Bật mí đậu bắp xào tỏi của nhà hàng, xanh giòn ngọt không bị nhớt

Xin chào các bạn! Hôm nay kênh món ngon vợ nấu xin chia sẻ với các bạn cách làm món đậu bắp xào tỏi Nếu các bạn cũng thích cái món đậu bắp xào tỏi này mà chưa biết cách làm sao cho đậu bắp luôn tươi, xanh, giòn, ngọt và không bị nhớt thì trong cái video này, mình sẽ chia sẻ cho các bạn 1 cái bí quyết giúp cho các bạn xào được món đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn như ngồi hàng Thành phẩm món đậu bắp xào tỏi rất là bắt mắt Đậu bắp xanh mứt, giòn ngọt, thấm vị đậm đà và đặc biệt là không bao giờ bị nhớt Bây giờ thì mình mời các bạn hãy vào bếp cùng làm với mình nha! Để làm món đậu bắp xào tỏi thì mình đã chuẩn bị 400g đậu bắp Để món đậu bắp xào đẹp mắt và không bị nhớt thì hôm nay mình chọn những cái trái đậu bắp vừa vừa, nhỏ nhỏ để mình xào nguyên trái luôn nha các bạn Mình chuẩn bị thêm 1 trái ớt sừng để trang trí cho món ăn và 10 tiếp tỏi to, là 60g tỏi nha các bạn Món này mình dùng nhiều nhiều tỏi một chút cho nó thơm Để món đậu bắp xào tỏi xanh, giòn ngọt thì các bạn hãy chọn những trái đậu bắp không quá to da có màu xanh bóng mượt, nhiều lông tơ cuốn thì tươi mới Và khi các bạn dùng tay bẻ cái đầu của nó, nó sẽ gãy giòn rụm như vầy là những cái trái đậu bắp non mới hái nha Đầu tiên thì các bạn hãy cắt bỏ đầu, bỏ cuốn của trái đậu bắp Rồi mình dùng cái dao biến gọt bỏ luôn cái viền đen gần cái cuốn của đậu bắp luôn Để khi xào á, mình nhìn cái dĩa đậu bắp sẽ đẹp mắt hơn và nó không có bị nhớt nha các bạn Xong rồi thì bây giờ mình sẽ đem đầu đi rửa sạch Các bạn dùng tay nắm từng trái đầu bắp, giọt rửa cho sạch Rồi mình rửa thêm khoảng 1-2 nước nữa cho thật sạch Rồi để vào rổ cho rau nước Tiếp theo thì mình sẽ đem tỏi đi băm nhỏ ra Các bạn băm tỏi nhỏ vừa thôi, như vầy là được nè Các bạn đừng có băm nhỏ quá nha Tiếp theo thì mình sẽ lấy dao bị ra chiên trước để chút nữa mình xào cho nó nhanh Mình sử dụng 1 muỗng cà phê đường 2 phần 3 muỗng cà phê hạt nêm 1 phần 4 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh nước lọc Và 1 muỗng canh dầu hào Có thêm dầu hào sẽ giúp cái món đậu bắp xào của mình thơm ngon đạm đà hơn Bây giờ thì mình sẽ dùng muỗng trộn đều Rồi tiếp theo thì mình sẽ luộc đậu bắp trước rồi mới xào Để cho đậu được xanh hơn, giòn hơn nha các bạn Các bạn nhớ cho nhiều nhiều nước một chút Xào cho ngập mặt đậu và dư dã một chút để mình luộc đậu cho nó xanh nha Mình cho vào nồi khoảng 1 lít đến 1 lít 2 nước Mình đậy nắp và bật bếp chờ cho nước sôi Để đậu bắp luộc được xanh hơn Thì khi cái nồi nước đã sôi, mình sẽ cho vào 1 muỗng cà phê muối Rồi mình cho đậu bắp vào Để các cái món rau củ luộc được xanh hơn Thì khi luộc các bạn phải để lửa thật lớn Và khi cái nồi nước nó sôi mạnh thì mình mới cho rau