本上沒有什麼沙子 在頭的後方 埋在肉的底下半透明的東西 生吃的話最好也要去掉 這個屬於蝦傳宗接代的工具 蝦都開完了以後 先去把火升上 回頭把蝦肉上多餘的水分 用廚房紙吸乾 澆上之前調製好的黃油 然後用胡椒和鹽調味 好 現在可以上火烤了 我在這裏犯了一個很可怕的小錯誤 誰能給我指出來 當然說對了也沒有獎勵的 這裏有個小細節 我先烤了第一批 然後放上去的第二批 因此兩批烤好會有一個時間差 之後把藏紅花奶油汁放到火上 把第一批烤好的蝦放進去 吸收美味的醬汁 這樣的話 藏紅花奶油汁和炭烤的蝦 可以同時完成 保證兩邊火候剛好了 同時炭烤的又不會涼 烹飪過程還是挺快的 來簡單的擺一個盤 三吃 藏紅花奶油汁 炭烤和刺身 刺身的蝦抹了少許山葵泥 這也是好東西 來再搞點魚子醬 鹹鹹的味道 能更好的襯托蝦肉的鮮甜 放的小椰子 不知道剛纔有人猜出來沒有 現在揭曉謎底 是山葵的椰子 好的大功告成 這個蝦實在有點大 又挺老多的 所以就被我擺成毫無美感的樣子 不管了好吃就行 今天吃這麼好的 來個正兒八經的香檳 最後我還配了點饢 直接買的現成的 用這個蘸藏紅花奶油汁 當主食吃 我不知道小的表情是什麼意思 他明明很喜歡吃 一多半的奶油蝦 都是他吃掉的 攤烤的蝦很香 我剛纔犯的錯 就是不應該肉朝下先烤的 蝦頭裏的黃掉下去不少 太可惜了 來嘗一個刺身的 掉了 掉了10塊錢 真的這是10塊錢的魚子醬 剛纔掉的 不要浪費 鮮甜爽滑的蝦肉 鹹鮮濃郁的魚子醬 開胃刺激的山葵 這個搭配挺棒的 可惜除了我 他們都不愛吃生的 這個奶油汁的做法 我向大家強烈推薦 我女兒超級愛吃 每年要煮好幾次這個味道的 當然用別的蝦也可以 但一定要用個頭比較大的 這個生菜我是最喜歡吃的 又脆又甜又便宜 最後吃的有點意猶未盡的感覺 我一個人在那做蝦頭 好在這個尺寸的蝦鉗子夠大 我要把鉗子裏的肉挑出來 分給他們吃了 這麼大塊的 這生的 你吃嗎 生的你吃嗎 是不是你嚐嚐生的 給姐姐吧 還有一個 ok徹底吃完了 沒了這個底下沒有了 好了 走 爸把秤拿過來 電子秤 拿走拿走 把秤拿走 不用拿了不用拿了 來給你一大口 好吃嗎 什麼味道 快點