直接用手抓著吃，好潦草的中東美食！

今天我們來嘗試一道來自沙特的傳統美食 要不是看他們穿着一身白袍 我以爲又跑印度去了 非常的炸裂 勺子究竟做錯了什麼 消化到又招誰惹誰了 就這麼擬爪尾快的往嘴裏嗦 當然更讓人好奇的是 它究竟是啥 吃着好香啊 一起來研究一下 經過多方查證 最終確定這是一種椰棗糕 名爲阿西達 在阿拉伯地區都挺流行 做法不難 甚至可以說有些簡單粗暴 買了兩款椰棗 一款是沙特進口的 一款是在新疆自產 椰棗樹不知大家有沒有見過 看起來像棕櫚樹一樣 兩款椰棗 一款400克 一款500克 那這麼比的話 進口的會稍微略貴一些 但大差不差 咱們來進行一個簡單的對比 國產版本的個頭更大 體型更加修長 表面有一層白霜 那沙特版就稍微遠胖一些 然後色澤油亮 表面會有些破皮 而且沙特版的這個造型加配色 看起來好像廣東馬尾精靈 福建也有 你要是不知道我在說什麼 我希望你永遠也不會知道 這兩款的味道經過我的品鑑 國產版本的會更甜 甜特別多 好像泡在了蜜罐子裏一樣 沙特的就比較平淡 嚐起來還帶着一股餅乾味 有股淡淡的麥子味 口感有些發乾 從口感和口味上 我覺得新疆產的會更好吃一些 就是很容易膩 雖說我更喜歡新疆版本的 但爲了貼閤中東特色 咱還是用沙特的吧 把其中的籽給去掉 用熱水浸泡一小時 軟化肉質 放入榨汁機中 加入少許水 我這手指是爲了引流 不讓它從碗壁上流下去 不是在洗手啊 我手另外洗過了 把椰棗打成椰棗泥 咱們現在給椰棗調個味 加入鹽巴少許 讓甜味更甜 黑胡椒粉一茶匙 我好像還沒嘗過甜的黑胡椒味啊 很奇怪 生薑粉一湯匙 綠豆蔻粉一湯匙 開啓小火 將所有食材攪拌均勻 當椰棗泥沸騰 加入兩杯全麥麪粉 我翻出來一包黑全麥粉 黑不黑應該無所謂吧 雖說是兩年前了 但看起來還行 OK咱們加入兩 嗯 這是 啊 我靠 哇 我就說爲什麼家裏 總有不知來源的小飛蟲 建國了這是 而且外表完全看不出來 我壓根不知道是他生蟲啊 撒了一點到漏勺裏 都能有這麼多 全軍覆沒 這包白色的全麥粉也淪陷了 怎麼回事啊 夾子完全沒用 他們怎麼知道里面是麪粉的 無語了朋友們 又買了一包新的 都有陰影了 差點把麩皮看成蟲子 全麥粉總共需要兩杯 一邊攪拌一邊往裏頭加 要是太稠的話就加熱水 這一步是爲了將麪粉給煮熟 所以我們需要足夠多的水來加熱 慢慢攪拌收汁即可 爲了攪拌方便 我換個大鍋 這個期間保持小火 等麪粉完全加完 再攪拌個十分鐘左右 攪拌千萬不要停 不然底部特別容易糊 當棗泥蹭蹭冒熱氣的時候 加入五湯匙黃油 讓它均勻溶解在棗泥當中 說出來你們可能不信啊 這道菜已經做好了 對吧 做它的方式就跟 吃它的方式一樣潦草 那面前這坨東西 就已經是整份椰棗糕的主體了 對於簡易版本來說 直接點綴上椰棗 就已經可以吃了 然而回看視頻 我們會發現 阿聯酋版本還存在一個下半部分 它看起來就像個蛋撻 用手抓起來特別Q彈 但有時候又像是另一種泥 可以用手指刮出痕跡 就這個黃色的玩意兒啊 我找遍互聯網都沒查到它是什麼 如果有知道的朋友可以告訴我下 我猜可能是某個地區 或者某家店的特色搭配 一般是不這麼吃的 不過在搜索的過程中 我意外發現了阿西達的利比亞版本 利比亞位於北非 同樣屬於阿拉伯文化圈 他們的阿西達正好就是白色 而且吃法也完全一致 蜂蜜配手 和這裏面的質感看起來差不多 那爲什麼他們的阿西達是白色呢 因爲裏面壓根就不含椰棗 甚至也不用全麥麪粉 這就是一個加熱的普通麪粉坨子 這得什麼味啊 OK 實踐出真知 咱們準備1.5杯清水 加入少許鹽巴 來黃油一湯匙 融化之後倒入普通麪粉一杯 什麼都不用再加 保持小火 攪拌均勻 直至成爲年糕的形態 邊攪邊炒十來分鐘左右 取另一隻鍋 在鍋底塗上黃油 像揉麪一樣把它揉光滑 我還從來沒吃過這種形態的面製品 感覺放涼了會很不錯 有點像麻薯 軟軟糯糯 不禁讓我想起了 同樣軟糯冰涼的神器小鹿小冰貝 擁有科技涼感面料 摸起來冰冰爽爽 還升級了加倍透氣系統 主打一個乾爽不粘人 這條只要一百多 質感絕對物超所值 買來備着是真划算 他專門設計了AB面 A面就跟自帶小空調一樣 涼感值近國標的兩倍 身體燥熱鑽進去 立馬就能銷火降溫 晚上我更愛蓋B面 軟軟的很輕浮 連咪也一蓋就愛上了 老棉被蓋着不透氣 再遇上我這種容易出汗出油的選手 完全就是低山臭水遇雷霆 咱小冰被內心填充的是 生物積聚乳酸纖維 還加了透氣安心絲 蓬鬆排汗頂呱呱 蓋着不用擔心蠻蟲細菌扎堆 而且A類標準的7A級抗菌面料 大人小孩都能放心睡 髒了直接丟洗衣機 好打理還不澆氣 現在領券就是底價 售後質保都很齊全 顏色尺寸隨心選 小的能當沙發毯 大的全家都能蓋 好價不常有 早買早清涼哦 OK 就是這樣 在最終裝盤之前 我們先把一夜糟糕的造型給捏好 原飾品是個圓柱體是吧 我來試試啊 它這個質感確實能夠塑形 但可能因爲我水分保留的比較多 所以它只能維持一個不算特別堅挺的狀態 一個小包包 好像不是很美觀啊 不然就這樣吧 用黃油把表面平整一下 是不是好多了 然後把野門版本的放上去 還好野門版是白色的 要是也是棕色就壞菜了 目前唯一期待的點是 看起來特別Q彈 感覺嚐起來口感會很不錯 還沒結束哈 把多餘的黃油澆下去 再在頂部放一個小盤 加入蜂蜜 主體部分也淋一點 完成 好沒食慾啊 造型不咋地 肯定沒做錯就是了 哦對了 還有兩個小玩意兒 蜂巢應該也不是必須的 算是點綴吧 我還從來沒吃過蜂巢呢 先來嚐嚐蜂巢吧 這塊晶瑩剔透的是新蜂巢 軟質的 非常黏手 好像寶石一樣 來嘗一嘗 哇哦 清甜 很清新 而且沒有那股蜂蜜味 像麥芽糖 還不黏牙 榨乾後的巢好像蠟一樣 哦就是蜂蠟吧 然後可以吐出來 真的好好吃啊 而且很便宜 網上一盒才賣15塊 以前以爲是很高檔的東西呢 不要留戀啊 趕緊來嘗一下這坨玩意兒 兩種風味一起吃吧好嗎 白色的質感比較緊實 還沒能挖出來 下面的椰棗糕就碎了 沾一沾蜂蜜 乾杯 哇這麼一對比 蜂巢真的比蜂蜜好吃太多了 蜂蜜膩得受不了 甜到發苦 泥的話 白色的野門版本很像年糕 然而沒有米香 雖說緊實 但卻不太Q彈 無論口感還是風味都不如糯米好吃 跟想象中差不多 完全就是一坨蜂蜜纔能有味道 但你這吃法也太潦草了 你好歹擀成麪條吧 直接就捏成一坨 這還能算料理嗎 非常的樸實 這麼說可能會委婉一點 椰棗糕 它的質感就稀了一些 和成糕之後 甜度也更淡了一些 有點像紅豆沙 沒有什麼怪味 之前不是加了很多鹽啊 黑胡椒啊啥的嗎 彷彿都被吞噬了 單純從吃完的愉悅程度上來說 還不及我直接吃椰棗的 加全麥粉完全就是爲了頂飽吧 Sida在阿拉伯地區屬於一種早餐 這真是地區差異了 要是一大早讓我吃這個 我估計一天都會膩得吃不下別的東西 我在想這個組合的正確吃法 會不會是 把他倆包成湯圓一樣的造型 這樣 我覺得只能說總體上不算難吃 但在世界上衆多甜品當中 屬於比較墊底的那一塊 總體體驗下來 我覺得全場的NVP是這蜂巢啊 真的很好吃 對了這裏還有一個黑色的蜂巢 它的商品名是老蜂巢 可能就是鑄成的時間比較久 嘗一下 哇第一印象是很硬 比新蜂巢硬多了 拿在手裏好像磚頭 哇這個好難吃 它的辣味更重 然後帶了一絲 類似於苦味 有點像咖啡 但又沒有咖啡那麼香 很難受很難吃 而且它價格跟新巢是一樣的 就讓我覺得更不值了 那這道料理呢 推薦大家嘗試一下 蜂巢 而且是新蜂巢 至於料理本身 就算了吧 很難想象啊 這種東西在阿拉伯地區 居然還能端得上臺面 明明看着很高級 有沒有 實際嚐起來 唉我希望是我做錯了 太一般了 好的 本期視頻就到這裏 感謝大家看到最後 我會去復刻嘗試世界上 很多稀奇古怪好吃不好吃的美食 喜歡的話 記得點個關注 點個贊 我們下期再見 拜拜