củ vào luộc nha các bạn Nếu rau củ quá nhiều thì các bạn hãy chia ra làm nhiều lần luộc Chứ các bạn đừng có cho vào một lần Thì cái nồi nước nó sẽ chậm sôi trở lại Thì rau củ nó sẽ không có được tươi xanh nha Sau khi cho đậu bắp vào thì các bạn nhớ dùng đũa đẻo thường xuyên Chứ nếu mà để yên thì cái mặt trên của đậu bắp nó không tiếp xúc được với nước nóng Nó sẽ dễ bị thâm nha các bạn Khi cái nồi nước nó bắt đầu sôi lại thì các bạn hãy để sôi trong khoảng 1 phút Thì mình vớt đậu ra là vừa nha Nồi nước sôi nãy giờ cũng đã được 1 phút rồi Bây giờ thì mình sẽ vớt đậu ra Lúc này là đậu bắp nó vừa chín tới Mình vớt ra đem xào thêm chút nữa là vừa Các bạn đừng có luộc lâu quá thì đậu nó sẽ bị mềm nhũng không ngon nha Sau khi vớt ra thì các bạn hãy nhanh tay đem đậu bắp Để trộn cái vòi nước, mình xẻ vòi nước cho thật mạnh Cho đậu bắp nó nguội hoàn toàn Để khi mình xào đậu sẽ xanh giòn hơn Khi đậu bắp nó đã nguội hoàn toàn rồi Thì mình để ở đây cho réo nước Tiếp theo thì mình sẽ bắt cái chảo lên bếp Và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn Mình bật bếp và chờ cho dầu nóng Khi dầu đã nóng thì mình cho tỏi pom nhỏ vào phi thơm Khi tỏi nó đã chuyển sang màu hơi vàng vàng như vầy nè thì các bạn hãy giảm lửa thật nhỏ Và khi mà thấy tỏi nó vàng còn ưng ý rồi thì các bạn hãy tắt bếp Sau khi tắt bếp thì tỏi nó vàng thêm chút nữa là vừa Các bạn đừng có phi lâu quá thì tỏi nó sẽ dễ bị cháy nha Bây giờ thì mình sẽ tắt bếp Và mình dùng cái muỗng múc riêng ra khoảng 2 phần 3kg tỏi phi này Để chút nữa xào xong mình sẽ cho vào sau Để tỏi nó được giòn thơm hơn Phần còn lại thì mình sẽ bật bếp lên và cho đậu bắp vào xào Mình sẽ xào đậu bắp trước với dầu tỏi phi trong khoảng 15-20 giây Cho đậu bắp nó được thơm béo Sau đó thì mới cho nước sốt vào nha các bạn Sau khi xào đậu bắp khoảng 15-20 giây rồi thì bây giờ các bạn hãy cho cái chiếc nước sốt vào Mình tiếp tục đảo đều tay Sau khi cho nước sốt vào thì các bạn đảo đều tay trong khoảng 15-20 giây nữa thì tắt bếp nha Sau khi tắt bếp thì các bạn hãy đảo thêm 1 chút nữa cho đậu bắp nó được thấm đều cái nước sốt Sau đó thì mình gắp ra dĩa Mình xắp đậu bắp xoay tròn cái dĩa như vầy nhìn cho nó đẹp mắt Xong rồi thì mình rưới tỏi phi lên trên và cắt ớt sừng ra trang trí cho nó đẹp Hấp dẫn quá các bạn! Món đậu bắp xanh mướt, thơm lừng mùi tỏi phi và đặc biệt là không hề bị nhớt nha các bạn Khi mà mình ăn vào thì đậu giòn ngọt, thấm vị đạm đà Hò quyện cùng với tỏi phi, giòn thơm béo, rất là ngon miệng Đến đây thì video của mình cũng đã kết thúc rồi Mong rằng sau khi xem cái video này thì bạn nào cũng làm thành công cái món đậu bắp xào tỏi xanh, giòn, ngon, ngọt và hấp dẫn này nha! Bây giờ thì mình xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong những video sau!