Ngán cơm! Nấu liền nồi bún riêu tôm khô ngon chất lượng rất dễ dàng

Cho tôm khô vô xay luôn. Đổ vô, tôm vô luôn. Nó sẽ hơi hơi kết dính. Bún ghiêu tôm khô. Ngân xin chào ông bà, cô chú và anh chị đang xem kênh Nước mặn quê nhà. Xin chào cả nhà. Hôm nay gia đình Ngân sẽ ăn bún. Hôm nay mình sẽ nấu một nồi bún ghiêu tôm khô. Cả nhà ơi, không đợi hay có cua mới mà nấu bún ghiêu được. Thì hôm nay mình nấu một nồi bún ghiêu tôm khô cũng là rất hấp dẫn. Cái nước lèo nó sẽ ngọt từ thịt, từ những cái xương nè. Rồi cái mình sẽ làm ghiêu. Làm ghiêu mà không cần cua mà mình làm ghiêu từ tôm khô đó. Rồi với những cái đô bún mình mà có rất nhiều rau thì là rất là ngon nha. Cái món bún này hợp ngày mưa, ngày nắng cũng ngon. Không có đợi phải mưa mới ăn nè. Món này dễ ăn nữa. Ngân mời cả nhà mình vào bếp cùng hai bác con nấu nồi bún ghiêu tôm khô nha. Rồi bún ghiêu hôm nay mình chuẩn bị đây là xương. Ngân mời cả nhà mình có xương gà nè. Rồi xương heo. Rất là nhiều xương để làm chất ngọt của cái bún của mình. Xương heo nè. Rồi đây là một cục thịt dai. Mình để để ăn làm ghiêu. Rồi đây có một cục huyết nha. Rồi cái phần nước lèo thì mình sẽ nấu chung. Đây là đầu tôm khô và đầu tôm tươi. Mình đã chuẩn bị đầu tôm này là mình đã làm chuẩn bị cái tép để làm chả cho món khác. Thì mình sẽ lấy cái đầu này. Cái đầu tôm khô này để mình nấu nước ngọt. Còn đây là tôm khô mình đã đổ nước sôi vô ngâm nở. Để mình làm ghiêu. Phần ghiêu thì cũng có cái cái trứng luôn. Rồi cái đậu hũ này mình để chiên ra những cái diên dung dung á. Để mình thả vô nồi nước. Rồi đây là cà. Bún ghiêu thì không thể thiếu cà. Rồi củ sắn này để ngọt. Củ hành này để cho có hương thơm. Rồi củ cải luôn. Lát mình sẽ cũng để vô trong nồi nước lèo mình đó. Ăn kèm thì mình có ra muống. Có thể có bắp chuối bào cũng được. Và cái đây là quế rất là tốt nha. Với ngò gai. Sẽ bắt đầu. Bây giờ mình sẽ bắt lên một cái nồi trước nè. Một cái nồi nước này để mình trụng sương. Để mình trụng sương xong rồi mình sẽ bỏ qua đây mình nấu. Sương heo mình sẽ chặt nhỏ lại. Vô đây một muỗng cà phê muối hột. Củ hành đập dập. Trụng cho nó hết bọt. Cũng trụng này nó cũng ra bọt nhiều. Đây là sương gà. Nó lóc da bớt bỏ rồi. Cho nó được nấu nước lèo nó bớt mỡ đi. Bây giờ mình sắt cái này cũng chủ yếu nấu nước ngọt. Mình sẽ sắt mỏng ra. Bỏ ra. Củ cải nè. Củ hành nữa củ. Củ sắn. Rồi lát mình trụng cái sương xong mình cho vô. Bây giờ mình cắt cho nó vừa miếng ăn. Rồi lát sẵn cái nước sôi mình trụng luôn. Trụng rồi bây giờ mình vớt ra nè. Rồi đi gửa lại cho sạch. Bây giờ sẵn cái nồi nước sôi mình trụng cái huyết luôn nè. Nó sôi lên một chút rồi mình lấy ra. Rồi đem đi gửa huyết lại. Cắt một cái chảo lên khỏi cần cho dầu. Mình cho đậu tôm vô. Cho nó thơm là thơm từ đây nè. Một lát thì trong đầu nó có gạch nó sẽ chảy ra. Mình rang đó một lát thì nó sẽ chảy gạch ra. Chừng nào đợi cho nó hết nước nó khô chảo lại