中國二十四節氣大型紀錄片《四季中國》24P P4 - CNC二十四節氣大型紀錄片《四季中國》第4集 春分 英文中字

兩千多年前 古代中國 學者觀察了我們自然世 界中變化的規律 包括氣候、四季更替與天文現象 學者將太陽一年的運行均分為24個部分 創 立了二十四節氣 用以指導古代中國的農業活動 即使到了今天 這項發明 依然引導著數億中國人的生 活與傳統 每年約在三月二十日左右 春分便會到來 甘甜清脆的竹筍、豆 粉捲與太陽餅 皆象徵五 穀豐登 春神向每戶人家致上祝福 祈求豐收 春分是一個真正的平衡時刻 春天已過了一半 氣溫 冷暖適中 晝夜長度相等 湖南的安仁是一個被山丘環繞的鄉村鎮 在這些山丘上 約有近千種不同的中藥材被種植 它們經 過冬季的緩慢生長 如今正好在春分時節成熟 可以採收了 中國人稱這裡為醫藥之都 你好 我叫多米尼克 歡迎收看《中國四季》 現在我們來到下一個節氣 我來到了湖南省的一 個小鎮——安仁 我聽說這裡有一場非常精彩的集市 它被稱為甘峰水 我所知道的是 每年有二十萬人聚集在這個鎮上 他們會 這項慶典已持續數千年 用以紀念這場盛會 為什麼中国人如此熱衷於草藥醫學 這項草藥市場又是如何長久維持的 當地人說 只要我去拜訪那位七十歲的陳江文老人 就會明白一切 他被稱為安仁的活藥神 陳江文 你認識他 對吧 對 我從上面下來的 這裡每個人都認識他 對吧 對 這鎮上的每個人全都認識他 難道你們都去他那裡賣藥嗎 有時他會給我們一些 他把它 給你了 是的 他真是個好人 謝謝 我去找他 陳江文雖非嚴格意義上的醫生 但每天仍有不少病患慕名前來尋 求幫助 他運用最傳統的方法診治病人 根據《有問題嗎》的報導 與他們一起 精心調配專屬配方 我連門都還沒踏進去 就被 這些藥水濃烈的氣味震懾住了 你好 很高興認識你 歡迎 謝謝 你的房子真是太美了 他跳起來的方式是這樣的 文 切 對 什麼是切 切是浪漫的 就像這樣 與大多數諮詢一樣 你到陳醫生這裡看診時 第一件事就是讓他看看你的手腕 這是心臟的跳動 這裡是背痛和臀部疼痛 這裡是綠色 表示有瘀傷 這病我已經拖 了很長時間 不 是一兩年的事 至少有三年了 陳醫生的診斷讓我大感意外 四年前 我確實曾 接受過髖關節手術 這病我已拖了很長一段時間 沒有任何聽診器、 熱感測器或分析工具 他多年 前就察覺到有問題 我也不知道他是怎麼做到的 但陳醫生的神奇之處還不止於此 安仁是一個傳統的農業縣 人人都從事農業 春分時above 人們都在田裡忙著耕作 每年這個時候 陳醫生的家人會為所有鄰居熬煮一道特別的湯據 說要身體健壯、骨骼強健 沒什麼比這道湯更有效的了 除了常見的食材外 湯中所有材料皆 採自安仁的山區 至少包含三十種藥材 這是我在野外採藥的第一次 這叫做月光蜂藤 對孕婦有益 他們可以吃這個 這也是一種蜜蜂 這像牛蹄 牛蹄 這片森林的每一處彷彿都蘊 含著某種藥材 實在令人著迷 珍貴的藥材常隱藏於最深的森林之中 這位先生七十多歲了 事實上 是 七十五歲左右 他 正在攀登這些山脈 我們來到一個小瀑布 現在來到一段連我都不打算嘗試攀爬的岩壁 這段岩壁 前往那裡的工廠 這實在令人印象深刻 而這位先生一生從未接受過西方醫學治療 我並沒有期待會喜歡它 新鮮 沒錯 就像一株巨大的根莖蔬菜 就像他們發現了一片葉子 然 後開始在峭壁上挖掘 接著我們 just 開始挖出這些巨大得驚人 的根莖類蔬菜 不管它們到底叫什麼 這是中醫的極致之作 經過一整個冬天的蓄積能量 春分時的草藥藥性最為強烈 中醫認為 自然界生長的 藥材其性質會隨季節而異 中藥材若於不同時節採摘 對人體的功效亦會有所差異 取決於節氣 因此在不 同節氣會食用不同的湯品 在體能訓練中扮演著不同的角色 所有材料均已備齊 五公斤富含膠原蛋白的前蹄豬腳 超過三十種神奇草藥慢燉超過二十四小時 然後準備在碗中施展他們的魔法 3月20日 春分到來 同時也標誌著趕分社的開始 這 是一個源自中國宋朝的草藥市場 蔣承承 是的 早餐準備好了 看哦 你還在做這個 你得晚上 起來做這個 你得繼續煮 我們吃早餐吧 我們吃點什麼 看到就知道了 我寧可不知道也想吃 在一個熱鬧的早餐攤位前 人們正耐心等候 湯皮是安仁的早餐特色 早上誰還需要咖啡呢 當你能夠靠極辣的辣椒把自己驚醒時 看那樣子 好了 不用喝咖啡了 再加一點辣椒油 多放點辣椒 然後加一些辣味胡蘿蔔 一點海帶、豆腐 還 有辣味綠色蔬菜 該加什麼 根據你們當地的標準 謝謝 不客氣 謝謝 美味可口 辣 哇 這真的讓人食指大動 美味 非常美味 嗯 現在是清晨時分 千年老街甘 芬社在我身後正漸漸開始熱鬧起來 人們搬進了一袋袋的 木頭和各種東西 我完全不知道那是什麼 但 現場氣氛非常令人興奮 自宋代以來一千多年來 每逢春分 甘芬社 便吸引來自中國各地 的人們交換各式中草藥 你開這部車 是的 從江西來的 你每天都在這裡 已經二十年了 我的朋友不 在這裡做生意 他們是來玩的 那你從哪裡取得老客戶呢 四川 貴州 我們有貴州的人 他把他們帶過來 然後再帶回來 官子的藥品也可以跟當地 的安仁藥品交換嗎 可以的 然後你再在那 邊賣掉 是的我們已經這樣做了幾十年了 你不用西藥嗎 我們不用西藥 你不用西藥嗎 我們不用西藥 在我多年居於中國 的經歷中 令人著 迷的是 幾乎每一個我遇過的中國人 都服用中醫藥 但一旦離開中國 要 找到願意服用中醫 藥的人就非常困難了 真正相信、實踐或使用它的人除了華人社群之 外還有誰呢 這 是我第一次有機 會來到它的發源地 親眼見到實況 實在令人驚嘆 這些令人難以置信的強效草藥 就在我們周圍 辨識中藥材對 我來說根本無 法完成 真的 很難理解 中 國人竟然會用這些奇怪的根 莖來治療疾病甚至每天服用 保持身體健康 然而 令人敬 佩之處在於 在 十九世紀初西 醫傳入中國之前 中國人一直依靠這些無 法解釋的療法來治療疾病 那是他們唯一的藥物 春天播下一粒種子 秋天便可收 穫萬顆 中 國人常用這 句話來表達 對先人辛勞的感激之情 春分是農曆一 年的播種季節 因此成為祭拜 藥神神 農的日子 在中國神話中 神農在 安仁嘗遍百 草、試藥治病 發明了以草藥治療疾病的辦法 這便是中醫的起源 如果你仰望天空 就能看見草根 有超過二千六百種草藥根部 這正是神農教導我們的 這些抽屜是做什麼用的 抽屜裡裝滿了草根 如果沒有乾糧 任何想使用的人 都可以從這個抽屜裡拿取 如果你有藥物 你可以把它 帶到這裡 放 這裡讓其他 人使用 是的 或者如果你 缺少某些藥物 也可以自己過來拿 對吧 陳醫生的庭院裡已是傍晚時分 湯的香味清晰可聞 經過24小 時持續燉煮 藥材的精 華與豬膝髖肉湯的滋養完美融合 這碗湯的香 氣濃郁而溫暖 這是安 仁鎮春 分時節的味道 味道如何 是的 有中藥的味道 非常美味 這是一個充滿 草藥的春分 再 次教導我們華 人自然的重要性 透過觀 察自然 中國人過 去一千年來一 直從根莖與草本植物中汲 取價值 並維繫著植物與季 節之間的聯繫 中國的醫學不 僅僅是治療疾病 更在於順應季節生活於恰當時 機攝取合適的食物從而過上健 康的生活 這種 智慧已世代相傳 千百年來 持 續傳承傳統文化