nè các bạn. Cho đây là đầu tôm khô. Cái này cũng là tạo hương thơm và ngọt. Bún riêu tôm khô chủ yếu là tôm khô mẹ. Cái này là có cái đầu tôm khô này là ngon hết sức. Nó khô vậy được rồi cắn vô rồi mình nhảy xuống cho vô trong nồi liền. Xong rồi khoan để mẹ để xương vô. Vậy nhiêu là có chất lượng thấy ngon. Ngon ngọt. Xương nhiều quá. Đổ vô. Tôm vô luôn. Cắt cho nó vừa vừa. Lát mình sẽ chiên lại cho nó vàng lại. Cắt cà ra. Có bọt thì mình cứ vớt đi. Nãy giờ là rau củ cũng mềm dữ lắm rồi. Đã chờ những nguyên liệu khác mình cứ ninh hoài. Lát mình sẽ vớt hết những cái này ra để lấy phần nước bún riêu thôi. Ở đây mình có 350gr thịt. Thịt nạc dai đó. Bây giờ mình xay cho nhiễn nha. Để thẳng vô nồi thôi. Thành ra mình xay cho nhiễn đi. Rồi mình trộn tất cả gia vị trứng này kia vô. Rồi tôm khô xong rồi mình để vô tủ đông một chút xíu. Mình chỉ múc những muỗng bỏ vô trong cái nồi nước sôi thôi. Chứ mình cũng không có làm chả gì nha. Cái nhà không hấp không gì á. Thành ra mình xay cho nó nhiễn một chút. Cũng như là muốn nhiễn thành giò sóng rồi đây. Cái cói thịt mình cho tôm khô vô xay luôn. Đấy. Được rồi. Không cần phải nhiều đâu. Vậy là ngon rồi. Mình làm view. Lò đó mình bắt cái chảo với dầu lên để mình chiên. Mình chiên cho những cái mặt cắt của cái cà hủ nó vàng lại. Mình để thả vô. Rau ăn rửa xong rồi. Rau là phải rau nhiều. Có bắp chuối thì càng ngon. Mình sẽ cắt cái lá hành một chút để mình bỏ vô cái view. Cái chả nè. Ừ. Chả view. Chả view tôm khô đó. Chả view tôm khô. Rồi bây giờ mình cho thịt nè. Tôm khô nè. Là hành lá nhiễn. Cho vô. Tiêu. Tiêu đập dập dập về vừa thôi. Mình cho một muỗng cà phê tiêu vô. Hạt nêm. Một muỗng cà phê. Một muỗng cà phê bột mỡ phần trộn lên. Mình cho đều phần tôm khô vô cái phần thịt của mình. Nhờ mình xay nhiễn nó bởi vậy nó cũng rất là dẻo nè. Rồi đây để thêm cho nó phần view nó. Nó sẽ kết dính là mình sẽ cho cái trứng. Rồi bóp lên. Cái này mình sẽ không đi hấp. Mà mình cứ múc muỗng mình thả vô trong cái nồi của mình. Bây giờ mình trộn cho xong đi. Rồi cái đem bỏ vô tủ lạnh đi. Rồi cái mình làm những cái công đoạn khác. Lát tới chừng nào mà nồi nước súp gần được rồi. Thì mình sẽ đem ra. Cho nó vàng cho nó vàng hết mặt đó nè. Bự vàng nha. Đủ kiểu. Cái này hẳn dầu ở đây nè. Cái này mình bỏ cái tỏi hành vô nha. Mình xào cà chua. Bỏ dầu màu đều vô một chút. Cho nồi bún ghiêu nó màu đen. Rồi vô. Chút xíu muối. Chút xíu đường. Vậy muối với đường là được rồi. Xào như vừa thôi. Cái này lạnh cho nó đừng mát. Mình còn sẽ để vô trong cái nồi bún ghiêu nữa. Bây giờ mình sẽ dớt hết. Mình dớt hết qua bên này đi. Rồi mình sẽ lấy lại cái phần xương heo. Ngon. Dớt hết tất cả những xương gì cũ ra. Bây giờ mình nêm nè. Bây giờ tạm thời mình để một muỗng dung cái muối hột vô trước. Hai muỗng canh đường. Bột ngọt thì lát mình sẽ để. Cái này mình nấu mới thêm nước á. Đặng cho có gia vị này nè. Để một hồi mình thả cái này vô. Cái chả của mình nó cũng ngon nữa. Chừa có cái xương heo. Với bây giờ mình chừa hai cái rễ ngò mình mới thả vô. Đợi sôi lên mình sẽ thả ghiêu tôm khô vô. Để cho cái muỗng của mình á. Cho một miếng cái dầu hoa bìu nè. Cái muỗng này cho nó... Nó như vậy là mình... Múc cái này mình bỏ vô nó hơi... Nó không dính nè. Nhà cứ thích ăn nhỏ ha. Ăn lớn gì thì mình múc vô nha. Lấy muỗng cà phê múc cũng được. Cái này mình múc một muỗng canh, một muỗng canh. Cũng không có phải là dễ gã đâu. Cái chả nổi lên nhìn hấp dẫn á mẹ. Ngon quá. Ghiêu mà. Bây giờ mẹ cũng không cần nữa. Cho nó dai làm chi đâu. Cái nồi ghiêu bữa nay của hai đứa con á. Là mình nấu mình không cần phải đem đi hấp chả, hấp gì. Mình bỏ trực tiếp vô luôn. Nó cũng lưng tưng. Đơn giản mà ngon ha. Cũng gọn. Mình xay chả như vậy ngon. Chả nổi lên hết. Thì bây giờ mình nổ cà chua vô. Cà chua. Tàu hũ nè. Đó là mình được. Dưới huyết nữa mẹ. Rồi bây giờ lẩm thu tẩm xong rồi. Tại ngày mình sẽ đem nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Có một chút xíu màu dầu điều. Thấy ngon không mẹ? Hồi xưa là mình nấu bằng màu gạch tôm. Bây giờ mình nấu bằng màu dầu điều. Tự nhiên. Rồi bây giờ là xong đó các nhà. Bây giờ mình cho bột ngọt vô nha. Giờ mà nấu lâu giờ thì nó sẽ không có tốt đó. Giờ mình sẽ nấu xong như vậy là. Hâu cuối cùng là để bột ngọt. Xong đó. Các nhà có nêm theo khẩu vị của mình. Giờ đi bắt tô bún. Bún riêu của mình cũng sẵn sàng rồi. Rào lên cũng chuẩn bị nè. Đây là đồ nêm. Đồ nêm vô tô bún. Ớt. Hành phi. Ngò gà. Ngò ghí. Bây giờ mấy con sẽ ăn mắm tôm. Rồi bỏ chút giá hơi dưới. Bây giờ mình bắt bún lên. Rau muống với quế mình để trên nè ha. Rau muống để trên. Ngà Ngan là thích ăn rau nhiều. Bún ít. Bún riêu hấp dẫn. Bún riêu ở nhà cũng đâu có gả đâu. Gả đâu. Xôi nãy giờ. Biết tàu hủ có đủ. Từ nay mình nấu đầy đủ nhất. Xôi lâu mà gả. Mình chiên kỹ đó. Chiên tàu hủ. Bữa nay thì không có chả gì hết. Có riêu thôi. Riêu ngon. Rau lên. Xin mời cả nhà mình ăn bún riêu tôm khô với 2 má con nha. Ăn xong rồi cả nhà. Tới giờ mình ăn nha. Mời cả nhà ăn bún với 2 má con. Ngon quá. Mình nghĩ mùi tôm khô nó còn đậm đà hơn là mùi cua nữa đó. Đậm đà. Nó thơm á mẹ. Thơm. Tôm thường nó thơm mùi của tôm nè. Tôm khô. Nó dậy mùi hơn là cua. Dậy mùi hơn cua. Nhưng mà cua thì ngọt thôi. Dậy mùi từ mắm tôm nè. Từ mắm quốc nè. Nhi nó ngọt nè. Hôm nay mình nấu tròn dĩ luôn. Rau củ luôn. Xin mời cả nhà. Nước bún riêu á. Ngọt ngay. Mình nấu nhiều rau củ như vậy đó. Mình nêm rất là dễ. Nêm ít ít là nó ngon rồi. Nó ngon. Giêu nó chắc lội. Giêu này mà đòi hỏi là nó dai như chả. Không phải. Nó vừa ăn ngon. Các nhà thấy giêu cua nó đâu có chắc gì đâu. Chắc nhờ thịt cua lúc nó lên thì nó nó bám lại từng mảng nhưng mà nó cũng không có chắc. Chắc là nhờ trứng. Nó mau nè. Nó không phải cầu tiền nữa. Nhanh. Nó có cần phải đi hấp từ sửng gì hết trơn. Thả vô mà đâu có sợ gã đâu. Chủ yếu là chả. Mà mình thấy ngon. Nhà hay nấu thử 1 lần. Rất là đơn giản luôn. Thịt xay thôi. Thịt trứng là làm cho cái ghiêu của nó nó bám dính lại. Quế. Bún ghiêu là phải có quế. Ở nhà Ngân là hay ăn quế với ngò gai lắm. Sao nó hợp quá à. Quen vậy rồi. Cái rau gì đó nè. Thịt tô. Nhầm bạn nói phải có thịt tô mới đúng bún ghiêu. Thì ở đây là mình không quen ăn đó nha. Cũng có chồng rồi cũng ăn thử nhưng mình cảm giác cũng không có biết ăn. Không có quen. Nếu mà mình quen ăn rồi mình phải thiếu không có được. Giống như mình thiếu ngò gai với quế là không có ra tô bún ghiêu. Còn ở thành phố đa số Ngân thấy là ăn lá thịt tô. Các bạn nói không có lá thịt tô thì không có ra mùi bún ghiêu. Nhưng mà cái đó là các bạn quen ăn. Ở đây cái dùng mình sốc căng là đa số đi ăn ở đâu cũng vậy. Ngân thấy nha. Chủ yếu là rau nêm là vậy. Không có tía tô. Quế với ngò gai. Rồi ai cũng có chồng chứ. Ở sân vườn cái là có. Cái này có thêm huyết nè. Còn hủ ngon quá. Bữa nay nấu mùi ngò rất là lớn. Mình ăn tới chiều luôn. Nhà Ngân sẽ ăn 2 cơm luôn đó. Thì mình cũng nấu cái gì cũng vậy. Cũng không có nhiều hơn cái nào hết. Nhưng mà cũng nhiều để 2 gia đình ăn. Thành ra nó cũng có hơi nhiều á. Là bún ghiêu là bổ biến nè. Thêm hủ tiếu, bún nước lèo. Món này là món ăn sáng luôn á. Không thể thiếu. Bún ghiêu người ta thích lắm. Thích. Cũng chỉ là tùy chỗ, tùy nơi mà mình nấu. Nó khác nhau mẹ. Không có đâu giống đâu nha. Cũng như thì mình cứ chia sẻ theo cái cách dùng miệng của mình nè. Mình đang ở mình làm sao. Chứ bây giờ mình làm hơi lạ thì cũng ăn không được luôn. Nhưng mà mỗi lần thì đi bắt cua, nhất là mưa đầu mùa đi bắt cua về nấu, nó ngay nó cũng ngọt. Nhưng mà nói cho hương vị đậm đà thì mỗi cái nó mỗi khác nhau. Như cua thì theo cua. Còn này mình không có thì mình nấu với tôm khô hoặc có thể thể làm tôm tươi, tôm tươi mình làm chả như còn mình cũng từng nấu. Hai má con cũng có chia sẻ cả nhà thêm cái nồi bún ghiêu mà chả tôm á. Ngon quá chừng luôn. Không có thua kém cái tôm khô này đâu. Con còn nhớ cái nồi bún ghiêu đó. Nồi đó ăn cũng ngon lắm. Cả nhà đã theo dõi cái câu nước mặn quê nhà thấy mỗi clip. Tuy là một bón bún ghiêu nhưng mà hầu như là mỗi lần là mỗi khác. Nguyên liệu khác, cách làm khác. Mình thay đổi á mẹ. Thay đổi cái khẩu vị của gia đình với thêm là cho cả nhà xem đừng có chán mắt á. Nồi bún mình có nhiều cách nấu á mẹ ha. Không có nhất thiết là phải theo khu phổ. Phải theo cái gì làm hoài vậy. Mình ăn hoài cũng ngán à. Bên ai nấu giò heo nè. Sao mình nấu tôm khô. Sao nữa mình nấu tôm tươi. Cua. Bún ghiêu là đúng là nhiều kiểu bún ghiêu. Ăn lần này là đầu mùa khô nha. Còn cái đầu mùa mưa này có thể có cua. Mình nấu cua. Ở đây là muốn đi bắt cua cũng dễ lắm. Cua nhiều thịt lắm kìa. Cảm ơn cả nhà đã xem hết video của Hai Mắt Con. Đừng quên nha đăng ký để mình xem được những video tiếp theo. Xin chào và hẹn gặp lại.